Guisantes de olor aromáticos: las variedades más perfumadas

¿Todos los guisantes de olor huelen bien?

El guisante de olor desprende un perfume dulce, floral y ligeramente polvoriento, que recuerda a la miel, el jazmín o la flor de azahar. A veces se le llama « guisante »  por su fragancia suave y ligeramente especiada, o bien « albejana », en homenaje a su aroma intensamente floral y a su temperamento voluble.

Cuando se busca el perfume en los guisantes de olor, conviene acudir a dos grandes grupos históricos: los Grandiflora y los Spencer. Es en el corazón de estas líneas donde se encuentran los efluvios más intensos, los que perfuman un jardín desde las primeras horas del día o al llegar la tarde.

El grupo Grandiflora, nacido a finales del siglo XIX gracias al impulso del obtentor británico Henry Eckford, se seleccionó específicamente por la belleza de sus flores y su perfume rico. Estos guisantes de olor, muy apreciados en aquella época victoriana para la confección de ramos, tienen corolas más pequeñas que las de las variedades modernas, pero su delicadeza se ve compensada por un perfume a menudo muy pronunciado. Son ellos quienes conservan esa fragancia floral, casi nostálgica, que es la esencia del encanto de los jardines de antaño.

A comienzos del siglo XX aparece otro tipo: el Spencer. Procedente de una mutación espontánea, se reconoce por sus grandes flores, con pétalos ondulados, un porte más elegante y unos colores espectaculares, que van del blanco puro al amarillo pálido, del malva al rosa profundo, pasando por tonos flameados o moteados. Si el perfume a veces es un poco más ligero que en los Grandiflora, algunas variedades Spencer han sabido combinar con acierto opulencia e intensidad aromática.

El Lathyrus odoratus 'Painted Lady'

Creada en 1737, el Lathyrus odoratus ‘Painted lady’ es una de las variedades más antiguas de guisante de olor que aún se cultivan hoy — y no ha perdido nada de su encanto, porque también es uno de los guisantes de olor más perfumados. Sus pequeñas flores bicolores, delicadamente matizadas entre rosa suave y blanco puro, desprenden un perfume dulce y refinado, considerado desde hace casi tres siglos como uno de los más cautivadores de todos los guisantes de olor. Un auténtico clásico de los jardines perfumados.

Esta anual trepadora vigorosa alcanza fácilmente 2,50 m de altura sobre un soporte ligero y bien orientado. Le gustan los suelos ricos y bien drenados, y florece de forma generosa de junio a septiembre, atrayendo a los polinizadores.

Para celebrar la belleza de este guisante de olor con floración estival, en un macizo amplio y generoso con aire de jardín de estilo inglés, combina ‘Painted Lady’ con el Pied d’Alouette belladonna ‘Casablanca’, que ofrece una floración de blanco puro con flores simples durante todo el verano, o con el Nigella damascena ‘Miss Jekyll Alba’, de flores vaporosas color crema y follaje finamente recortado. Una combinación que huele a poesía y a elegancia natural.

La guisante de olor ‘Matucana'

Procedente de una antigua variedad peruana, ‘Matucana’ es un guisante de olor de tipo Grandiflora, considerado como uno de los guisantes de olor más perfumados de todos. Su perfume, potente, embriagador e inimitable, también se considera uno de los más intensos del género. Además, cautiva por sus pequeñas flores bicolores en dos tonos intensos de púrpura y violeta, llevadas en largos tallos finos, perfectos para ramos.

Compacto y vigoroso, este trepador anual alcanza aproximadamente 2 m de altura, se agarra con facilidad a una espaldera o se deja guiar por una malla, e incluso puede caer en guirnaldas románticas desde una cesta colgante. Fácil de cultivar en suelos fértiles, bien drenados y a pleno sol, esta flor trepadora perfumada florece de junio a agosto con regularidad, ofreciendo un encanto ligeramente silvestre y auténtico, típico de los guisantes de olor antiguos.

Para acompañar su porte sobrio, pero aromático, combínelo con rosas antiguas de color rosa pálido o crema, como ‘Cuisse de Nymphe’, con un perfume suave, refinado y con matiz empolvado. Para un efecto de cromatismo profundo (camaïeu), acérquelo a un Cosmos atrosanguineus, de un rojo aterciopelado y con aroma a chocolate, o a Clematis viticella ‘Étoile Violette’. El contraste con el Gaura lindheimerii ‘Blanche’, tan ligero, aportará frescura y movimiento al conjunto.

