Grosella roja Hollande blanche

Con una producción regular y abundante, este grosellero de racimos Hollande blanche es una variedad vigorosa, con grandes bayas blancas teñidas de rosa, de vegetación bellamente ramificada. Sus sabrosos frutos tienen un sabor dulce y están deliciosamente perfumados. Sus grosellas se recolectan a partir de mediados de julio. Es una excelente variedad, que ofrece un buen rendimiento. Poco ácida, se presta bien para degustar directamente del arbusto, y es ideal para la mesa. Cultivo fácil al sol no abrasador, en suelo bien drenado, incluso pobre.

El grosellero de racimos, también llamado Ribes rubrum, pertenece a la familia de las Grossulariaceae. Es una planta cultivada desde hace mucho tiempo, que crece espontáneamente en muchas regiones templadas del hemisferio norte, desde Europa hasta Siberia, hasta Manchuria. 'Hollande blanche' es un arbusto achaparrado, no espinoso, con un porte en mata de ramas algo rígidas, ramificadas, cuya madera es tierna y provista de una médula abundante. Este arbusto alcanzará 1.30 m de altura, para un ancho de 1 m. El follaje es caduco, compuesto de hojas palmeadas, lobuladas y aromáticas, verde medio. La floración ocurre a principios de mayo, en forma de racimos de pequeñas flores verdosas a marrones insignificantes, intensamente visitadas por las abejas. La fructificación se produce principalmente en las ramas de uno y dos años. El arbusto se cubre entonces de numerosos racimos de pequeñas bayas redondas y translúcidas, primero verdes luego blanco-rosadas, de 6 mm de diámetro, que contienen pequeñas semillas. La recolección se realiza a medida que maduran los frutos, a partir de mediados de julio. Las grosellas presentan una carne pálida, jugosa y dulce, poco ácida. La grosella es una fruta baja en calorías (ya sea blanca o roja), es rica en minerales y oligoelementos, así como en potasio, calcio y fósforo. También ofrece una buena fuente de vitamina C y fibra. El rendimiento de esta variedad es bueno, del orden de 6 kg por pie si las condiciones de cultivo son óptimas. El sistema radicular es superficial.

Usa las grosellas frescas, en gelatina, o en repostería para rellenar tartas o hacer sorbetes. En el jardín, este arbusto, modesto durante buena parte del año, cobra todo su atractivo cuando se carga de sus largos racimos de perlas translúcidas en los que juega la luz estival. El placer es triple, a la vez visual y gustativo, pero también olfativo cuando su follaje cálido perfuma el jardín. Su combinación será exitosa con variedades de racimos rosas o rojos, groselleros espinosos, pero también arbustos que ofrecen una hermosa fructificación (no comestible), como el Leycesteria formosa, Bayas bonitas, Nandina domestica y sus variedades, membrilleros de flor, el Cotoneaster de hojas pequeñas, el hipérico Magical Beauty, las sinforinas... Para jardines pequeños, o para ahorrar espacio, es astuto poner en espaldera este grosellero de racimos 'Hollande blanche' contra una pared o conducirlo en tallo. Cabe destacar que el grosellero puede perfectamente figurar en un huerto en la terraza, ya que se comporta bastante bien en macetas grandes, a partir de unos cuarenta centímetros de profundidad, teniendo cuidado de no regarlo con agua demasiado calcárea.

El grosellero silvestre Ribes rubrum posee virtudes medicinales. Se utiliza para el tratamiento de reumatismos, enfermedades infecciosas, tanto más cuanto que los frutos se consumen frescos.