Nabicol Trero

El Nabicol Lanro Blanco Ecológico es una variedad temprana que forma hermosas cabezas redondas de color verde pálido que pesan, en la madurez, entre 200 y 300 gramos. Siembra bajo cubierta de febrero a abril o en terreno abierto de abril a junio para una cosecha de junio a noviembre.

Un poco en desuso por ser consumido en exceso durante la guerra, el nabicol es una verdura antigua que está volviendo gradualmente a nuestras mesas. Y eso es algo bueno, ya que esta verdura un poco olvidada está llena de cualidades, tanto gustativas como nutritivas.

A veces conocido por su nombre alemán de Kohlrabi o bajo la denominación de Colrave, el nabicol (Brassica oleracea gongylodes en latín) pertenece a la gran familia de las Brassicáceas (ex Crucíferas).

Originario de Europa, es una planta hortícola cuyo tallo que se hincha a nivel del suelo hasta formar una bola de 6 a 20 cm de diámetro, adornada con grandes hojas dispuestas en rosetas.

Esta verdura de apariencia algo inusual, un tanto cósmica, ofrece un sabor muy fino, que se asemeja un poco a la avellana. Se puede consumir tanto crudo como cocido, es delicioso en ensaladas, carpaccio o cocido, glaseado con miel o gratinado. Las hojas del nabicol también son comestibles y pueden usarse en sopas, al igual que las hojas de rábano, por ejemplo.

Desde el punto de vista dietético, es notable: es bajo en calorías y muy rico en vitaminas C y B3, también contiene muchas fibras y minerales como el calcio.

En el Huerto, el cultivo del nabicol es bastante sencillo. Se instala al sol o a media sombra, es un poco menos exigente que la mayoría de los coles pero aún así requiere una buena fertilización de fondo y una humedad regular.

Cosecha: generalmente se cosecha de julio a principios de noviembre (en promedio 75 días después de la siembra), según las necesidades, simplemente arrancando.

Conservación: el nabicol se conserva bastante tiempo en silo o en bodega y se mantiene varios días en el refrigerador. También se congela muy bien después de haber sido blanqueado durante 5 minutos en agua hirviendo con sal.

El consejo del jardinero: Para reducir los riegos, le recomendamos, una vez que las plantas estén bien desarrolladas, mulchar el suelo con capas finas sucesivas de césped cortado, preferiblemente mezclado con hojas muertas. Esta protección, que permite que el suelo permanezca húmedo, también reduce el deshierbe.