Pepino Brocade
Pepino Brocade
Cucumis sativus Brocade
Pepino, Pepino Cohombro
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Descripción
El Cucumis sativus 'Brocade' es un pepino originario de la India donde se le conoce localmente como 'Sambar Southekai'. Se distingue del pepino clásico, largo, delgado y verde, por la forma ovoide de sus frutos, con un sabor más dulce y picante. Se consumen cocidos en una amplia variedad de platos, especialmente en la cocina india como el Curry de pepino de Mangalore, los sambares y los rasams. Su crecimiento, similar al de un pepino indeterminado, alcanza una altura de 2 a 2.50 m con un ancho de 0.70 m. Vigoroso y productivo, es muy resistente al oídio. La siembra se realiza de marzo a mayo para una cosecha que se extiende de julio a octubre.
El Pepino de Mangalore, en latín Cucumis sativus 'Brocade', también conocido como 'Sambar Southekai' o Pepino 'Sambar', es una variedad de pepino indio desarrollada en la región de Malnad en el suroeste de la India. Este fruto-légume se cultiva hasta Mangalore, una ciudad del sur de la India. Curioso y decorativo, este pepino, bastante similar al melón, adquiere una forma oblonga u ovalada, de 20 a 25 cm de largo y un peso de 600 a 700 gramos, de color verde con rayas amarillas, al madurar. El fruto madura rápidamente, solo 2 a 3 semanas después de su aparición inicial.
El Pepino de Mangalore prefiere suelos ligeros, sueltos, frescos y ricos en humus. Le gustan las exposiciones soleadas y temperaturas entre 18 y 22°. Es un vegetal bastante exigente en agua que requiere riego regular. Es un pepino que se cultiva de manera clásica pero que necesita un poco más de calor que nuestros pepinos autóctonos. Se recomienda cultivarlo bajo cubierta en regiones menos benignas.
En la cocina: es una fruta rica en agua y fibras, rica en minerales (calcio, magnesio, potasio) y vitaminas A, C y B6. Por lo general, se consume cocido y se puede utilizar en una amplia variedad de platos, como el Sambar sudekayi de Mangalore, añadido a los currys o salteado.
Cosecha: la cosecha de los pepinos de Mangalore se realiza cuando alcanzan su tamaño definitivo y su color muestra hermosas rayas amarillo-naranja. Recuerda realizar una cosecha regular para fomentar la formación de nuevos frutos.
Conservación: los frutos se conservan durante meses después de la cosecha en condiciones frescas y secas. Recolectados con cuidado para evitar daños y almacenados en un lugar fresco y ventilado, se pueden disfrutar hasta diciembre.
El truco del jardinero: Como todas las cucurbitáceas, a pesar de su muy buena resistencia, el Pepino de Mangalore puede ser propenso al oídio: aparece un fieltro blanco en el follaje. Es necesario eliminar las hojas muy afectadas y realizar una pulverización de azufre mojable cada dos semanas. En caso de un ataque leve, también se puede tratar los pies con leche descremada, diluida al 10-20 % en agua de lluvia. Como medida preventiva, evita regar el follaje. También se puede realizar una pulverización de decocción de cola de caballo para fortalecer la resistencia del follaje.
Cosecha
Porte
Follaje
Botánica
Cucumis
sativus
Brocade
Cucurbitaceae
Pepino, Pepino Cohombro
Hortícola
Anual
Plantación y cuidados
Siembra de Pepino de Mangalore :
La temperatura de germinación oscila entre 20 y 28° y generalmente toma entre 6 y 10 días, dependiendo de la temperatura.
Período de siembra: bajo cubierta de marzo a mayo o directamente en el suelo de finales de mayo a finales de junio.
Período de cosecha: de julio a septiembre.
Puedes proceder con siembra directa en su lugar o preparar plántulas que luego serán instaladas en el jardín en su lugar definitivo:
Siembra bajo cubierta: Bajo cubierta más o menos calefaccionada (según la fecha de siembra y la temperatura exterior), en una bandeja o directamente en macetas, siembra las semillas a una profundidad de 2 cm en un buen sustrato para siembra. Cubre las semillas con sustrato y no olvides mantener el sustrato húmedo, pero no encharcado.
