Fresas trepadoras: apuestas seguras para una cosecha abundante
Las variedades de fresas trepadoras más sabrosas y productivas para cultivar en tu jardín
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Relativamente fácil de cultivar, el fresal (Fragaria spp.) encuentra su lugar en cualquier jardín, desde el huerto no lejos de las verduras, hasta el balcón en una maceta grande, pasando por el pie de los arbustos o en un macizo. Siempre que reciba suficiente sol, un suelo no calcáreo, suelto, profundo, más bien humífero y enriquecido con compost, el fresal puede estar a gusto en cualquier sitio. Así que no hay motivo para privarse de unas fresas bonitas y bien rojas… ¡Y, además, la elección es enorme! Existen, en efecto, fresales de cuatro estaciones con frutos pequeños, las famosas fresas del bosque, que producen de mayo a octubre, y fresales de frutos grandes que encantarán a los golosos. Estos últimos se dividen en dos categorías: los fresales no remontantes, que ofrecen frutos una sola vez al año, entre mayo y julio, y los fresales remontantes, más generosos, ya que la cosecha se extiende desde la primavera hasta el otoño, con una pequeña pausa en pleno verano durante las olas de calor.
Si has decidido plantar fresales remontantes, puedes hacerlo de septiembre a mayo, evitando no obstante el invierno. Pero el periodo entre abril y mayo es bastante propicio, ya que el suelo está ya templado, las temperaturas son agradables y las lluvias están bien presentes. Incluso tendrás la suerte de degustar tus primeras fresas después del calor del verano.
¡Manos a la obra con las plantaciones! Te he seleccionado las 9 mejores variedades de fresal remontante, para postres deliciosos y para chuparse los dedos.
Para saber más sobre los fresales: Fresal: plantar, cultivar, cuidar y mantener
La ‘Mara des Bois’, la imprescindible
La ‘Mara des bois’ es, sin duda, una de las fresas más populares y conocidas, tanto en los huertos como en los puestos de los mercados. Y es totalmente merecido, ya que se trata de una fresa redonda de un bonito color rojo ladrillo, vivo y brillante. Eso sí, los frutos no son los más grandes, pero en boca ofrecen un delicioso perfume de fresa silvestre y aromas amaderados. Además, estas fresas son muy dulces y aromáticas. Con una pulpa relativamente firme pero tierna, la Mara des bois es perfecta para su cultivo en terreno abierto. Se reconoce por su excelente productividad y su extraordinaria resistencia al frío.
La variedad ‘Mara des bois’
Obtenida en 1992 tras 15 años de investigación, por la familia Marionnet, establecida en Loir-et-Cher, esta fresa de sabor intenso cuenta, además, con una buena tolerancia a las enfermedades y, en particular, al oídio. Su remontancia es muy notable y la cosecha se mantiene abundante incluso durante periodos un poco más frescos. En cambio, no tolera en absoluto los suelos calizos.
Este fresal, galardonado varias veces, sigue siendo imprescindible entre las variedades remontantes.
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Elegir plantas de fresaLa « Gento » de frutos muy grandes
La variedad ‘Gento’ es una planta de fresa que produce con seguridad las fresas remontantes más grandes del mercado. De hecho, cada fruto puede alcanzar entre 40 y 50 gramos ! Y la cosecha puede llegar hasta 1 kg por planta. Si además se tiene en cuenta que estas fresas son muy dulces y muy aromáticas, no se puede sino caer en la tentación. Relativamente antigua, esta variedad aún saca ventaja gracias a su producción de frutos rojos oscuros, con pulpa firme y fundente, muy jugosa y muy carnosa, perfectas para la repostería y la mermelada.
Se trata de una variedad de planta de fresa rústica, obtenida en Alemania, con un enraizamiento fácil, que quiere seguir siendo una de las grandes clásicas de los jardines.
‘Charlotte’, la referencia de los fresales trepadores
La variedad ‘Charlotte’ es una fresa muy extendida en el mercado francés. Obtenida en 2004 por el CIREF (Centro Interregional de Investigación y Experimentación de la Fresa), esta fresa hace una referencia directa a la deliciosa charlotte de fresas. Desde su aparición en el mercado, esta fresa ha tenido un gran éxito. Hay que decir que reúne muchas cualidades. Y en particular, en cuanto a su periodo de producción, muy largo, incluso en verano. De hecho, ofrece un excelente rendimiento.
Es una variedad que produce frutos dulces, poco ácidos, de jugosidad media y con un aroma muy marcado de fresa salvaje. Estas fresas tienen forma regular, con un calibre más bien medio y un peso de alrededor de 20 gramos. Las fresas de esta variedad son de color rojo sangre, muy brillante, con pulpa firme. Las fresas ‘Charlotte’ ofrecen una excelente calidad gustativa; se conservan bien.
La variedad ‘Charlotte’
Las plantas son vigorosas y rústicas, poco exigentes en elementos fertilizantes y, sobre todo, insensibles al oídio y a otras enfermedades como la antracnosis o la phytophtora.
