Cómo cultivar perejil con éxito

Ubicación y suelo

El perejil es una planta bianual que se cultiva tanto en macetas como en el jardín. Prefiere suelos frescos y húmedos y se cultiva idealmente a media sombra.

Una siembra un poco delicada y una germinación lenta

La siembra del perejil se realiza desde marzo bajo cubierta no calefactable o desde abril a septiembre en terreno abierto. Es una aromática que detesta los trasplantes: se siembra directamente en el lugar, en macetas o en el jardín, en suelo bien preparado: desherbado, descompactado con pala o con horquilla, y luego alisar la tierra con un rastrillo para obtener un suelo fino.

Su siembra es una etapa algo delicada, ya que su germinación es larga (a veces puede tardar hasta un mes) y requiere una humedad constante. Se puede sembrar en hileraas separadas por 20 cm o a voleo. Una vez germinadas, se realiza un aclarado para dejar una planta cada 8 cm aproximadamente.

Para acelerar la germinación, se recomienda:

• Remojar las semillas en agua durante 24 horas,
• Utilizar semillas frescas, ya que la germinación del perejil es bastante corta,
• Recubrir la siembra con una tela de yute o con una cagette, para conservar la humedad.

Las siembras pueden ser sustituidas por la compra de plantas que se instalan al exterior, en el alféizar de ventana o en el jardín, de abril a septiembre.

→ Consulta los consejos de Alexandra en el tutorial ¿Cómo sembrar el perejil?

Un cultivo que requiere algunos riegos.

El mantenimiento habitual consiste en realizar escardas y azadas regulares. El perejil requiere riegos frecuentes: la tierra debe permanecer húmeda. Estas operaciones pueden espaciarse o reducirse si usted aplica mantillo al suelo, con capas finas de recortes de césped previamente secados, por ejemplo.

Durante el segundo año, vigile la aparición de bohordos floridos: si las corta a tiempo, prolongará un poco la cosecha. También puede dejar que el perejil florezca; producirá semillas que se siembran de manera natural si el suelo le conviene.

El perejil generalmente no presenta enfermedades, a excepción de la roya en condiciones de cultivo confinadas. Simplemente se deshará de ellas cortando las hojas afectadas.

La cosecha

El perejil puede cultivarse por su follaje, pero también por su raíz (variedades tuberosas); se consume entonces como la pastinaca. Las cosechas del perejil liso o rizado son posibles unas semanas después de la siembra. Se emplea en otoño para el perejil tuberoso.