Orégano Country cream

La Mejorana orlada de crema o Orégano abigarrado es una variedad con follaje variegado, de color verde oscuro bordeado de blanco crema. Es una planta vivácea herbácea cuyas hojas desprenden un aroma sutil y delicado. Esta planta melífera se cultiva en terreno abierto o en macetas. Sus hojas aromatizan las salsas, pizzas, aceite de oliva o se consumen en infusión. Plantación en primavera o en otoño, cosecha de mayo a septiembre.

La Mejorana silvestre u Orégano (Origanum vulgare) a veces se confunde con la Mejorana de jardín (Origanum majorana) pero son dos especies distintas.

El Orégano crece de forma espontánea en las regiones del Mediterráneo. Esta planta vivácea herbácea forma parte de la familia de las Lamiaceae, como el tomillo. Su porte en mata alcanza 40 cm de altura por 30 cm de ancho. La Mejorana silvestre ofrece durante el verano pequeñas flores de color blanco rosado. Es una planta melífera especialmente interesante para instalar en el huerto. Resistente y vivácea, se planta en terreno abierto o en macetas. Soporta tanto la sequía como el frío.

En la cocina, las hojas del Orégano se utilizan frecuentemente en las salsas de tomate y las pizzas. También realzan las ensaladas, aromatizan el vinagre y el aceite de oliva, o se consumen en infusión. La Mejorana silvestre es reputada por sus propiedades antisépticas, analgésicas y antiespasmódicas.

La cosecha : se realiza según las necesidades, de mayo a septiembre. Corta los tallos preferiblemente por la mañana, cuando el aroma es más pronunciado.

La conservación : las hojas frescas se conservan varios días en el refrigerador. También pueden conservarse mediante secado o congelación. Para el secado, cuelga los tallos de la Mejorana silvestre en ramillete, con la cabeza hacia abajo, a la sombra y luego guarda las hojas en recipientes herméticos.

El consejo del jardinero : Para mantener la frescura en verano y proteger del frío en invierno, te recomendamos acolchar el suelo con finas capas sucesivas de recortes de césped, si es posible mezcladas con hojas secas. Esta protección, que permite al suelo mantenerse húmedo, también reduce el deshierbe.