Zanahoria Colmar à coeur rouge

La Zanahoria de Colmar a corazón rojo está destinada a un cultivo de temporada o tardío. El período de siembra se extiende de marzo a julio y luego de septiembre a noviembre para una cosecha de julio a noviembre y luego en mayo. (Ver detalle de cultivos Nº3, 4 y 5) Su carne no forma un corazón duro.

Esta variedad tiene una raíz larga, sin corazón, con una carne roja, jugosa, dulce y aromática. Es ideal para la producción tardía.

La zanahoria es una planta herbácea bienal (cultivada como anual), de la familia de las Apiáceas, cultivada como hortaliza por sus raíces pivotantes, carnosas, comestibles, generalmente de color anaranjado. Es una raíz rica en caroteno. Puede alcanzar generalmente 30 centímetros de altura. Las hojas están profundamente divididas y cubiertas de pelos. Las flores son blancas y pequeñas. Se agrupan en umbelas compuestas. Estas umbelas tienen de 30 a 40 radios, generalmente curvados hacia el ápice. Los frutos son diaquenios.

La zanahoria es poco exigente en cuanto a la naturaleza del suelo, no obstante, las raíces más hermosas se cosecharán en un suelo rico, ligero y profundo. Por lo tanto, es conveniente preparar bien el suelo con una excavación profunda en otoño, durante la cual se aprovechará para enterrar de 2 a 3 kg de estiércol bien descompuesto o compost. Se retirarán todas las piedras durante esta operación. Antes de la siembra, el suelo se desmenuzará bien y se fertilizará con un abono de fondo, luego se dejará así durante unos quince días. La siembra podrá realizarse después.

La cosecha: en temporada, cosecha las zanahorias según tus necesidades. Para extraer las raíces de la tierra, usa una horca de excavación, teniendo cuidado de no dañar la raíz. Las heridas en las raíces pueden provocar la pudrición de la zanahoria durante su conservación.
Se pueden estimar los rendimientos según el tipo de cultivo y zanahoria. Como referencia, prevé entre 1 y 1,5 kg/m² para un cultivo precoz; alrededor de 3 kg/m² para un cultivo de temporada de una variedad ½ larga y hasta 5 kg para un cultivo tardío de zanahorias largas.

La conservación: puede realizarse en terreno abierto, en el lugar de cultivo, pero esto inmoviliza un espacio de cultivo en el huerto. En invierno, en este caso, habrá que proteger las raíces del frío con una buena capa de hojas secas. La conservación en silo es una excelente solución a largo plazo. En un lugar sin heladas y ventilado, corta el follaje al ras del collar y coloca las raíces una al lado de la otra sobre un lecho de arena húmeda. Cúbrelas con una capa de 2 cm de arena y coloca la siguiente hilera.

Los pequeños trucos del jardinero:
Sembrar en la misma hilera y al mismo tiempo rábanos y zanahorias permite espaciar naturalmente las semillas de zanahoria. Una vez realizada la cosecha de los rábanos, dejarán espacio a las zanahorias para crecer. ¡Es un aclareo ganado!
Sembrar zanahorias cerca de una hilera de puerros permite protegerlas mutuamente de la mosca de la zanahoria y de la mosca del puerro.