Manzano Delbard Celeste

El manzano Delbard Celeste® deltana es una creación de los Viveros Georges Delbard que produce manzanas grandes que pueden alcanzar los 200 gramos, ligeramente ácidas y aromáticas, genéticamente más resistente a las enfermedades, especialmente a la sarna. Es una variedad vigorosa, de silueta armoniosa y bien ramificada. Con una fructificación desde los primeros años, produce abundantemente manzanas de forma troncocónica, con piel roja estriada de amarillo verdoso. Su pulpa blanca es crujiente, firme, jugosa, dulce, ligeramente ácida y aromática. A partir de octubre, los frutos se pueden consumir desde la cosecha y conservarse durante todo el invierno hasta marzo. Con un alto contenido en azúcar, es una manzana tónica muy agradable para comer cruda. Excelente en tartas, compotas o salteada, la Delbard Celeste también es muy apreciada en recetas saladas. Es una variedad autoestéril que requiere la presencia de otras variedades de manzanos para mejorar la polinización.

El Malus domestica, científicamente llamado también Malus communis o Malus pumila, se conoce comúnmente como manzano común o doméstico. Pertenece a la familia de las Rosáceas. Presente en Francia y Europa desde la antigüedad, es un árbol frutal originario de los bosques de Asia Central. Su rusticidad es excelente, sin duda es el frutal más cultivado en el norte de Europa. Existen alrededor de 20.000 variedades, de las cuales aproximadamente 10.000 son de origen americano, 2.000 de origen inglés y 2.000 de origen chino. El Malus domestica Delbard Celeste® ‘deltana’ es una variedad creada por los Viveros Georges Delbard en 2010, resultado de un cruce natural entre (Golden Delicious × Grive Rouge) × Florina.

El manzano Delbard Celeste forma un árbol de porte semi-erecto, bien ramificado, que puede alcanzar 4 metros de altura y envergadura. Su porte se adapta bien a formas bajas y en espaldera. Su follaje está compuesto por hojas grandes, ovaladas, de color verde parduzco en el haz y blanco verdoso en el envés, profundamente dentadas. La floración blanco rosácea ocurre a principios de mayo, lo que generalmente la protege de las heladas. Las flores se destruyen con el gel a partir de -2 a -3°C. El manzano Delbard Celeste es una planta resistente que soporta temperaturas cercanas a los -30°C, adaptándose al cultivo en todas las regiones de Francia. Es una variedad autoestéril, que, a pesar de su vigor, produce un polen de mala calidad, lo que la hace muy poco capaz de polinizar otras variedades de manzanos. Por eso, es necesaria la presencia de otros manzanos cuya floración coincida en el mismo período. Las variedades Delbartardive®, Royale Delbard®, Delbard Jubilé®, Reine des reinettes son adecuadas para el cruce de polinización. Manzanos ornamentales, los Malus Perpetu Evereste y John Downie florecen abundantemente y pueden ser excelentes polinizadores.