Zanahoria Marché de Paris

La Zanahoria Mercado de París es una variedad temprana, tipo Grelot, que ofrece pequeñas raíces redondas, rojo anaranjadas, con una pulpa tierna y sabrosa. Es una zanahoria reconocida por su calidad gustativa pero también por su facilidad de cultivo ya que tolera suelos poco profundos. Siembra de febrero a junio para una cosecha de junio a noviembre

La Zanahoria es una planta herbácea bienal, cultivada como anual, que pertenece a la familia de las Apiáceas (anteriormente Umbelíferas). Esta verdura con hojas muy divididas se cultiva por sus raíces carnosas. Dependiendo de las variedades, pueden ser largas, semilargas o a veces redondas. Las zanahorias suelen ser de color naranja pero también pueden ser amarillas, blancas o violetas. La zanahoria, rica en carotenos, se consume tanto cruda como cocida. Sus hojas son deliciosas en sopas.

En el huerto, siémbrala en un lugar soleado o a media sombra. La zanahoria no es exigente con el tipo de suelo. Sin embargo, las raíces más hermosas se cosecharán en un suelo rico, ligero y con tendencia arenosa. Es importante preparar bien el suelo con una labranza profunda (30 cm) en otoño durante la cual se enterrarán de 2 a 3 kg de estiércol bien descompuesto o compost. Se deben retirar todas las piedras durante esta operación. La siembra se realiza de febrero (bajo cubierta) a julio.

Cosecha : Según la variedad, las zanahorias se cosechan de 3 a 6 meses después de la siembra. En temporada, recolecta las zanahorias según tus necesidades. Para extraer las raíces de la tierra, utiliza un tenedor-bieldo cuidando de no dañar la raíz. Las heridas en las raíces pueden provocar la pudrición de la zanahoria durante su conservación. Deja secar las raíces en el suelo y al sol durante medio día.

Conservación : en regiones con inviernos suaves, se puede hacer en el suelo, en el lugar de cultivo, pero esto inmoviliza un espacio de cultivo en el huerto. En este caso, protege las raíces del frío con una buena capa de hojas secas. Lo más sencillo es la conservación en interior. Después de la cosecha, corta las hojas al ras del cuello. En un lugar libre de heladas y ventilado, coloca las raíces una al lado de la otra sobre una capa de arena. Cúbrelas con una capa de 2 cm de arena y coloca la siguiente fila.

El truco del jardinero :

Dos trucos para limitar las malas hierbas :

- haz una siembra en falso : aproximadamente 2 a 3 semanas antes de la siembra, prepara finamente la tierra. Espera a que las semillas de malas hierbas presentes en el suelo comiencen a germinar. Tan pronto como aparezcan, rastrilla la superficie en cruz para eliminar esas plántulas. Entonces puedes comenzar la siembra.

- siembra en la misma fila y al mismo tiempo rábanos y zanahorias. Una vez realizada, la cosecha de rábanos dejará espacio para que las zanahorias crezcan.