Calabacín Kimber F1

El calabacín Kimber F1 es una variedad híbrida muy precoz, que produce calabacines largos de 25 cm, finos y regulares, de un verde brillante. Tiene la particularidad de ser partenocárpica, lo que significa que produce incluso en ausencia de polinizadores. Esta variedad es resistente a enfermedades. Las plantas injertadas son más vigorosas y productivas. El Calabacín es una planta hortícola fácil de cultivar que permite una cosecha abundante. En la cocina, se utiliza a menudo cocido: salteado, frito, en gratinado, en sopa o relleno y, por supuesto, forma parte de los ingredientes de la ratatouille. El Calabacín también puede consumirse crudo, rallado y mezclado con otras verduras y horalizas crudas. Las mini macetas del Calabacín Kimber F1 se plantan de abril a julio, después de las últimas heladas, para una cosecha de julio a octubre.

El Calabacín (Cucurbita pepo) es una Calabaza de verano perteneciente a la familia de las Cucurbitáceas, como otras Calabazas (calabaza, calabacín, calabacita amarilla, calabaza moscada, patisson, calabaza...). Todas son originarias de América y fueron introducidas en Europa en el siglo XVI. Al hibridarse fácilmente, las calabazas presentan una gran diversidad de colores (naranjas, verdes, rojas, amarillas, negras o incluso azules), tamaños y formas.

El Calabacín es una planta anual, de porte erguido, que ofrece hermosas flores amarillas de mayo a octubre. Se cosecha inmaduro, es decir, antes de su completo desarrollo. La mayoría de las variedades no son rastreras, pero existen algunas variedades rastreras, que se extienden por el suelo y necesitarán ser podadas. Los Calabacines pueden ser redondos o largos, generalmente verdes pero a veces amarillos o blancos.

En la cocina, los Calabacines se consumen a menudo cocidos: salteados, fritos, en gratinado, en sopas o rellenos y, por supuesto, forman parte de los ingredientes de la ratatouille. Los Calabacines también pueden consumirse crudos, rallados y mezclados con otras verduras y horalizas crudas.

Son hortalizas fruto que necesitan riegos regulares para dar lo mejor de sí mismas. Les gusta el calor y el sol y aprecian los lugares protegidos.

La cosecha: se realiza de julio a octubre, cortando los frutos con una podadera. Cosecha los Calabacines jóvenes y tiernos, sin dejarlos crecer demasiado (en promedio cada 2 días en plena temporada). Una cosecha regular favorecerá el desarrollo de nuevos frutos. También puedes cosechar las flores masculinas (preferiblemente por la mañana) que se consumen en buñuelos o rellenas. Las flores masculinas, que no darán frutos, aparecen en tallos finos y largos, no engrosados.

La conservación: Los Calabacines se conservan unos días a temperatura ambiente o en la parte baja del refrigerador y varios meses cortados en trozos y luego congelados.

El truco del jardinero: coloca una placa de pizarra o una teja bajo el fruto. Así no estará en contacto directo con el suelo, evitando que se pudra por la humedad.