Nabicol Violet hâtif de Vienne
Nabicol Violet hâtif de Vienne
Brassica oleracea var. gongylodes Violet hâtif de Vienne
Nabicol, Bolinabo, Colinabo, Naba
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Descripción
El Nabicol Violeta temprano de Viena es una variedad precoz que ofrece bonitas cabezas violetas, tiernas y sabrosas. Su crecimiento es particularmente rápido. Siembra de marzo a julio para una cosecha de junio a noviembre.
Un poco olvidado debido a su excesivo consumo durante la guerra, el Nabicol es una verdura antigua que está reapareciendo gradualmente en nuestras mesas. ¡Y eso es una buena noticia porque esta verdura un poco olvidada está llena de cualidades, tanto gustativas como nutritivas!
A veces conocido por su nombre alemán de Kohlrabi o bajo la denominación de Colrave, el Nabicol lleva el nombre latino de Brassica oleracea gongylodes y pertenece a la gran familia de las Brassicáceas (ex Crucíferas).
Originario de Europa, es una planta hortícola cuyo tallo se hincha a nivel del suelo para formar una bola de 6 a 20 cm de diámetro, adornada con grandes hojas dispuestas en rosetas.
Esta verdura de apariencia bastante inusual, un tanto cósmica, ofrece un sabor muy fino, que se asemeja un poco al de la avellana. Se puede consumir tanto crudo como cocido, es delicioso en ensaladas, carpaccio o cocido, glaseado con miel o gratinado. Las hojas del Nabicol también son comestibles y pueden usarse en la preparación de sopas, al igual que las hojas de rábano, por ejemplo.
Desde el punto de vista dietético, es notable: es bajo en calorías y muy rico en vitaminas C y B3, también contiene muchas fibras y minerales como el calcio.
En el Huerto, el cultivo del Nabicol es bastante sencillo. Se adapta al sol o a la media sombra, es menos exigente que la mayoría de los repollos pero aún así requiere un buen abono de fondo y una humedad regular.
Cosecha: generalmente se cosecha de julio a principios de noviembre (aproximadamente 75 días después de la siembra), según las necesidades, simplemente arrancando.
Conservación: el Nabicol se conserva bastante tiempo en silo o en bodega y se mantiene varios días en el refrigerador. También se congela muy bien después de haber sido blanqueado durante 5 minutos en agua hirviendo con sal.
El consejo del jardinero: Para reducir el riego, le recomendamos que, cuando las plantas estén bien desarrolladas, cubra el suelo con finas capas sucesivas de césped cortado, preferiblemente mezclado con hojas secas. Esta protección, que mantiene el suelo húmedo, también reduce el deshierbe.
Cosecha
Porte
Follaje
Botánica
Brassica
oleracea var. gongylodes
Violet hâtif de Vienne
Brassicaceae
Nabicol, Bolinabo, Colinabo, Naba
Hortícola
Anual
Plantación y cuidados
Siembra
La temperatura de germinación del Colinabo Violeta temprano de Viena oscila entre 7 y 30°C y tarda entre 8 y 10 días.
Se siembra de marzo a julio para una cosecha de junio a noviembre.
Puedes optar por la siembra directa en su lugar definitivo o preparar plantas que luego serán trasplantadas al jardín.
Preparación de plantas : En el vivero del jardín, siembra las semillas a una profundidad de 1,5 cm en un buen sustrato para siembra. Cubre ligeramente con sustrato o vermiculita. ¡No olvides mantener el sustrato húmedo pero no encharcado!
Cuando las plántulas estén lo suficientemente fuertes para manipularse, trasplántalas a su lugar definitivo respetando las distancias recomendadas para la siembra directa.
Siembra directa : En tierra correctamente enmendada y finamente trabajada, traza surcos de un centímetro de profundidad, espaciados a 30 cm. Siembra las semillas cada 3 cm y cúbrelas con una capa fina de tierra cuando las plántulas estén bien desarrolladas; luego procede a un aclareo conservando una planta cada 20 a 25 cm aproximadamente.
Se realizará un aporcado cuando empiecen a formarse los bulbos.
Cultivo :
El Colinabo se cultiva a pleno sol o en media sombra. Su cultivo es bastante sencillo ya que es un poco menos exigente que la mayoría de los coles, pero requiere de un buen abono de fondo y una humedad regular. Es recomendable realizar, preferiblemente en otoño, una aplicación de compost maduro (alrededor de 3 kg por m2), mediante escardado a una profundidad de 5 cm, después de haber descompactado bien el suelo, como en cualquier cultivo de hortalizas. En suelos ácidos, es importante elevar gradualmente el pH mediante aportes de calcio en forma de Dolomita o Cal.
Semillas
Cuidado
¿En qué lugar?
Nuestros consejos de plantación y cuidado
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La rusticidad es la temperatura invernal más baja que una planta puede soportar sin sufrir daños graves o incluso la muerte. Sin embargo, la rusticidad se ve afectada por la ubicación (zona protegida, como un patio), la protección (cubierta de invierno) y el tipo de suelo (la rusticidad mejora con un suelo bien drenado).
Los periodos de siembra indicados en nuestro sitio web se aplican a los países y regiones de la zona 8 del USDA (Francia, Reino Unido, Irlanda, Países Bajos).
En zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...), retrase 3-4 semanas cualquier siembra al aire libre, o siembre en invernadero.
En climas más cálidos (Italia, España, Grecia, etc.), adelante unas semanas la siembra al aire libre.
El periodo de recolección indicado en nuestro sitio web se aplica a los países y regiones de la zona USDA 8 (Francia, Inglaterra, Irlanda, Países Bajos).
En las zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...) es probable que la cosecha de frutas y hortalizas se retrase 3-4 semanas.
En las zonas más cálidas (Italia, España, Grecia...), es probable que la cosecha se adelante, dependiendo de las condiciones meteorológicas.
El periodo de plantación indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia). Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), retrase la plantación entre 2 y 4 semanas en primavera y adelántela entre 2 y 3 semanas en otoño con respecto a las fechas indicadas.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), es preferible plantar en otoño (octubre-noviembre) o a finales del invierno (febrero-marzo), evitando los meses de verano, en los que el calor y la sequía suponen un riesgo importante para las plantaciones recientes.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), es preferible plantar a finales de primavera (mayo-junio), una vez pasados los últimos riesgos de heladas, o a principios de otoño (septiembre-octubre), cuando el calor veraniego haya amainado y lleguen las primeras lluvias de otoño.
En climas templados, la poda de los arbustos de floración primaveral: forsitia, spireas, etc. debe realizarse justo después de la floración.
La poda de los arbustos de floración estival: árbol de Júpiter, perovskia, etc. puede realizarse en invierno o en primavera.
En las regiones frías y con plantas sensibles a las heladas, evite podar demasiado pronto, cuando aún pueden producirse heladas severas.
El periodo de floración indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia).
Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), la floración se retrasará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, debido a una primavera más fresca y húmeda.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), la floración se adelantará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, gracias a inviernos muy suaves y primaveras tempranas.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), la floración se retrasará entre 4 y 7 semanas. Tendrá lugar principalmente entre mayo y agosto, dependiendo de la altitud.
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