Ostra vegetal - Mertensia maritima
Ostra vegetal - Mertensia maritima
Mertensia maritima
Ostra vegetal
Estoy decepcionado, las diminutas plantas (con solo 2 hojitas) llegaron secas y completamente mustias. A pesar de un riego antes de la plantación, las Mertensia no recuperaron su vigor y están inservibles.
Catherine, 17/04/2025
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Garantizamos la calidad de nuestras plantas durante un ciclo vegetativo completo, y sustituiremos a nuestro cargo cualquier planta que no se recupere en condiciones climáticas y de plantación normales.
Descripción
La Mertensia maritima a veces se llama Ostra vegetal en referencia al sorprendente sabor de sus hojas ligeramente azuladas. Se trata de una planta herbácea vivácea y rastrera, que alcanza 15 cm de altura y 50 cm de ancho. Se cultiva en terreno abierto o en macetas. Plántala en primavera o en otoño y cosecha según tus necesidades.
La Mertensia maritima pertenece a la familia de las Boragináceas, como la Borraja, pero su sabor yodado es más pronunciado. Esta planta, que crece espontáneamente en las dunas, hoy está protegida. Es una planta herbácea, rastrera, con follaje verde azulado. En verano, ofrece flores en forma de campana de color azul violeta. Muy decorativa, la Ostra vegetal se puede plantar tanto en el jardín ornamental como en el huerto. Esta planta vivácea y muy resistente permanece en su lugar durante varios años, aunque su follaje desaparece en invierno. Necesita un suelo perfectamente drenado. También puedes cultivarla en macetas.
En la cocina, las hojas con sabor a ostra generalmente se consumen crudas y aportan un toque de originalidad a los platos de pescado o a las ensaladas.
La cosecha: Se realiza según las necesidades.
La conservación: las hojas recién recolectadas se conservan unos días en el refrigerador. También se pueden conservar en vinagre, como las salicornias.
El truco del jardinero: Si tus plantas son devoradas por caracoles y babosas, coloca cerca ceniza o posos de cafeto, renovándolos en caso de lluvia.
Nota: Planta delicada de cultivo, crecimiento lento, reservada para jardineros experimentados.
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Cosecha
Porte
Follaje
Plantación y cuidados
La Plantación se realiza en primavera (de marzo a mayo) o en otoño (septiembre-octubre). La Mertensia maritima aprecia los emplazamientos a Media sombra o al sol ligero. Se adapta bien a Suelos ricos, frescos, perfectamente drenados, con tendencia arenosa. Si tu tierra es pesada, añade un poco de arena al momento de la plantación.
En terreno abierto: Añade compost unos meses antes de la plantación, mediante escardado sobre 5 cm después de haber descompactado bien el suelo. Cava un hoyo (3 veces el volumen del cepellón) y coloca en el fondo algo de grava para facilitar el drenaje. Cubre con un poco de tierra, coloca el cepellón y vuelve a cubrir con tierra fina. Apisona y riega. Durante el cultivo, el riego se realiza principalmente en verano.
En macetas: Toma una maceta ancha (50 cm de diámetro) y coloca en el fondo una capa de grava o bolas de arcilla, para facilitar el drenaje. Llena la maceta con una mezcla de sustrato y arena. Coloca el cepellón, cubre con tierra y apisona bien. Riega. Durante el cultivo, riega moderadamente, principalmente en verano, sin dejar agua estancada en el platillo para maceta. Guarda la maceta en un invernadero frío o en una terraza antes de las heladas.
Corta regularmente las flores para favorecer la producción de hojas.
Cultivo
Cuidado
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La rusticidad es la temperatura invernal más baja que una planta puede soportar sin sufrir daños graves o incluso la muerte. Sin embargo, la rusticidad se ve afectada por la ubicación (zona protegida, como un patio), la protección (cubierta de invierno) y el tipo de suelo (la rusticidad mejora con un suelo bien drenado).
Los periodos de siembra indicados en nuestro sitio web se aplican a los países y regiones de la zona 8 del USDA (Francia, Reino Unido, Irlanda, Países Bajos).
En zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...), retrase 3-4 semanas cualquier siembra al aire libre, o siembre en invernadero.
En climas más cálidos (Italia, España, Grecia, etc.), adelante unas semanas la siembra al aire libre.
El periodo de recolección indicado en nuestro sitio web se aplica a los países y regiones de la zona USDA 8 (Francia, Inglaterra, Irlanda, Países Bajos).
En las zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...) es probable que la cosecha de frutas y hortalizas se retrase 3-4 semanas.
En las zonas más cálidas (Italia, España, Grecia...), es probable que la cosecha se adelante, dependiendo de las condiciones meteorológicas.
El periodo de plantación indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia). Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), retrase la plantación entre 2 y 4 semanas en primavera y adelántela entre 2 y 3 semanas en otoño con respecto a las fechas indicadas.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), es preferible plantar en otoño (octubre-noviembre) o a finales del invierno (febrero-marzo), evitando los meses de verano, en los que el calor y la sequía suponen un riesgo importante para las plantaciones recientes.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), es preferible plantar a finales de primavera (mayo-junio), una vez pasados los últimos riesgos de heladas, o a principios de otoño (septiembre-octubre), cuando el calor veraniego haya amainado y lleguen las primeras lluvias de otoño.
En climas templados, la poda de los arbustos de floración primaveral: forsitia, spireas, etc. debe realizarse justo después de la floración.
La poda de los arbustos de floración estival: árbol de Júpiter, perovskia, etc. puede realizarse en invierno o en primavera.
En las regiones frías y con plantas sensibles a las heladas, evite podar demasiado pronto, cuando aún pueden producirse heladas severas.
El periodo de floración indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia).
Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), la floración se retrasará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, debido a una primavera más fresca y húmeda.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), la floración se adelantará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, gracias a inviernos muy suaves y primaveras tempranas.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), la floración se retrasará entre 4 y 7 semanas. Tendrá lugar principalmente entre mayo y agosto, dependiendo de la altitud.
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