Morera Wellington

El Morus híbrido 'Wellington' se presenta como un hermoso árbol que exhibe una ramificación densa y elegante con grandes hojas de un magnífico verde brillante. En verano, ofrece generosamente excelentes frutos de tonalidades púrpuras a negras, jugosos, dulces y sutilmente ácidos. El árbol también posee un encanto estético: a medida que envejece, su tronco adquiere una tonalidad vetada de rojizo y violeta, adornada con reflejos metálicos. Tolera bien el frío y la sequía, lo que le permite adaptarse a jardines de tamaño mediano a grande en toda Francia. Prefiere suelos bien drenados y bastante profundos, beneficiándose de una exposición a pleno sol.

El Morus híbrido 'Wellington', a veces llamado Morus nigra ‘Wellington’ en latín, pertenece a la familia de las Moráceas. Esta familia, mayormente presente en regiones tropicales o subtropicales en todo el mundo, engloba diversos géneros como el Ficus, así como árboles y arbustos ornamentales como el Broussonetia papyrifera (Morera de papel o de China) o el Maclura pomifera (Naranjo de Luisiana). El Múrier Wellington es el resultado de un cruce entre un Morus rubra y un Morus alba, reconocido como una de las mejores variedades de moreras desarrolladas en el centro de pruebas de frutas del Estado de Nueva York en Ginebra. Inicialmente se descubrió en la propiedad de Richard Wellington en el Estado de Nueva York. Desarrolla una silueta inicialmente erguida que luego se extiende con la edad alcanzando una altura de 10 metros y una anchura de entre 6 y 7 metros, con una copa ancha y densa en su madurez. Su longevidad y su atractiva silueta le confieren a este árbol un carácter pintoresco a medida que envejece.
Las hojas de este árbol son caducas y alternas, midiendo hasta 20 cm de largo. Son de un verde oscuro con una textura rugosa en el haz, mientras que el envés es peludo y más claro. Su forma de corazón está adornada con un borde dentado o crenulado. Adquieren tonalidades amarillas en otoño antes de caer para el invierno. Durante el período de mayo a junio, este pequeño árbol se cubre de diminutas flores blancas en forma de gatitos, muy apreciadas por los insectos. Estas flores se forman progresivamente en los brotes jóvenes del año. La floración, relativamente tardía para una morera, evita eficazmente los riesgos de heladas tardías en abril.

El Múrier Wellington es un árbol altamente productivo y autofértil, no requiere la presencia de otra variedad para fructificar. La maduración de los frutos se extiende a lo largo de varias semanas, de julio a septiembre, permitiendo cosechas escalonadas según su grado de madurez. Los frutos, cilíndricos y globulares, miden hasta 2,5 a 3 cm de largo, alcanzando la madurez al cambiar de un tono rojo a un violeta negruzco. Contienen una pulpa jugosa, dulce y ligeramente ácida. Los frutos, llevados por pedúnculos cortos, presentan una fuerte similitud con las moras de las zarzas (Rubus fruticosus), de ahí el vínculo homónimo en el nombre. Cuidado, estas moras pueden tener un efecto laxante y sus pigmentos pueden causar manchas persistentes. Ricos en antioxidantes, vitaminas B y C, minerales (hierro, calcio y magnesio), aportan aproximadamente 50 kcal/100g. Las aves también disfrutan mucho de esta comida.

En cuanto a la cocina: Los frutos deben ser recolectados una vez que han alcanzado un color negro en completa madurez, de lo contrario, son demasiado ácidos. Su recolección requiere mucha delicadeza. La consumición debe ser rápida, ya que se deterioran rápidamente, aunque la congelación es una opción adecuada. Las moras son versátiles, deliciosas crudas o cocidas, ideales para preparar gelatinas, mermeladas, jarabes, sorbetes, tartas y chutneys. Para una experiencia aperitiva original, explore un cóctel que combine el sabor de la mora negra con la frescura de la albahaca.

El Múrier 'Wellington' es un magnífico árbol que ofrece una sombra generosa con un follaje caduco, denso y exuberante. Es robusto y capaz de resistir el calor y la sequía. Tolera bien suelos ligeros, arenosos y calcáreos, profundos y bien drenados, ni demasiado húmedos ni demasiado secos, y prospera en exposición soleada. Sin embargo, es mejor evitar plantar el árbol sobre un camino frecuentemente transitado, ya que sus frutos tienden a causar manchas persistentes. Con un tronco revestido de una corteza oscura y profundamente agrietada, esta morera emana una apariencia a la vez rústica y refinada, distinguiéndola como un árbol con personalidad marcada.