Membrillero Leskovacz

El Membrillero común Leskovacz (sinónimo Lescovacka) es una variedad muy resistente al frío, insensible al moteado, cuyas frutas pueden pesar más de 1,5 kg. Los membrillos maduran en octubre-noviembre, tienen forma de pera redondeada y abollonada, de color amarillo-verde, cubiertos de una ligera pelusa. Su pulpa muy aromática es firme y muy dulce. Astringente cuando está cruda, la pulpa del membrillo revela su sabor y aromas una vez cocida. Es deliciosa en compota con manzanas, en mermelada, en gelatina, en pastas de frutas, en tartas y crumbles, pero también en platos agridulces. El árbol es frondoso, tiene hojas de pequeño tamaño. Su florecimiento primaveral masivo, de color blanco rosado, es una ventaja adicional. Es una variedad no autofértil: plante un membrillero Champion cercano para favorecer la polinización.

El membrillero común, en latín Cydonia oblonga, pertenece a la familia de las Rosáceas, al igual que el manzano y el peral. Este arbusto es originario de las regiones templadas del Cáucaso y de Irán, desde el mar Caspio hasta el mar Negro: Irán, Armenia, Azerbaiyán, Turquía, Rusia caucásica, Turkmenistán. Se ha naturalizado en Francia, principalmente en el Sur. Es un pequeño árbol caducifolio y rústico, de porte extendido y corona redondeada, cuyo follaje cae en otoño. El cultivar 'Leskovacz'  fue seleccionado en la ex Yugoslavia. Esta variedad no es totalmente autofértil, la producción de frutos será satisfactoria en presencia de otro membrillero que florece simultáneamente. La producción es buena y regular en la mayoría de las regiones.

El membrillero Leskovacz presenta un porte abierto, desarrolla múltiples troncos y alcanzará en promedio 4.50 m de altura por 2.50 m de ancho, según las condiciones de cultivo. Sus hojas son colgantes, enteras, miden 6-7 cm de largo, con un borde velloso. Su color es verde medio. La floración tiene lugar en abril-mayo, es de media estación y aparece casi al mismo tiempo que la del membrillero 'Champion'. Las flores tienen 5 pétalos de color blanco rosado y miden aproximadamente 4 cm de ancho. Tras la polinización se forman los frutos que madurarán a partir del 15 de octubre, según las regiones. Los membrillos tienen una forma de pera irregular y redondeada, a veces un poco heterogéneos en cuanto al calibre y pesan cada uno de 200 g hasta 1.5 kg. Cuando están inmaduros, son verdes y están cubiertos de una pelusa aterciopelada. Pierden gran parte de esta pelusa antes de que termine el otoño, momento en el que la fruta cambia de color y se torna amarilla. Son frutas muy duras, de piel gruesa, que contienen una pulpa firme de color amarillo pálido a blanquecino, dulce y muy agradablemente aromática. El corazón de la fruta contiene semillas marrones.

Fácil de cultivar, el membrillero Leskovacz ama las situaciones soleadas, los suelos ricos, profundos, sin exceso de caliza. Realmente rústico, es capaz de vivir en todas las regiones de Francia, pero necesita calor en otoño para una buena maduración de los frutos. Los membrillos afectan a la maduración de otras frutas con pepitas, por lo que se recomienda no conservarlos juntos. Los principales plaguicidas del membrillero son los pulgones y la polilla de la manzana y las principales enfermedades son la entomosporiosis y la monilia (enfermedades de conservación).