Cebolla roja

La Cebolleta Roja, también llamada Cebolleta, es una variedad de Cebolleta vivácea, productiva y resistente al frío. No produce bulbo sino un engrosamiento rojo ámbar y un follaje verde que se pueden disfrutar crudos, finamente picados en ensaladas o cocidos en tortillas y sopas. Siembra de febrero a mayo – Cosecha de finales de mayo a septiembre.

Se cultiva como el puerro, aunque tiene los mismos requerimientos que la cebolla: aprecia los suelos ligeros, sueltos y frescos. Es fácil de cultivar, resiste al frío así como a posibles ataques de trips. En madurez, el follaje alcanza una altura de 30 cm.

También llamada Cebolleta, la Cebolleta es una planta vivácea aromática sabrosa. Pertenece a la misma familia que el ajo, la cebolla y el chalote. La Cebolleta es como la hermana mayor del Cebollino, con quien comparte, pero en versión XL, un porte en mata y hojas huecas y cilíndricas. Es una planta vivácea que se cultivará durante dos o tres años porque, más allá, tiende a agotarse y volverse menos productiva.

Cosecha: La cosecha se realiza aproximadamente 3 meses después de la siembra y en todas las etapas de su crecimiento: puedes cortar un tallo entero o solo unos centímetros de follaje.

Conservación: La Cebolleta se conserva unos días en el refrigerador o, unos meses mediante secado o congelación. No obstante, es preferible, para disfrutar de todo su aroma, consumirla fresca.

El consejo del jardinero: Para limitar los riegos, te recomendamos, a partir de finales de mayo, acolchar el suelo con finas capas sucesivas de recortes de césped, si es posible mezcladas con hojas secas. Esta protección, que permite mantener el suelo húmedo, también limita el deshierbe.