Pepino Sikkim (semillas)

El pepino del Sikkim es una variedad de Cucumis sativus antigua, originaria de las regiones del Himalaya en Sikkim y Nepal, descubierta en el este del Himalaya en 1848 por Sir Joseph Hooker. Produce frutos inusuales: de forma ovalada, con una piel gruesa, marrón y agrietada en completa madurez. Este grueso fruto cilíndrico que puede alcanzar los 30 cm. Al principio de color verde oscuro, ofrece una pulpa sin acidez, de color verde claro a ligeramente amarillo. Correctamente almacenados después de la cosecha, pueden conservarse varios meses. También es el más rústico de los cucumis. Su pulpa es de muy buena calidad gustativa y se consume cruda en ensalada o cocida (rellena o salteada). Siembra de abril a junio, para una cosecha de julio a octubre.

Los pepinos aprecian los suelos ligeros, sueltos, frescos y ricos en humus. Les gustan las exposiciones soleadas y las temperaturas entre 18 y 22°. Son verduras bastante exigentes en agua que hay que regar regularmente. El pepino es, junto con el tomate, una de las verduras estrella del verano: refrescante, bajo en calorías, se disfruta en ensalada compuesta o solo con, por ejemplo, una salsa a base de yogur, limón y eneldo, para preparar el famoso tzatziki.
Existen dos grandes tipos de pepinos: las variedades "para forzar" que están destinadas a la cultivo bajo cubierta y aquellos que son adecuados para el cultivo en terreno abierto. Pueden ser lisos o espinosos, largos o medianos. Junto a estas variedades clásicas, también se encuentran pepinos más "exóticos" como el Pepino de Kenia o el Pepino Serpiente, que suelen ser más exigentes en calor.

Cosecha: la cosecha de los pepinos se realiza cuando han alcanzado su tamaño definitivo, antes de que su color se vuelva amarillo. Atención: los frutos demasiado maduros se vuelven amargos. Recuerda realizar una cosecha regular para fomentar la formación de nuevos frutos.

Conservación: los pepinos se conservan varios días en el refrigerador. Para disfrutar más tiempo de tu cosecha, también puedes conservarlos en frascos mediante la lactofermentación o en vinagre.

El truco del jardinero: como todas las cucurbitáceas, el pepino puede ser propenso al oídio: aparece un fieltro blanco en el follaje. Es necesario eliminar las hojas muy afectadas y realizar una pulverización con azufre mojable cada 2 semanas. Como medida preventiva, evita regar el follaje y asegúrate de ventilar bien tu invernadero si el cultivo se realiza bajo cubierta. También se puede realizar una pulverización de decocción de cola de caballo para fortalecer la resistencia del follaje. Una pulverización de purín de ortiga permite combatir eficazmente los ataques de pulgones. Plantar tus lechugas y judías en paralelo, tus pepinos aprecian su compañía.