Melocotonero Charles Roux

El Nectarina enana Charles Roux es una variedad antigua, autofértil, vigorosa y resistente a las enfermedades y al frío. Sus grandes frutos redondos de aproximadamente 7 cm de diámetro son rojos y amarillos. Es una variedad tradicionalmente utilizada para hacer mermeladas, sus nectarinas también son deliciosas frescas. Su pulpa blanca, con algunas marcas rojas, es tierna, jugosa, dulce y sabrosa. La cosecha se realiza en su madurez a partir de finales de julio. Aunque es autofértil, esta variedad apreciará la presencia de otro melocotonero o nectarina en un radio de 10 m para reforzar su productividad.

El nombre de la especie "Persica" se le dio al melocotonero porque se pensaba que era originario de Persia. En realidad, todas las formas cultivadas son originarias del norte de China. Su llegada a Europa se produjo en el siglo VI y experimentó un fuerte desarrollo en el siglo XIX. A partir de ahí, se llevaron a cabo numerosas selecciones con el objetivo de mejorar las cualidades gustativas de la fruta. El nectarina enana Charles Roux es de origen francés. Su primera inscripción en el catálogo data de 1961.

Al igual que muchos árboles frutales, el Nectarina enana Charles Roux aprecia los suelos ligeros, ricos y profundos, no tolera el exceso de agua ni los suelos pesados y compactos. Una ubicación soleada y resguardada del viento favorecerá la fructificación. Resistente a las enfermedades, sigue siendo sensible al oidio. Es un árbol vigoroso cuya porte extendida indica un árbol de tronco alto con numerosas ramas de crecimiento horizontal, lo que le confiere una elegante silueta extendida. Su foliaje caduco es de un verde brillante y emana un ligero olor a almendra. Sus hojas son largas, de 8 a 15 cm de largo por 3 a 4 cm de ancho, con un pecíolo corto. Su floración rosa, tardía, ocurre en abril. Las flores son hermafroditas y autofértiles. La fructificación da como resultado frutos de pulpa blanca, tierna, jugosa, dulce y sabrosa. Son bastante grandes y redondos. Este árbol no requiere mucho mantenimiento y tolera bien la poda.

La nectarina se puede disfrutar cruda, cocida, dulce, salada, flambeada, glaseada o desglasada. Combina muy bien con vino y ciertas carnes, como el pato. Se encuentra en numerosas recetas, especialmente mermeladas, compotas, pasteles...