¿Conoces Mezclun? Entre los muchos tipos de lechugas, las variedades con cogollo seducen a muchos jardineros, tanto por su aspecto generoso, el crujido o el grosor de sus hojas. Pero una vez recogidas, hay que sembrarlas de nuevo... a diferencia de aquella de la que voy a hablar hoy!

Las Mezclun se encuentran ampliamente representadas por las lechugas, en particular por la Hoja de Roble rubia pero también por las diferentes variedades que componen los mezcluns. Este tipo de ensalada no forma cogollo: sus hojas, lisas o rizadas, relativamente finas son agrupadas en rosetas, más o menos apretadas. Aunque visualmente son un poco menos atractivas (aunque…), ofrecen numerosos beneficios y merecen un lugar en el huerto.

  • Las Mezclun crecen… y vuelven a crecer rápido

Como su nombre indica, estas Mezclun se cortan. Se cosechan sin arrancar la raíz, sino simplemente cortando las hojas. Pero allí donde son particularmente interesantes (y productivas), es que repoussent, et rapidement (en español: crecen de nuevo, y rápidamente). No indefinidamente, por supuesto, pero dos o tres veces, como mínimo. la cosecha se realiza a medida de las necesidades, desde la etapa de hojas jóvenes o más tarde, a madurez.

  • Elles se sèment toute l’année ou presque !

Estas pequeñas lechugas son fáciles de cultivar y se pueden sembrar casi todo el año: generalmente bajo cubierta, de octubre a febrero y al exterior de marzo a septiembre.

Las sembrarás como te convenga: en mini macetas o en vasitos para las lechugas (lo que evitará que sean devoradas por babosas y caracoles) o directamente en terreno, en línea o a voleo, especialmente para Mezclun.

  • Verdura para cultivar en todas partes: en huerto o en maceta

Menos voluminosas que las lechugas o las escarolas pommadas, las Mezclun también tienen la ventaja de poder cultivarse prácticamente en cualquier sitio. Pueden instalarse solas, en un espacio dedicado al huerto, pero también intercalarse entre las hileras de otros vegetales (son normalmente buenas vecinas) que le harán sombra en verano.

Son perfectas para todos aquellos que disponen de poco espacio en el jardín o no tienen jardín en absoluto. Ocupan poco espacio en un huerto en cuadro y pueden incluso cultivarse en casa en invierno y luego en la terraza o en el alféizar de una ventana, ,en macetas, en jardineras y incluso en jardín vertical.

Cultivo de Mezclun

En jardineras o bajo cubierta, en invierno : Mezclun es fácil de cultivar

  • Mezcluns: una amplia selección

A hojas verdes, rubias o moradas, lisas o rizadas, estas lechugas se presentan en una amplia gama de color, de textura y de sabor. Es sencillo, ¡hay para todos los gustos! Entre las variedades más reputadas, se encuentran las lechugas, representadas por la Hoja de Roble rubia, las Salad Bowl (roja o verde) y las magníficas Lollo Bionda y Lollo Rossa.

Si te gusta especialmente la variedad y la practicidad de las mezclas de semillas, ve a las Mezcluns. Además de ser “todo en uno”, suelen aportar sabores marcados que no tienen igual para realzar platos de verano.

Entre mis favoritas, figuran:

El mezclun niçois bio (Ferme de Sainte Marthe). Compuesto de lechugas, escarola, espinaca, rúcula y perifollo (¡entre otros!), es una mezcla rica que permite componer el tradicional mesclun provenzal. Presentado en cinta de semillas, es muy rápido de sembrar y elimina en gran parte la tarea de despunte. Siembra: de marzo a julio
El mezclun "Speedy Mix" (Thompson & Morgan) ofrece, en un sobre, una bonita selección que crece a gran velocidad. Está compuesto de rúcula, berros y de Mostaza oriental y ofrece un sabor agradablemente picante. Siembra: de marzo a septiembre.
El conjunto "The Good Life Mix" (Thompson & Morgan) es perfecto para cultivo bajo cubierta no calefactada a finales de otoño e invierno. Está compuesto de variedades algo raras (Komatsuna, Mizuna, Mostaza, Pak choi), deliciosas y perfectas para la cosecha de brotes tiernos. Semilla: de marzo a octubre

Y tú, ¿cultivas Mezclun en el huerto? ¿Cuáles son tus variedades favoritas?

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