Cultivar bien hortalizas tempranas

Preparar la tierra

Para ofrecer cosechas generosas, las hortalizas cultivadas en el huerto necesitan una tierra bien preparada.

1. La primera etapa es desherbar la zona destinada a ser cultivada. Cuchillo escardador, azada colineal, raspador, arrancador de raíces, te proponemos toda una gama de herramientas para desherbar realmente imprescindibles. Te permitirán arrancar las hierbas no deseadas directamente desde la raíz de forma manual y mecánica.
2. Una vez realizada esta operación de desherbado, ahora hay que aflojar y descompactar el suelo en profundidad. Para aflojar las capas de tierra, equípate de una grelinette o de una horca excavadora. Menos invasivas que la pala, permiten descompactar y trabajar el suelo sin voltear las capas del suelo y, por tanto, sin perturbar la vida microbiana. Termina la operación nivelando y rompiendo los terrones con ayuda de la garra y luego del rastrillo.
3. Última etapa: fertilizar la tierra para aportar a las hortalizas todos los nutrientes que necesitan para dar cosechas abundantes. Prioriza los abonos orgánicos (compost, estiércol, cuerno triturado, guano, sangre seca…). Puedes utilizar estiércol en gránulos, muy práctico y fácil de usar. No obstante, la puesta en marcha de una cama caliente, desde mediados de diciembre, es una técnica eficaz, aunque algo laboriosa de llevar a cabo, que permite cultivar eficazmente las hortalizas tempranas, gracias al calor emitido por la fermentación del estiércol fresco (idealmente estiércol de caballo, porque calienta más rápido). Intégralo con ayuda de una garra o gancho de jardín. La capa de estiércol debe realizarse bajo chasis y cubrirse con una capa de sustrato en la que podrás sembrar. Esta práctica muy antigua adelanta el crecimiento de las hortalizas. Habrá que esperar a que la temperatura descienda de nuevo hasta unos 25°C para realizar la siembra o plantar, es decir, 3 semanas después del « el pico de calor ».
   

Desherbar, aflojar y fertilizar, tres pasos esenciales que conviene realizar de antemano

→ Descubre nuestro vídeo para utilizar el estiércol en el jardín o en el huerto correctamente.

→ Descubre nuestra gama completa de herramientas adaptadas para trabajar el suelo.

Sembrar, plantar, cosechar

Las variedades tempranas están pensadas para sembrarse muy al inicio de la temporada, desde finales de enero en las regiones más benignas y a partir de febrero en el resto. De hecho, para cosechar pronto, desde marzo-abril, guisantes verdes, ensaladas, zanahorias y rábanos crujientes, conviene no tardar en sembrarlos. Conviene disponer del material adecuado.

• El escardillo te será imprescindible para trazar surcos para las siembras o trasplantes. También utilizarás el rastrillo para refinar y nivelar la superficie de una tierra recién cavada o escardada antes de una siembra y para cerrar los surcos y apisonar la tierra después de las siembras con el dorso de la cabeza del rastrillo.
• La sembradora, permite « sembrar claro », distribuyendo las semillas una a una, lo que evitará después el aclareo. Es práctica para la siembra de zanahorias, rábanos, perejil, ensaladas…
• El trasplantador, una especie de pala pequeña, permitirá colocar las plantas con cepellón.
•  El plantador te permitirá cavar rápidamente agujeros en el suelo para instalar planteros y planteles de hortalizas de raíces desnudas (lechugas, puerros) o semillas grandes.
• El plantador para puerros será ideal para abrir zanjas de siembra bien rectas que recibirán planteros y planteles de puerros. Un plantador para patatas será útil para plantar los tubérculos sin agacharse demasiado.
• La pala y la horca servirán para extraer de la tierra puerros, patatas, zanahorias y nabos.
• La garra o el gancho de jardín será útil para arrancar las patatas.

Sembradora, plantador y… el tiempo de la cosecha de patatas nuevas con ayuda de una horca

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Proteger siembras y cultivos del frío

Las siembras o la plantación de hortalizas tempranas se realizarán a finales de invierno al aire libre. Se aconseja esperar para empezar a sembrar hasta que las temperaturas se templen en torno a 7 °C.

En cualquier caso, habrá que proteger estos cultivos tempranos del frío. Para evitar que las heladas arruinen tus siembras tempranas, existen varias soluciones.

• El velo de crecimiento o velo de hibernación

Muy práctico, el velo de crecimiento o velo de hibernación es el método más sencillo de implementar: se cubren simplemente las siembras jóvenes y se mantiene el velo en su sitio con piedras grandes, sacos de arena, tablones de madera… Se instala sobre un túnel de cultivo o directamente en el suelo.

