Girasol Garden Statement

El Helianthus annuus 'Declaración de jardín', también conocido como Girasol silvestre, es una planta anual que forma rápidamente una planta de gran tamaño, 1,80 m para esta variedad, apoyada en fuertes tallos muy ramificados. 'Declaración de jardín' presenta flores no en amarillo dorado, sino en amarillo limón, ultra brillante. Dobles, expresan un fuerte contraste con su disco central casi negro. En el jardín, se ven desde muy lejos, debido a su gran altura y sobre todo a este color que refleja el sol.

El Helianthus annuus no es otro que el famoso tournesol cultivado a gran escala por el aceite extraído de sus semillas. Esta gran planta anual de la familia de las Asteráceas, domesticada desde hace mucho tiempo por el ser humano, tiene un origen controvertido, pero recordaremos que es nativa del continente americano. 'Declaración de jardín', más baja que la especie tipo, no obstante alcanza una altura de 1,80 m con un ancho de 75 cm. Sus flores muy luminosas son semidobles a dobles, su color amarillo limón contrasta fuertemente con su gran disco central marrón oscuro, casi negro. Se asemejan a margaritas gigantes y miden de 15 a 20 cm de diámetro. El tallo principal se ramifica y lleva en cada una de sus extremidades una flor. Las ramificaciones son lo suficientemente largas para ser cortadas de forma independiente y realizar magníficos ramos de verano. Esta maravillosa floración se extiende de julio a octubre. Sin embargo, le recomendamos escalonar sus siembras para disfrutar de flores hermosas y jóvenes regularmente. En las mejores condiciones, pasan 12 semanas entre la siembra y el inicio de la floración. El follaje está compuesto por hojas de color verde medio, simples, en forma de corazón, alternas, a veces opuestas en la base. Están unidas al tallo por un pecíolo más o menos largo y son ásperas al tacto. Antes de la floración, la planta optimiza su crecimiento siguiendo el curso del sol. Este fenómeno llamado heliotropismo ha dado lugar a algunos de sus nombres comunes: Heliotropo, Tournesol, Girasol, Soleil des jardins.

En el jardín, siembre el Helianthus annuus 'Declaración de jardín' en el fondo de un macizo, delante de flores de colores vivos o pastel, su color amarillo limón permite ambos. Añada plantas de follaje como las gramíneas altas, compañeras ideales. Plántelo también en el huerto, lugar natural para él. Solo requiere sol y un suelo no muy seco para prosperar. Se integra bien en áreas un poco salvajes del jardín, junto a otras plantas comestibles de gran desarrollo como las alcachofas, cardos, grandes cardos, esparceta, tupinambos.

Para disfrutar más tiempo de sus ramos de Girasoles, siga estos consejos. Corte las flores por la mañana justo después de que se abran. Use para ello un cuchillo que haya sido limpiado previamente. Elimine las hojas desde abajo para conservar solo 2 o 3 hojas debajo de la flor. Cada día, cambie el agua del jarrón por agua bien fresca.

El girasol en la cocina:

Los brotes, pétalos y semillas son comestibles. Agregue algunos pétalos en una ensalada verde para el contraste de colores y su sabor a avellana. Los brotes verdes pueden ser blanqueados y luego salteados en mantequilla con ajo. Su sabor es similar al del tupinambo. La pulpa de la semilla se puede consumir cruda o tostada.

Un activo ecológico:

Las flores melíferas atraerán mariposas e insectos polinizadores a su jardín. Una buena manera de mejorar el ecosistema y favorecer la producción de frutas y verduras en su huerto.
Las semillas ricas en aceite son especialmente apreciadas por las aves (loros, carboneros, entre otros). Al final de la floración, récoltelas para hacer felices a los pájaros en épocas de escasez invernal.