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Cultivar plantas de fresa‘Anaïs’ con un gran potencial aromático
La variedad ‘Anaïs’ se distingue de las demás variedades por su potencial aromático y su calidad gustativa constante a lo largo de las estaciones. Se trata de una variedad que produce frutos ovoides de calibre medio y un peso comprendido entre 10 y 15 g. Muy jugosas en boca, estas fresas se reconocen por su color anaranjado, muy brillante. La pulpa de estas fresas es muy perfumada, con un sabor equilibrado entre el dulzor y la acidez. La producción se extiende desde finales de mayo hasta las primeras heladas, con un potencial de rendimiento medio a alto. Su capacidad de remontar se mantiene regular, sobre todo si las plantas se limpian correctamente y se retiran las hojas y bohordos florales viejas durante el periodo de producción. El único defecto de esta variedad quizá sea su aptitud media para la conservación. Pero se da por hecho de que ¡se las comerán enseguida!
En el jardín, ‘Anaïs’ es una variedad muy vigorosa, con una vegetación muy resistente. Se muestra totalmente resistente al Botrytis, al oídio y a las enfermedades que afectan al sistema radicular.
« Maestro », una variedad tardía con frutos muy grandes
La variedad ‘Maestro’ ofrece frutos rojos hermosos y grandes, de brillo intenso, más bien cónicos, con una calidad gustativa excepcional. Las fresas de esta variedad se distinguen, en efecto, por una pulpa firme y jugosa, dulce y muy aromática, pero sobre todo por su peso, que compite con la variedad ‘Gento’. En condiciones de cultivo óptimas, estas fresas pueden alcanzar los 50 g. Así, cada planta de esta variedad puede producir hasta 1 kg de frutos. Todo un acierto para los amantes de las fresas.
La variedad ‘Maestro’
En cambio, se trata de una fresa tardía que no ofrece sus primeros frutos hasta partir de junio. No obstante, la cosecha podrá continuar hasta las primeras heladas, es decir, durante 5 meses sin interrupción.
En el jardín, esta variedad de fresa resulta fácil de cultivar. Su enraizamiento es rápido y profundo, su follaje muestra una gran resistencia al frío y a las heladas, pero también a todas las enfermedades habituales.
La ‘Toscana Deep Rose’, ideal para el cultivo en maceta
Si solo tienes un balcón o una terraza, el cultivo de fresas en macetas es totalmente posible. Pero si eliges una variedad adecuada, la producción será mucho mejor. La variedad ‘Toscana Deep Rose F1’ responde perfectamente a este criterio de cultivo en maceta. En efecto, esta variedad híbrida es igual de decorativa que productiva. Su porte ampliamente colgante permite cultivarla en altura para facilitar la recolección. También debe su lado estético a su bonita floración de color rosa oscuro. Las flores tienen un diámetro de 5 cm, muy superior al de otras variedades, lo que las hace muy visibles.
En cuanto a la fructificación, los frutos de esta variedad son de color rojo rubí, cónicos, de tamaño medio a grande, con un sabor suave y aromático muy intenso y, además, muy dulce. La producción puede llegar a 1 kg por maceta y se prolonga de mayo a finales de septiembre, de forma continua.
La variedad ‘Toscana Deep Rose’
La “Reina de los Valles”, una Fresa salvaje remontante
La variedad ‘Reine des Vallées’ es una variedad de Fresa de las 4 estaciones, las famosas y deliciosas fresas salvajes de bosque. Ofrece frutos extremadamente aromáticos de mayo-junio a octubre. Los frutos de esta fresa son de tamaño pequeño, de forma alargada y de color rojo vivo. Estas fresas, de aproximadamente 1 g, tienen una pulpa blanca muy sabrosa, aromática y con una fragancia muy fina. Son fresas perfectas tanto para consumo directo como para la elaboración de postres. Además, es una variedad muy productiva durante unos 6 meses sin interrupción.
En el jardín, esta variedad se cultiva tanto en maceta como en terreno abierto. No se muestra invasiva en el sentido de que esta variedad produce pocos estolones o ninguno.
La variedad ‘Reine des Vallées’
La ‘Cirafine’, una frambuesa cercana a la ‘Mara de los bosques’
La variedad ‘Cirafine’ fue obtenida en 1998 por el CIREF (Centro interregional de investigación y experimentación de la fresa) para responder a criterios cualitativos. Por lo tanto, esta variedad produce fresas ligeramente alargadas, de excelente calidad gustativa. Muy aromáticas en boca, de color rojo vivo, recuerdan a la ‘Mara de los bosques’. En cuanto al calibre, estas fresas se consideran de tamaño medio y un peso aproximado de 13 a 15 g. Son deliciosamente dulces, muy aromáticas en boca y jugosas. Su conservación es superior a la de la ‘Mara de los bosques’.
La variedad ‘Cirafine’
En el jardín, esta variedad se muestra vigorosa y resistente. Es resistente al oídio y presenta una resistencia intermedia frente a las demás enfermedades del fresero.
La « mariguette », un cruce entre dos estrellas
Obtenido por la familia Marionnet, este fresal es el resultado de un cruce entre dos estrellas: la ‘Gariguette’ y la ‘Mara des bois’. Nacida de esta unión, ‘Mariguette’ ofrece frutos grandes y alargados, de un rojo anaranjado brillante, con un sabor que recuerda al de la ‘Gariguette’ por su calidad gustativa y su perfume de fresa salvaje. Las fresas son muy dulces, con un sabor suave, firmes y jugosas. Tienen una conservación muy buena. Todas estas cualidades convierten a esta fresa en una variedad de gama alta, que se mantiene muy bien en repostería.
La variedad ‘Mariguette’
En el jardín, es una de las fresas más precoces: se cosechan justo antes que su parental, la ‘Gariguette’, desde el mes de mayo y hasta octubre.
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