Repollo Poet F1

El Chou Cabus puntiagudo Poet F1 es una variedad híbrida temprana. Es un chou de hojas lisas, verde claro, con bonitas cabezas puntiagudas, muy tiernas, y que muestra una buena resistencia al estallido. Las plantas de hortalizas del Chou puntiagudo Poet F1 se siembran de marzo a junio para una cosecha de agosto a noviembre.

El Repollo cabus o Repollo de hojas lisas es una verdura de hoja muy popular. Es un imprescindible en el huerto y si se ama tanto, tal vez sea tanto por su sabor como por el aspecto generoso de las cabezas que forma. Pertenece a la gran familia de las Brassicáceas (ex Crucíferas), como los otros Chou : Coliflor, Brócoli, Col de Bruselas, Repollo de hojas abullonadas (o Col de Milán), Repollo verde o Col crespa, Colinabo, Col china…

El Repollo cabus tiene el nombre latino de Brassica oleracea capitata, capitata significa « cabeza ». Originario de Europa, es una planta bianual cultivada como anual que produce una cabeza más o menos compacta, que puede ser redonda, ligeramente achatada o francamente cónica en las variedades puntiagudas. Las hojas del Repollo cabus son lisas y su color varía según las variedades : desde verde muy claro, casi blanco, hasta verde oscuro a veces ligeramente azulado o desde rojo teñido de violeta hasta casi negro.

El Repollo de hojas lisas, aunque emblemático del invierno, se puede cosechar durante casi todo el año. Las variedades de Repollo de hojas lisas suelen agruparse en tres grandes categorías : los Repollos de primavera que se cosechan de finales de abril a junio, los Repollos de verano y otoño cuya cosecha va de julio a noviembre y los de invierno que permiten, junto con los puerros y las chirivías, esperar hasta las primeras cosechas de primavera.

El Repollo Cabus se consume tanto crudo como cocido. Se prepara rallado en ensalada, cocido para acompañar platos de carne y pescado, relleno o incluso en sopa y en chucrut. Las recetas no faltan, tanto en la cocina tradicional como moderna.

Desde un punto de vista dietético, es notable: su valor energético es bajo pero es muy rico en vitaminas C, B6 y B9. También contiene muchas fibras y minerales como el calcio.

En el Huerto, es una verdura fácil de cultivar siempre y cuando se cumplan sus requisitos : un suelo profundo, una excelente fertilización y una humedad regular. Se instala al sol y generalmente se desarrolla bien en un clima fresco y lluvioso.

Cosecha : se realiza cuando el Repollo forma una bonita cabeza y antes de que las hojas comiencen a amarillear. Se hace con un cuchillo, cortando simplemente justo debajo de la cabeza. Esta variedad se cosecha de agosto a noviembre.

Conservación : el Repollo de hojas lisas se conserva varios días en el refrigerador. También se congela muy bien después de haber sido blanqueado en agua hirviendo salada. Las variedades de invierno también se pueden dejar en pie. Por último, la elaboración de chucrut (fermentación láctica) permite conservar de manera sabrosa las variedades de otoño de cabeza blanca.

El truco del jardinero : ¡No olvides las flores ! Aunque el huerto es ante todo un jardín destinado a producir verduras de calidad, siempre es interesante plantar flores. Aunque la belleza de algunas verduras como el Repollo se basta por sí misma, las flores reforzarán el aspecto estético del huerto y además permitirán alejar las plagas y atraer a los valiosos polinizadores. Así que, no dudes en plantar, en medio de las filas o en el borde del lecho, Gaillardias, Tagetes, Zinnias, Cosmos, Capuchinas o incluso hermosas aromáticas como el Eneldo. Sin embargo, ten cuidado con algunas plantas, aunque muy útiles como la Borraja, que tienden a resiembra abundante en los espacios dedicados a los cultivos.