8 tomates de media estación

Tomate ‘Burpee Delicious’: frutos gigantes, redondos y regulares

‘Burpee Delicious’ es una variedad estadounidense que produce frutos redondos y muy regulares, dispuestos en racimos de 3 a 5 frutos. Tomates primero anaranjados antes de volverse rojos, que pueden alcanzar hasta 3 kg en los más grandes, con una media de 250 a 500 g en la mayoría.

La pulpa de tipo beefsteak de ‘Burpee Delicious’ contiene pocas semillas y resulta poco sensible al rajado. Jugosa y firme, presenta un sabor dulce, bien equilibrado entre dulzor y acidez.

Variedad de crecimiento indeterminado, el tomate ‘Burpee Delicious’ puede alcanzar más de 2 metros de altura. Por lo tanto, debe entutorarse desde la plantación. Realiza la siembra entre marzo y abril, para una cosecha de junio a septiembre.

Tomate ‘Evergreen’: una variedad tan bonita como sabrosa

El tomate ‘Evergreen’ es una variedad de media estación que produce bonitos frutos de color verde anaranjado, cuya piel presenta un dibujo «de piel de cebolla». Frutos que pesan de media entre 100 y 150 g, con pulpa verde esmeralda.

Tanto su color como su sabor hacen de este tomate una variedad perfecta para ensaladas. Su pulpa fina ofrece excelentes cualidades gustativas, con un sabor afrutado y dulce.

Fácil de cultivar en situación soleada, el tomate ‘Evergreen’ puede entutorarse (alcanza 1,50 m de altura), acolcharse, y debe regarse con moderación.

‘Jaune Saint Vincent’: un tomate amarillo grande y muy aromático

El tomate ‘Jaune Saint Vincent’ es una variedad antigua de media temporada y de origen francés que produce frutos de color amarillo solar con hombros acanalados, y que pesan de 150 a 250 g. Su pulpa también presenta un color amarillo.

El tomate ‘Jaune Saint Vincent’ ofrece una pulpa densa y muy aromática, a la vez jugosa, suave, dulce y ligeramente ácida. Cualidades gustativas excelentes que permiten consumir estos frutos crudos, en ensalada o a mordiscos con sal.

Muy fácil de cultivar, ‘Jaune Saint Vincent’ es una variedad particularmente resistente a las temperaturas frescas y a las enfermedades, en comparación con otros tomates. Alcanza 2 m de altura y debe entutorarse.

El tomate 'Rose de Berne': una variedad de media temporada muy apreciada

La reputación del tomate ‘Rose de Berne’ no necesita presentación. Este tomate, poco productivo, ofrece frutos redondos de 120 a 180 g, cuya epidermis fina presenta un bonito color rojo rosado.

Aunque su rendimiento es bastante limitado, las cualidades gustativas de este tomate son aquí excepcionales. El tomate ‘Rose de Berne’ ofrece en efecto una pulpa densa y jugosa, de sabor muy aromático.

El tomate ‘Rose de Berne’ es una variedad de media estación fácil de cultivar, que tiene la particularidad de estar perfectamente adaptada a climas frescos.

La ‘San Marzano’: la variedad perfecta para preparar tomates secos

‘San Marzano’ es un curioso tomate pequeño que produce racimos de frutos oblongos, cuya forma recuerda claramente a la de la pimienta. Frutos de 100 a 150 g, de un bonito rojo profundo.

El tomate ‘San Marzano’ presenta una pulpa firme y carnosa, con pocas semillas y poco jugo. Está muy presente en la cocina italiana, y se utiliza a menudo para la preparación de tomates secos debido a su buena aptitud para la desecación.

‘San Marzano’ alcanza 1,20 m de altura, y puede cultivarse fácilmente en maceta, en un balcón o una terraza soleados, en sustrato rico, ligero y fresco.

Tomate ‘Saint Pierre’: una variedad de media temporada apreciada por jardineros principiantes

El ‘Saint Pierre’ es una variedad de tomate antigua que produce frutos redondos, de 150 a 300 g cada uno. Dispuestos en racimos de 5 a 6, estos frutos presentan un color rojo vivo.

Con una pulpa firme y densa, ‘Saint Pierre’ ofrece un sabor ligeramente acidulado. Es ideal para la preparación de tomates rellenos, pero también de ensaladas y purés.

El tomate ‘Saint Pierre’ es una variedad fácil de cultivar, y que ofrece un muy buen rendimiento. Dos cualidades que explican su gran éxito entre los jardineros principiantes.

El tomate 'Striped German': una variedad bicolor de sabor equilibrado

El ‘Striped German’ es una variedad de media temporada de tipo Piña. Esta produce frutos acanalados, con una epidermis jaspeada de rojo y amarillo anaranjado. Este tomate grande pesa entre 300 y 500 g y ofrece una pulpa amarilla anaranjada con corazón rojo.

La pulpa muy densa del tomate ‘Striped German’ presenta pocas semillas, y ofrece aromas ricos con un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez.

Este tomate no presenta ninguna dificultad de cultivo, siempre que disfrute de una situación soleada sin sol abrasador y de un suelo franco-arcilloso y fresco.

El tomate ‘Green Zebra’: un tomate verde de sabor excepcional

La variedad ‘Green Zebra’ es un tomate de media temporada de producción abundante, que ofrece magníficos frutos redondos, con un peso medio de 90 g, con epidermis verde anís veteada de amarillo anaranjado. La pulpa de este tomate es a su vez de color verde esmeralda.

De textura muy tierna, ‘Green Zebra’ ofrece un sabor dulce y acidulado que se presta perfectamente a preparaciones en crudo, como ensaladas, pero también cocinadas, y en particular mermeladas. Esta variedad también es muy apreciada en todo tipo de platos agridulces.

De crecimiento indeterminado, el tomate ‘Green Zebra’ puede alcanzar 2 m de altura, por lo que debe ser guiado en espaldera o entutorado desde su trasplante en terreno abierto.

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