La vid, gracias a su naturaleza trepadora, le encanta tomar asalto pérgolas, muros, enrejados y otros soportes. Además, el cultivo de la uva en emparrado se remonta a varios siglos y aún existe en algunas regiones vitivinícolas. En el jardín, el cultivo de la vid en emparrado permite optimizar el espacio o dar sombra a la terraza, y al mismo tiempo obtener una cosecha abundante de uvas. Descubre, en este tutorial, nuestros consejos para elegir el soporte adecuado y para cuidar tu vid.
Elegir la ubicación del emparrado
La primera etapa consiste en elegir una ubicación o un muro bien expuestos al sol, ya que las vides necesitan mucha luz para prosperar. La orientación sur o suroeste es ideal. Asegúrate también de que el suelo tenga buen drenaje, porque la vid no tolera el exceso de humedad, que puede hacer que sus raíces se pudran.
¿Cómo hacer un emparrado?
Elección de los materiales
Para construir un emparrado, necesitarás :
- Postes de soporte de madera tratada o de metal, resistentes a las inclemencias y a los parásitos.
- Alambres galvanizados o cables de acero inoxidable para soportar el peso de las vides.
- Anclajes al suelo (hormigón), tornillos y tacos adecuados.
- Herramientas básicas: pala, nivel de burbuja, cinta métrica y taladro.
Pasos de la construcción
A continuación, los pasos para construir el emparrado. Ten en cuenta que el emparrado puede montarse en medio del jardín, en vertical u horizontal, o en la base de un muro (en ese caso, se habla de emparrado autoportante).
1- Diseño del emparrado: define las dimensiones de tu emparrado en función del espacio disponible. Se recomienda una altura de 2 metros para facilitar el mantenimiento y la recolección, con postes separados entre 2 y 3 metros para permitir una buena circulación del aire entre las plantas.
2- Instalación de los postes: marca la ubicación de los postes y cava agujeros de al menos 60 cm de profundidad para garantizar una buena estabilidad. Coloca los postes comprobando que estén perfectamente verticales con un nivel de burbuja y fíjalos rellenando los agujeros con hormigón o con una mezcla de tierra y grava.
3- Colocación de los alambres:
- Para un emparrado en altura: fija y tensa los alambres en la parte superior de los postes. Cruza los alambres para crear una cuadrícula.
- Para un emparrado vertical o junto a muro: desde la parte baja, tensa el primer alambre a unos 50 cm del suelo y, después, añade otros alambres cada 30 cm hasta alcanzar la altura deseada.
Asegúrate de que los alambres estén bien tensados y sujetos para soportar el peso de las vides.
Plantación de la vid
1- Elige una variedad de vid adecuada para tu clima y para tus gustos en cuanto a las uvas. Para ayudarte a elegir, puedes leer nuestros artículos: "Vid de uvas: elegir la variedad adecuada" y "Vid de uvas: 10 variedades rústicas para el norte de Francia".
Consejo :
Planta diferentes variedades para prolongar la época de recolección y diversificar los tipos de uvas. Encuentra nuestras variedades de vid en nuestra web.
2- Haz hoyos de plantación en la base del emparrado. Para un emparrado vertical, sepáralos al menos 1 metro para evitar la sobrepoblación y favorecer una buena aireación.
3- Añade 1 palada de grava en el fondo del hoyo para facilitar el drenaje del agua, porque la vid no tolera el exceso de humedad.
4- Empapa el cepellón de la vid durante 10-15 minutos en un cubo con agua para hidratarlo. Después, coloca el cepellón en su hoyo, asegurándote de dejar el punto de injerto al menos a 10 cm por encima del nivel del suelo. Este punto de injerto no debe enterrarse.
5- Rellena el hoyo con una mezcla de un tercio de compost y dos tercios de tierra de jardín. Si tu suelo es arcilloso y pesado, mezcla también arena gruesa o grava para evitar la acumulación de agua. Compacta la tierra.
6- Riega abundantemente para eliminar las bolsas de aire.
7- Guía los brotes jóvenes de la vid a lo largo de los alambres para ayudarles a sujetarse. Utiliza pequeñas ataduras de plástico o de tela para fijar delicadamente las ramas sin dañarlas.
Mantenimiento del emparrado
Una vez instalado el emparrado, hay algunos pequeños gestos que conviene hacer para garantizar la salud de las vides y una buena producción de uvas :
- Las vides necesitan riego regular, sobre todo en periodos de sequía y durante los dos primeros años posteriores a la plantación. Sin embargo, evita regar en exceso para prevenir enfermedades fúngicas.
- Poda las vides a finales de invierno o al inicio de la primavera antes de que empiece el nuevo crecimiento.
- Vigila con regularidad la aparición de señales de enfermedades o infestación por parásitos.
Para saber más, lee nuestro artículo: "Vid: plantación, poda y mantenimiento".
Alternativa: una vid en una pérgola
La pérgola es una muy buena opción para cultivar la vid. No solo proporcionará una sombra bien recibida en una terraza expuesta al sol, sino que también podrá extender sus sarmientos de manera horizontal, favoreciendo la producción de uvas.
En el comercio hay varias pérgolas perfectas para el jardín. Sin embargo, comprueba, con el fabricante, que aguantará el peso de la vid. Lo mismo si la fabricas tú mismo.
Existen diferentes materiales, y cada uno ofrece un equilibrio entre estética, durabilidad y mantenimiento :
- La madera : Ofrece un diseño natural y acogedor, pero requiere un mantenimiento regular y un enlucido con lasur de vez en cuando. Elige madera tratada para exterior, con mayor resistencia frente a mohos y plagas. También puede escogerse de pino por su bajo coste o de cedro, teca o roble por su resistencia y larga vida útil.
- El metal : Se aprecia el aluminio y el acero por su resistencia a la oxidación y su durabilidad. Las estructuras metálicas se pueden pintar para combinar con el entorno del jardín, pero ojo con el riesgo de calentamiento por el sol. Se puede evitar utilizando pinturas claras y reflectantes.
Sea cual sea tu elección, puedes hacer correr cables de acero por la parte alta de la estructura, para que los sarmientos de la vid puedan extenderse aún más.
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