Ventajas: El velo protege del viento, atenúa los efectos de la lluvia intensa o del granizo y permite ganar de 3 a 5 grados. La protección térmica varía según el grosor del polipropileno, de 30 g/m² a 90 g/m²; este último conviene reservarlo para regiones con inviernos muy fríos. Crea un microclima favorable y mantiene el calor acumulado durante el día alrededor de las siembras o plantas, a la vez que deja filtrar la luz. Permeable al agua y transpirable, asegura una buena circulación del aire. Puede reutilizarse durante varios años.

Inconvenientes: Su opacidad puede resultar problemática porque puede provocar un riesgo de Tallos largos y débiles, ya que las Plántulas se ven obligadas a buscar la luz. Se utiliza cuando el frío no es demasiado intenso, porque la mayoría no protege realmente de las heladas, sobre todo si son severas.

¿Para qué tipo de cultivo?: Está especialmente recomendado para cultivos de ciclo vegetativo rápido como rábanos, berros o lechugas de cortar, que no tendrán tiempo de presentar Tallos largos y débiles.

• Los minitúneles flexibles o rígidos

Se componen de arcos que se cubren con un film de forzado de polietileno, más o menos grueso y más o menos transparente, para formar pequeños túneles hortícolas (denominados «túneles nanteses» u «orugas»). Existen también minitúneles rígidos aún más resistentes contra el viento y el granizo. Colócalos con orientación sur para que reciban el máximo de sol.

Ventajas: Económicos, ofrecen una protección más eficaz contra las heladas que el velo de forzado y permiten el cultivo de hortalizas en hileras y en superficies grandes. La ventilación también es mejor y el riego se facilita gracias a las posibles aperturas en los laterales o en los extremos. Permiten acelerar el crecimiento de los planteros de hortalizas creando ya no un microclima, sino más bien un efecto invernadero. Es una alternativa interesante al marco frío, porque son más fáciles de montar, desmontar y almacenar.

Inconvenientes: ¡El viento es su principal enemigo! Su ligereza hace que los minitúneles sean vulnerables a los vendavales. Con los depósitos verdosos que se forman en las paredes con el paso del tiempo, pueden adquirir un aspecto poco estético. Hay que ventilarlos con regularidad cuando hace tiempo suave y soleado.

¿Para qué tipo de cultivo?: En función de su altura, se cultiva fácilmente todo lo que crece en líneas, como las fresas, una hilera de Guisantes verdes (‘Très hâtif d’Annonay’ y ‘Petit Provençal’), Nabos de primavera (‘Rave d’Auvergne hâtif’ y ‘de Milan Rouge ‘Extra Hâtif’), Zanahorias tempranas (‘Marché de Paris’), rábanos (‘Fluo F1’ y ‘Gaudry 2’ para los redondos), patatas precoces como ‘Amandine’ y ‘Belle de Fontenay’, lechugas, cebollitas blancas.

El marco frío

El llamado «marco hortícola» está compuesto por un cajón de madera cubierto por un vidrio (de cristal o de policarbonato) que refleja la radiación solar y, por tanto, almacena el calor. Es perfecto para mantener calientes las siembras tempranas porque la tierra se calienta rápidamente.

Ventajas: Es la mejor solución para proteger eficazmente las hortalizas tempranas del frío (hasta cierto punto), pero también para cultivar en él Plántulas trasplantadas recientemente. Se realizan las siembras tempranas, se dejan desarrollarse bien con calor y se trasplantan al huerto una vez que la primavera está bien asentada. También se puede realizar fácilmente la cama caliente, este método tradicional que consiste en sembrar bajo marco frío y sobre una superficie importante una capa de estiércol.

Inconvenientes: Los principales inconvenientes son sin duda el volumen y el aspecto poco estético. Debe instalarse en un lugar resguardado y bien expuesto. ¡Cuidado con el sobrecalentamiento! Habrá que ventilar bien o incluso abrir completamente los marcos en cuanto las temperaturas exteriores lo permitan. Es esencial airear con regularidad para eliminar la condensación y limitar el riesgo de enfermedades.

¿Para qué tipo de cultivo?: Se cultivan los primeros rábanos o las primeras lechugas.

Las campanas de forzado

Las campanas de plástico (antes de cristal) se adaptan perfectamente a la protección de los planteles jóvenes, pero no tanto a las siembras. Se utilizan para el trasplante de una plántula previamente sembrada en bandeja.

Ventajas: Permiten mantener calientes los planteros de hortalizas y favorecen su crecimiento. Los protegen de las inclemencias, del frío e incluso del sol, de las babosas, de los caracoles, de las aves. Algunas también están provistas de aireaciones que permiten una mejor ventilación interior. Se colocan en un abrir y cerrar de ojos, resultan realmente prácticas.

Inconvenientes: Un poco costosas, están destinadas a proteger una sola y única plántula.

¿Para qué tipo de cultivo?: Se utilizan esencialmente para lechugas tras su trasplante en el jardín.

Antiguas campanas de forzado para lechuga de vidrio