Ajedrea de montaña - Vilmorin
Ajedrea de montaña - Vilmorin
Satureja montana
Ajedrea de montaña, Ajedrea montesina, Ajedrea de monte, Hisopillo, Morquera, Sabora, Saborija, Sadurija
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Garantizamos la calidad de nuestras plantas durante un ciclo vegetativo completo, y sustituiremos a nuestro cargo cualquier planta que no se recupere en condiciones climáticas y de plantación normales.
Descripción
La Ajedrea de montaña o Sarriette des Montagnes (Satureja montana) es una planta herbácea vivácea, condimentaria y aromática, que alcanza una altura de 20 a 30 cm. Esta Planta de Provenza se cultiva por su follaje aromático de sabor picante que perfuma rellenos, caza, guisos, ensaladas y verduras. También es una planta medicinal que se utiliza en infusión para aliviar problemas digestivos. Siembra de abril a mayo para una cosecha de junio a octubre del año siguiente.
Planta de las tierras sin cultivo, barbechos y laderas soleadas del sur de Francia, la Sarriette es una planta aromática imprescindible en la cocina meridional. Perteneciente a la familia de las lamiáceas, produce pequeñas flores blancas a azuladas entre julio y septiembre. Muy resistente, soporta temperaturas de hasta -15°C. La Sarriette des Montagnes forma un bonito cojín de hojas pequeñas verdes y brillantes, que desprenden, al ser aplastadas, un intenso aroma similar al del Tomillo.
En la cocina, esta Planta de Provenza de sabor picante y ligeramente amargo sirve como condimento para aromatizar una amplia variedad de platos mediterráneos. En infusión, ayuda a la digestión y alivia los gases. Sus hojas frescas también pueden aplicarse en cataplasma para calmar las irritaciones cutáneas, como las picaduras de insectos.
Poco exigente, la Sarriette se cultiva fácilmente en una ubicación soleada, en un suelo seco y bien drenado. Al final del invierno, una poda con tijeras en forma de bola ayuda a mantener un porte compacto.
Las hojas se recolectan de junio a octubre, cortando simplemente las ramas. Es preferible recolectarlas antes de la floración para preservar toda su intensidad aromática.
La Sarriette se conserva muy bien después del secado, lo que permite disfrutar de ella durante todo el año.
En el jardín, no dudes en integrar plantas aromáticas como la Sarriette en medio de tus parterres de perennes o en rocallas soleadas. No solo es bonito, sino que los potentes aromas de estas plantas a menudo ayudan a repeler insectos dañinos, protegiendo así plantas más sensibles, como algunas rosas.
Cosecha
Porte
Follaje
Botánica
Satureja
montana
Lamiaceae
Ajedrea de montaña, Ajedrea montesina, Ajedrea de monte, Hisopillo, Morquera, Sabora, Saborija, Sadurija
Europa del Sur
Vivácea (plantas sin lignina) y perenne (árboles con lignina)
Plantación y cuidados
Siembra:
La Ajedrea de montaña se siembra de abril a mayo y a una temperatura que oscila entre 13 y 16°. La germinación suele tardar de 18 a 24 días.
La siembra se realiza en una bandeja con un buen sustrato para siembra, colocada en plena luz. Las semillas se entierran muy ligeramente y se cubren con un poco de sustrato o vermiculita. La bandeja no debe cubrirse ya que la Ajedrea de montaña teme la humedad, mantenga el sustrato húmedo pero no encharcado.
Cuando las plántulas parezcan lo suficientemente fuertes para ser manipuladas, trasplante en macetas y acostumbre gradualmente a sus plantas jóvenes a condiciones más frescas.
El trasplante al jardín o en maceta se realiza cuando las plantas están bien desarrolladas, estas pueden eventualmente pasar su primer invierno bajo un marco frío.
Cultivo:
La Ajedrea de montaña es una aromática resistente y fácil de cultivar, que prefiere suelos pobres, ligeros, incluso pedregosos y bien drenados. Es recomendable colocarla al sol. Si su suelo es más bien húmedo y arcilloso, le recomendamos cultivarla en macetas donde se sentirá muy bien.
En cuanto al mantenimiento, riegue si es necesario cada 15 días o todos los meses si la planta ya está bien establecida. Una poda anual (sobre la madera del año) le mantendrá una bonita forma redondeada y robusta.
Semillas
Cuidado
¿En qué lugar?
Nuestros consejos de plantación y cuidado
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La rusticidad es la temperatura invernal más baja que una planta puede soportar sin sufrir daños graves o incluso la muerte. Sin embargo, la rusticidad se ve afectada por la ubicación (zona protegida, como un patio), la protección (cubierta de invierno) y el tipo de suelo (la rusticidad mejora con un suelo bien drenado).
Los periodos de siembra indicados en nuestro sitio web se aplican a los países y regiones de la zona 8 del USDA (Francia, Reino Unido, Irlanda, Países Bajos).
En zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...), retrase 3-4 semanas cualquier siembra al aire libre, o siembre en invernadero.
En climas más cálidos (Italia, España, Grecia, etc.), adelante unas semanas la siembra al aire libre.
El periodo de recolección indicado en nuestro sitio web se aplica a los países y regiones de la zona USDA 8 (Francia, Inglaterra, Irlanda, Países Bajos).
En las zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...) es probable que la cosecha de frutas y hortalizas se retrase 3-4 semanas.
En las zonas más cálidas (Italia, España, Grecia...), es probable que la cosecha se adelante, dependiendo de las condiciones meteorológicas.
El periodo de plantación indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia). Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), retrase la plantación entre 2 y 4 semanas en primavera y adelántela entre 2 y 3 semanas en otoño con respecto a las fechas indicadas.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), es preferible plantar en otoño (octubre-noviembre) o a finales del invierno (febrero-marzo), evitando los meses de verano, en los que el calor y la sequía suponen un riesgo importante para las plantaciones recientes.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), es preferible plantar a finales de primavera (mayo-junio), una vez pasados los últimos riesgos de heladas, o a principios de otoño (septiembre-octubre), cuando el calor veraniego haya amainado y lleguen las primeras lluvias de otoño.
En climas templados, la poda de los arbustos de floración primaveral: forsitia, spireas, etc. debe realizarse justo después de la floración.
La poda de los arbustos de floración estival: árbol de Júpiter, perovskia, etc. puede realizarse en invierno o en primavera.
En las regiones frías y con plantas sensibles a las heladas, evite podar demasiado pronto, cuando aún pueden producirse heladas severas.
El periodo de floración indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia).
Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), la floración se retrasará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, debido a una primavera más fresca y húmeda.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), la floración se adelantará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, gracias a inviernos muy suaves y primaveras tempranas.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), la floración se retrasará entre 4 y 7 semanas. Tendrá lugar principalmente entre mayo y agosto, dependiendo de la altitud.
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