La siembra de las judías suele ser bastante tardía aquí y se realiza a lo largo de junio. Por un lado, porque calculo para que la hora de las primeras cosechas coincida con nuestra vuelta de vacaciones… (fecha de siembra + unos 60 días), y por otro, porque tengo que encontrar tiempo para montar los soportes que las recibirán.
De hecho, me decanto por las judías de enrame llamadas trepadoras en detrimento de las judías de mata baja, que sin embargo son rápidas de sembrar y fáciles de cultivar. ¿Por qué complicarme tanto? ¡Porque las judías trepadoras tienen otras ventajas, por supuesto!
Judías trepadoras: un cultivo ornamental
La primera razón por la que cultivo judías de enrame es pura coquetería. Nuestro huerto es visible desde la terraza (es muy práctico para poder dar un pequeño repaso con la azada colineal mientras charlas con quienes se relajan en las tumbonas…) y, por tanto, debe ser ornamental. Grandes tutores de bambú o barras de acero, colocados en tipi o en tienda canadiense, ofrecen de inmediato unas bonitas líneas verticales. Una vez que las judías se desarrollan bien, la estructura desaparece bajo la exuberancia del follaje, dando al jardín un toque de jungla que no me desagrada en absoluto. ¡Y eso sin hablar de su bonita floración!
Una instalación en tipis - Fuente: Pinterest
Un cultivo que ocupa poco espacio
La segunda ventaja es que este cultivo ocupa poco espacio en el suelo, ya que el desarrollo de las plantas es vertical. Si las instalas en una única línea, orientada al sur, las judías de enrame además tienen la ventaja de proporcionar una sombra beneficiosa a otras hortalizas, como las lechugas, por ejemplo, que temen el calor intenso.
También se cultivan con mucha facilidad en jardines pequeños e incluso en macetas, en la terraza o el balcón, ya que las estructuras pueden apoyarse contra un muro o una malla.
Cosechas abundantes
La tercera ventaja es la alta productividad de este tipo de judías. En relación con el espacio ocupado en el suelo, ofrecen rendimientos notables, del orden de 2 a 2,5 kilos por m2 (frente a solo 1 a 1,5 kilos por m2 en las judías de mata baja), de media.
Una recolección más fácil
La facilidad de recolección es la cuarta ventaja: ya no hace falta agacharse ni avanzar en cuclillas a lo largo de la hilera para recogerlas: están a la altura de la mano. Es cierto que a veces habrá que estirar un poco el brazo, pero nada del otro mundo, aunque tus tutores alcancen los tres metros de altura, y aquí está el motivo:
¡Una gran flexibilidad!
La última baza de las judías de enrame es su flexibilidad… no para trepar por los soportes, sino por su capacidad de poder cosecharse tardíamente. Como se mencionó más arriba, numerosas variedades, como Mélissa, Blauhilde, Phénomène, se consumen tanto en vaina tierna como en grano.
Guarda la escalera porque el principio es sencillo: cosecha las vainas jóvenes y degústalas enteras todas las que estén a tu alcance, y deja engordar las vainas más altas. Al final de la temporada, desmonta la estructura y recoge lo que quede para comerlo en grano, fresco o seco.
Por último, ten en cuenta que las judías trepadoras pueden integrarse en los macizos de flores e incluso plantarse en medio del césped, aunando lo útil y lo agradable al convertirse en una casita para los más pequeños.
Dos estructuras lúdicas - Fuente: Pinterest
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