Vid Muscat Blanc à Petits Grains

La vid Muscat Petits grains es una variedad de vid muy probablemente originaria de Grecia, cultivada desde la antigüedad más remota, especialmente en el sur de Francia. Son sus racimos, de sabor moscatel y dulce, los que se utilizan en la elaboración de vinos dulces naturales, hijos del sol servidos como aperitivo: Muscat de Frontignan, de Lunel, de Alsacia, de Rivesaltes, de Mireval o incluso Beaumes de Venise. La planta, de vigor medio, produce racimos de tamaño más bien modesto, compuestos por uvas redondas de color amarillo ámbar que se cubren de pecas al alcanzar la madurez completa. Se cosechan en octubre, aproximadamente 2 semanas después del chasselas. Esta vid prefiere claramente los suelos calcáreos y requiere un verano largo y cálido para la maduración de los frutos. Bien adaptada a los climas mediterráneos, es bastante sensible a las enfermedades criptogámicas. Se trata de una uva de vinificación y no de mesa.

La vid de vino (Vitis vinifera) crecía en estado salvaje hace más de 5000 años. Su introducción en Francia, para el cultivo, fue realizada por los romanos. Numerosos híbridos han surgido para variar colores, sabores y usos. La vid Muscat Petits Grains brota temprano en primavera, al mismo tiempo que el chasselas, y se poda corta. Es sensible al mildiu, al oídio, a la erinosis, a la podredumbre gris, a los gusanos del racimo, a los himenópteros y a los ácaros.

Arbusto sarmentoso trepador de vigor medio, la vid Muscat Petits grains alcanza fácilmente 4-5 m de altura o extensión si no se poda. Su forma final dependerá de la poda realizada. Es una planta de sol frugal, poco exigente, que prospera en un suelo a la vez arcilloso y pedregoso, con tendencia calcárea, y que resiste bien los veranos secos. Sus largos tallos se sujetan solos a su soporte (espaldera, emparrado...) mediante grandes zarcillos verdes y volubles. Su follaje recortado en los bordes, de un verde intenso en verano, se viste del más bello dorado en otoño. Su floración ocurre en mayo-junio según los años y las regiones, ofreciendo pequeñas flores verdosas agrupadas en racimos piramidales y cilíndricos cortos y compactos. Sus uvas redondas, de tamaño medio, están más o menos apretadas en racimos cilíndricos más bien delgados y alargados. Su piel bastante gruesa, de color amarillo ámbar, encierra una pulpa de color blanco verdoso, firme, jugosa, muy dulce, de sabor moscatel.

La uva Muscat Petits grains se consume principalmente después de la vinificación. También puedes utilizarla para ornamentar una carpa de jardín, una pérgola o ponerla en espaldera contra un muro soleado.