Cuando las plántulas parezcan lo suficientemente fuertes para ser manipuladas, transplántalas en macetas si es necesario antes de trasplantarlas al jardín, cuando ya no haya riesgo de heladas. Durante la plantación, respeta una distancia de un metro en todas direcciones.
Siembra directa: En suelo adecuadamente enmendado y aflojado, siembra las semillas en hoyos a razón de tres semillas por hoyo profundo de tres centímetros, respetando una distancia de un metro en todas direcciones. Cuando las plántulas estén bien desarrolladas, realiza un aclareo conservando solo la plántula más vigorosa.
Cultivo del Pepino de Mangalore :
Se cultiva al sol. Es un vegetal bastante exigente que requiere una tierra bien abonada. Es conveniente realizar, preferiblemente unos meses antes, un buen aporte de compost maduro (aproximadamente 3 a 4 kg por m2), escardando a una profundidad de 5 cm, después de haber descompactado bien el suelo, como para cualquier cultivo de hortalizas. Aprecia los suelos neutros (pH 7) pero también prosperará muy bien en suelos ligeramente ácidos o alcalinos (pH entre 5,5 y 7,5).
Puede cultivarse en plano, pero es ideal enredarlo verticalmente en un soporte de malla o un filamento. El cultivo se realiza en un solo tallo que se pellizcará a una altura de 2 metros.
Semillas
Cuidado
¿En qué lugar?
Nuestros consejos de plantación y cuidado
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La rusticidad es la temperatura invernal más baja que una planta puede soportar sin sufrir daños graves o incluso la muerte. Sin embargo, la rusticidad se ve afectada por la ubicación (zona protegida, como un patio), la protección (cubierta de invierno) y el tipo de suelo (la rusticidad mejora con un suelo bien drenado).
Los periodos de siembra indicados en nuestro sitio web se aplican a los países y regiones de la zona 8 del USDA (Francia, Reino Unido, Irlanda, Países Bajos).
En zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...), retrase 3-4 semanas cualquier siembra al aire libre, o siembre en invernadero.
En climas más cálidos (Italia, España, Grecia, etc.), adelante unas semanas la siembra al aire libre.
El periodo de recolección indicado en nuestro sitio web se aplica a los países y regiones de la zona USDA 8 (Francia, Inglaterra, Irlanda, Países Bajos).
En las zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...) es probable que la cosecha de frutas y hortalizas se retrase 3-4 semanas.
En las zonas más cálidas (Italia, España, Grecia...), es probable que la cosecha se adelante, dependiendo de las condiciones meteorológicas.
El periodo de plantación indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia). Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), retrase la plantación entre 2 y 4 semanas en primavera y adelántela entre 2 y 3 semanas en otoño con respecto a las fechas indicadas.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), es preferible plantar en otoño (octubre-noviembre) o a finales del invierno (febrero-marzo), evitando los meses de verano, en los que el calor y la sequía suponen un riesgo importante para las plantaciones recientes.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), es preferible plantar a finales de primavera (mayo-junio), una vez pasados los últimos riesgos de heladas, o a principios de otoño (septiembre-octubre), cuando el calor veraniego haya amainado y lleguen las primeras lluvias de otoño.
En climas templados, la poda de los arbustos de floración primaveral: forsitia, spireas, etc. debe realizarse justo después de la floración.
La poda de los arbustos de floración estival: árbol de Júpiter, perovskia, etc. puede realizarse en invierno o en primavera.
En las regiones frías y con plantas sensibles a las heladas, evite podar demasiado pronto, cuando aún pueden producirse heladas severas.
El periodo de floración indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia).
Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), la floración se retrasará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, debido a una primavera más fresca y húmeda.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), la floración se adelantará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, gracias a inviernos muy suaves y primaveras tempranas.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), la floración se retrasará entre 4 y 7 semanas. Tendrá lugar principalmente entre mayo y agosto, dependiendo de la altitud.
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