Pepino Gele Tros BIO

El Pepino ‘Gele Tros’ es un antiguo pepino amarillo de origen neerlandés, que se ofrece aquí en semillas ecológicas, no híbridas y reproducibles. Esta variedad produce frutos largos y cilíndricos, de un verde muy claro que luego se vuelven de un amarillo brillante, con una pulpa blanca, dulce y jugosa, casi sin amargor. Precoz y generosa, ofrece pepinos apreciados crudos en ensalada como para los tradicionales encurtidos amarillos. En terreno abierto o bajo túnel, su crecimiento rápido permite cosechas continuas desde el verano hasta principios del otoño.

El pepino pertenece a la familia de las Cucurbitáceas y la especie botánica origen de este cultivar es Cucumis sativus. El pepinillo corresponde a un pepino cosechado muy joven. Es una planta anual con tallos volubles, provistos de zarcillos, y un follaje ancho, pentagonal y rugoso.
‘Gele Tros’ es una antigua selección neerlandesa de terreno abierto, documentada desde finales del siglo XIX, conservada como variedad de población; no es un híbrido F1 sino una variedad fija, cuyas semillas pueden resembrarse teniendo cuidado de evitar cruces con otros pepinos. Su porte es vigoroso, trepador o rastrero: los tallos alcanzan de 1,50 m a 2 m de longitud sobre un soporte.
Los frutos se forman principalmente en los tallos secundarios, en racimos pequeños, lo que explica el nombre «Gele Tros» (literalmente «racimo amarillo»). Miden 20 a 25 cm, son oblongos, con el extremo redondeado, primero de color verde claro, luego crema y finalmente amarillo brillante cuando se acercan a la plena madurez; la piel es bastante gruesa, a veces ligeramente moteada, la pulpa es blanca, crujiente, con un aroma muy marcado a pepino, y con pepitas blancas bastante numerosas en los frutos bien maduros.

Para que ofrezcan un sabor dulce y sin amargor, se cosechan los frutos cuando aún están de un amarillo pálido; más tarde, su extremo se vuelve más firme y ligeramente amargo. Las flores amarillas, macho y hembra separadas en la misma planta (monoico), se abren en gran número durante todo el verano y son polinizadas por insectos, principalmente abejas; como todas las variedades de Cucumis sativus son interfertiles, es imprescindible aislar la variedad para producir tu propia semilla.

El pepino ‘Gele Tros’ se utiliza en ensaladas, su color amarillo limón aporta una nota muy decorativa tanto en el jardín como en el plato. Guiada sobre una espaldera, una red o un tipi de tutores de bambú, la planta ocupa poco espacio en el suelo y forma una cortina verde salpicada de frutos amarillos fáciles de cosechar. En un huerto gourmet, puedes asociarlo con una lechuga crujiente como la ‘Rouge Grenobloise’, una albahaca ‘Dark Opal’ y flores melíferas como la borraja o la caléndula, que favorecen la polinización.

Conservación: los pepinos se conservan unos días en el refrigerador. Para disfrutar más tiempo de tu cosecha, también puedes conservarlos en tarros mediante lactofermentación o en vinagre.

El pequeño truco del jardinero: como todas las cucurbitáceas, el pepino puede ser susceptible al oídio, que se manifiesta como un fieltro blanco en el follaje. Elimina las hojas demasiado afectadas y pulveriza azufre mojable cada dos semanas si es necesario. En caso de un ataque leve, un tratamiento natural a base de leche desnatada diluida (10 a 20 % en agua de lluvia) puede ser suficiente. Como prevención, evita mojar el follaje al regar y ventila bien tu invernadero si el cultivo se realiza bajo cubierta. Una pulverización de decocción de cola de caballo también ayuda a fortalecer las defensas naturales de las plantas.