Peral columnar Moscou

El Peral Moscú forma un pequeño árbol de porte columnar y de bajo desarrollo, ideal para jardines con poco espacio, para cultivo en maceta o para crear un seto frutal. Gracias a su tamaño reducido y a su buena resistencia a enfermedades, la recolección y el mantenimiento se simplifican. Esta variedad produce un fruto relativamente grande, piriforme, con piel lisa rojiza. Su pulpa blanca, fina, fundente, jugosa, dulce y acidulada está delicadamente perfumada. En septiembre, los frutos se pueden consumir desde la cosecha y se conservan hasta 2 semanas en fresco. Es una pera deliciosa para disfrutar al natural, deleitando el paladar. Cocida, se adapta perfectamente a numerosas recetas dulces o saladas. Es una variedad parcialmente autopolinizante que se beneficiará de la presencia de otras variedades de perales cercanos para mejorar la polinización.

El Pyrus communis (Peral común) es un árbol frutal perteneciente a la familia de las Rosáceas. Presente en Europa desde la antigüedad, es originario de los bosques de Asia Occidental. En Francia, los perales aparecieron en el siglo XVI, donde bajo el reinado de Luis XIV, varias especies se cultivaron en los jardines del rey. A lo largo de los siglos, surgieron un gran número de cultivares. Su cultivo está ampliamente extendido en Europa. La variedad Moscú tiene orígenes poco conocidos.

El Peral Moscú es un pequeño árbol de estructura columnar que puede alcanzar 3 a 4 metros de altura y 60 a 80 cm de ancho. Su desarrollo se puede controlar mediante podas regulares cada año en invierno. Su follaje caduco está compuesto por grandes hojas de 8 a 10 cm de largo, alternas, ovaladas, de color verde brillante que adquieren tonos amarillo anaranjados en otoño. La floración ocurre en abril, lo que generalmente la protege de las heladas. Las flores blancas, simples, de 2 a 3 cm de diámetro, agrupadas en umbelas, son melíferas pero poco perfumadas. Pueden dañarse por heladas a partir de -2 a -3 °C. Es un árbol bastante resistente que soporta temperaturas cercanas a -20 °C, aunque es preferible protegerlo de los vientos fríos del norte. El Pyrus Moscú es una variedad de alto rendimiento y rápida fructificación. La fructificación, abundante y regular, comienza a finales de agosto y se extiende durante septiembre. Los frutos se pueden consumir desde la recolección según su madurez.

La pera se consume tanto cruda como cocida, en compotas, repostería y postres, en ensaladas de frutas o combinada, acompañando quesos o platos salados, junto a pato, carnes blancas (aves y cordero) o caza. También es perfecta para hacer jugos o frutas en almíbar. Rica en agua, la pera refresca y quita la sed. Muy carnosa, proporciona gran saciedad. Moderadamente calórica, es rica en potasio, calcio y magnesio, con un aporte significativo de hierro. Su contenido en vitaminas C y E, antioxidantes y fibra la convierte en un aliado para la salud. Es tónica, energizante e hidratante. Después de la cosecha, los frutos se conservan hasta 2 semanas en fresco, en el refrigerador.

El Pyrus domestica Moscú prefiere suelos profundos ligeramente húmedos, pero evita terrenos demasiado secos y calcáreos. Para obtener frutos de buena calidad, es recomendable realizar un aclareo, reduciendo el número de frutos en el árbol. Una poda de aireación, eliminando algunas ramas del centro del árbol, aportará luz y mejorará la coloración de los frutos. Esto también limitará la aparición de enfermedades. Muy popular por sus frutos, el peral tiene un lugar destacado en el jardín para disfrute de grandes y pequeños. Con una amplia gama de variedades, es fácil encontrar la que mejor se adapte a tus gustos.