Menta chocolat (planta)

La Menta chocolate es una variedad de menta piperita cuyas hojas desprenden un sutil aroma a chocolate. Esta planta herbácea, rústica y perenne, se cultiva en plena tierra o en maceta. Alcanzará de 40 a 60 cm de altura. Sus hojas son deliciosas en infusión, en el té o el chocolate caliente. También aromatizan los postres. Las mini macetas de esta variedad provienen de un modo de producción biológica. Se plantan en primavera (de abril a junio) para una cosecha de marzo a octubre.

La Menta es una planta arbustiva aromática, de follaje muy perfumado. Forma parte de la familia de las Lamiáceas, como la melisa. Instálela preferiblemente en un lugar a media sombra, aunque la Menta puede instalarse casi en cualquier lugar. Es una planta perenne que se cultivará durante dos o tres años, ya que, más allá, tiende a agotarse y a volverse menos productiva. Elija con cuidado el lugar donde desea plantarla: la Menta se propaga muy rápido gracias a sus raíces rastreras. También puede cultivarla en maceta, lo que permite así controlar su extensión. Es ideal para instalar en el huerto, ya que la Menta es conocida por alejar los insectos no deseados del jardín, como los pulgones y las hormigas, así como algunos roedores. En cuanto a la cosecha de las hojas, se realiza durante todo el año, principalmente de marzo a octubre.

Existen numerosas variedades de menta, las más conocidas son la hierbabuena, la menta piperita, el poleo de ciervo y la menta bergamota. Según las variedades, las hojas le ofrecerán toda una paleta de aromas. En la cocina, úselas desde el entrante hasta el postre, para aromatizar ensaladas y verduras y hortalizas crudas, las parrilladas de verano, las salsas a base de yogur o las frutas. Las hojas también son deliciosas en infusión, en el té o el chocolate caliente.

Cosecha : las hojas se cosechan según sus necesidades. Elija las hojas más grandes y corte el tallo completo para favorecer los rebrotes. Coseche preferiblemente por la mañana para aprovechar al máximo las cualidades aromáticas de la menta. Si desea secar las hojas, recoja los tallos antes de la floración.

Conservación : Lo ideal es consumir las hojas recién cortadas. Si no usa las hojas frescas, seque los tallos y luego guarde las hojas en un frasco cerrado herméticamente y protegido de la luz.

El pequeño truco del jardinero: Si desea instalar menta en el huerto mientras limita su extensión, plántela en una maceta y entierre la maceta en medio de su jardín ! Elija una maceta suficientemente grande y divida regularmente los macollos, en otoño o en primavera.