La Guisante de olor “King Edward VII”

Introducida en 1903, la Lathyrus odoratus ‘King Edward VII’  es un guisante de olor de tipo Grandiflora, que sigue siendo una referencia en el mundo olfativo del guisante de olor. Se trata de una de las variedades más aromáticas de guisante de olor más apreciadas. Encierra a la perfección la elegancia de las variedades antiguas, con un encanto a la vez clásico y potente. Sus flores desarrollan un perfume generoso, floral y muy dulce, rico y envolvente, con notas cálidas que evocan la miel y la flor de azahar. Florece de junio a agosto, produciendo una abundancia de flores rojo carmesí profundas y aterciopeladas, sostenidas por largos tallos ideales para el corte.

Alcanza hasta 2 m de altura, y es ideal para crear una hilera en un jardín florido y perfumado o para componer bonitos ramos con el encanto de antaño. Combina ‘King Edward VII’ con una Verbena bonariensis, cuyas varas esbeltas y pequeñas inflorescencias violetas crearán un velo aéreo alrededor del guisante de olor. Las amapolas anuales Papaver rhoeas ‘Shirley’ en tonos blancos o rosas aportarán un contraste delicado, igual que un Falza visnaga, de follaje vaporoso y umbélulas blancas. Con el Coreopsis rosea ‘Limerock Ruby’ y laCanna ‘Red Wine ‘ de flores rojo carmesí, se compondrá una escena exótica e inusual.

La guisante de olor “High Scent”

El guisante de olor ‘High Scent’ cumple bien con su nombre: a menudo se considera la referencia absoluta entre los guisantes de olor perfumados. Su fragancia es suave, muy floral, y está perfectamente equilibrada. También enamora por su delicadeza. Sus grandes flores ligeramente onduladas combinan tonos suaves de crema, bordeados de rosa o de lavanda según la luz y la apertura de la corola. Este sutil matiz la convierte en uno de los guisantes de olor más hermosos, tan refinada en ramo como en el jardín. Se trata de una variedad de tipo Spencer, vigorosa, que trepa hasta 2 m por una cuerda, arco o valla en un suelo fértil y bien drenado, a pleno sol. Florece abundantemente durante todo el verano, de junio a agosto.

Combínela con un Phlox paniculata ‘Younique Bicolor’, para una escena suave y perfumada, y con álteros de flores blancas o rosas, con los que formará una unión elegante.

La guisante de olor « Blue Ripple (TM) »

‘Blue Ripple’ pertenece a la serie Spencer, famosa por sus flores tardías, ligeramente onduladas y profundamente perfumadas. Cada corola muestra un delicado tono crema jaspeado con motivos azul-lavanda. También es conocido como uno de los guisantes de olor más perfumados. Desprende una fragancia persistente, sutil y refinada: un perfume suave, floral y ligeramente dulce. Esta generosa floración de verano del guisante de olor se extiende de junio a agosto, produciendo largos tallos perfectos para el corte.

Llega a medir de 2 a 2,5 m de altura si se cultiva en espaldera, pero también se adapta muy bien a un cultivo en maceta colgante. Colócalo en suspensión, donde sus tallos caerán con gracia, junto a la encantadora Felicia amelloides, una pequeña pâquerette azul de corazón dorado. En un macizo de verano, siembra Nigellas de Damas ‘Miss Jekyll Blue’, instala vivaces orgullosas que florecen en los mismos tonos de azul y blanco, como las Rosas trémières ‘Chater’s Double Blanc’, y el Lupin ‘Le Gentilhomme’. Esta combinación evoca un ambiente ligero, aéreo y relajante, ideal para un jardín florido y perfumado de estilo cottage.

La Guisante de olor ‘Arthur Hellyer’

‘Arthur Hellyer’ es una elegante variedad de tipo Spencer, que cautiva por sus grandes flores perfumadas, ligeramente onduladas, en tonos lavanda pálido, delicadamente matizados con blanco. ¡Otra excelente variedad de guisante de olor fragante! Su perfume, clásico e intenso, recuerda a los guisantes de olor tradicionales: floral, dulce, con ese toque un poco empolvado que evoca los jardines de antaño.

Esta flor trepadora perfumada se eleva hasta 2,50 m de altura sobre un soporte ligero y ofrece durante todo el verano una floración aérea, sutil y luminosa a la vez.

Combina este guisante de olor muy perfumado para el jardín con un rosal antiguo blanco o rosa pálido, como ‘Blush Noisette’, y con una Cléome Senorita ‘Carolina’ para crear una escena romántica, suave y ligera. Mézclalo con flores en gamas pastel similares, como des Knautia macedonica ‘Melton Pastels’, que lucen durante todo el verano pequeñas y encantadoras flores azules, malvas, rosas, salmón y púrpura, o con un Lupino ‘Blossom’, de espigas rosa tierno.