El perfume de las rosas

¿Por qué las rosas son fragantes?

Se atribuyen al perfume de las rosas distintas funciones, como atraer a los insectos polinizadores o ahuyentar a los depredadores. El perfume de las rosas se concentra en los pétalos, lo que explica que las rosas más perfumadas sean las rosas antiguas, muy ricas en pétalos. Sin embargo, las estameñas también desprenden efluvios, cercanos a aromas de almizcle y clavo de olor. Con las hibridaciones, por desgracia se fue perdiendo el perfume de las rosas en favor de la estética de la flor.

Desde un punto de vista científico, el perfume de las rosas es objeto de investigación. Se debe a decenas de moléculas volátiles, como el geraniol, el nerol o el eugenol. ¡En 2015, un equipo de científicos franceses incluso logró identificar un gen llamado RhNUDX1, que sirve para producir el perfume en las rosas!

Rosal ‘Penelope’ deliciosamente perfumado – © Cristina Sanvito

¿Dónde plantar un rosal para disfrutar al máximo de su fragancia?

Para disfrutar al máximo del aroma de las rosas perfumadas, se pueden plantar cerca de una puerta, en una zona de paso o al borde de un camino. Conviene también evitar colocar las rosas al lado de otras flores perfumadas, para no mezclar los efluvios y poder apreciar mejor su fragancia.

Coloca tus rosales más perfumados cerca de la entrada de la casa, por ejemplo

¿Cómo oler una rosa?

Oler una rosa es una operación más delicada de lo que parece. Más vale no inspirar a pleno pulmón, porque eso podría saturar tu nariz y no olerías nada. Se huele una rosa con delicadeza, como se hace con un perfume en perfumería, respirando con normalidad y haciendo breves pausas de apnea de vez en cuando.

El perfume de una rosa evoluciona a lo largo del día. Si la mañana es el mejor momento para captar sus fragancias, puedes divertirte oliéndola en distintos momentos del día e intentar apreciar la gama de aromas que despliega a medida que pasan las horas.

Los diferentes aromas de las rosas

Rosa antigua

Las rosas antiguas figuran entre las más perfumadas. Las especies y variedades son muy numerosas. La Rosa de Damasco o Rosa x damascena, originaria de Oriente Medio, se cultiva desde hace milenios por su perfume y está en el origen de las rosas cultivadas hoy por sus aceites esenciales.

Rosa de Damasco

Tampoco puede faltar la imprescindible Rosa Centifolia, cultivada en Grasse y muy buscada por los perfumistas. También llamada Rosal centifolia, posee numerosos pétalos y luce un rosa claro de tonos delicados.

Rosa centifolia muscosa ‘Moosrose’ -© Patrick Nouhailler

Otra pequeña maravilla, la rosa antigua ‘Cuisse de Nymphe’ exhala un perfume empolvado. Toma el aspecto de un pequeño arbusto vigoroso adornado con flores de pétalos de un rosa muy claro, casi blanco.

Rosal ‘Cuisse de Nymphe’

El perfume de rosa antigua también puede encontrarse en los Híbridos de Té modernos. Es el caso, por ejemplo, del rosal ‘Fragonard’, con flores dobles de un rosa vivo y que desprenden un potente perfume a rosa antigua con notas afrutadas, o de los rosales ‘Bolshoi’, ‘Charles de Gaulle’, ‘Papa Meilland’ y ‘Yves Piaget‘, considerados valores seguros y con notas a limón.

Rosal ‘Fragonard’

Almizclado

Algunos rosales desprenden efluvios almizclados, como la especie Rosa moschata. También podemos citar el encantador rosal ‘Kew Rambler’, un rosal liana vigoroso que puede dar ramas de 7 m y que en junio se cubre de multitud de flores parecidas a delicadas rosas silvestres rosas y blancas, con estameñas amarillas en su centro. Luce de maravilla guiado sobre un gran arco y puede constituir un agradable paso perfumado y romántico.

Rosal moschata (© Malcolm Manners) y rosal ‘Kew Rambler’

Afrutado

Las rosas también pueden exhalar notas a limón o a cítricos, albaricoque, melón, lichi, fresa, frambuesa, mango. Así, el rosal de flor grande ‘La Rose de Molinard’ exhala aromas de rosa antigua mezclados con efluvios de frutas como peras, manzanas, cítricos y frutas exóticas.

Otra rosa de fragancias afrutadas, el rosal ‘Brocéliande’, un híbrido moderno premiado en varias ocasiones, seduce con sus pétalos estriados de blanco y rosa y sus grandes flores dobles.

Otro valor seguro, el rosal ‘Line Renaud’ lo tiene todo para seducir. Con sus grandes flores dobles coloreadas de un encantador rosa indio y su perfume potente con notas de cítricos y de ciprés, es perfecto para crear una atmósfera romántica en tu jardín.

Rosal ‘Broceliande’

Olor a té

La fragancia cercana al té se encuentra en Rosa gigantea. Originaria de China, Rosa gigantea forma parte de las especies, junto con Rosa chinensis, que dieron origen a los Híbridos de Té modernos. También es frecuente percibir olor a té en flores de color amarillo o blanco, descendientes lejanas de Rosa x odorata Ochroleuca.

Mirra

A veces, en los perfumes de las rosas, se encuentran fragancias a mirra como en Rosa arvensis, y en otras, como el rosal inglés ‘Spirit of Freedom’. Las flores de este rosal antiguo desprenden mucho encanto, con su color rosa pálido y su forma redondeada de múltiples pétalos apretados. Según el uso, puede formar un arbusto de 1,25 m de alto y de ancho, o bien un arbusto trepador que puede alcanzar 2,50 m de altura. Sus flores de 9 cm exhalan una fragancia embriagadora y se abren de junio a julio y luego de septiembre a octubre.

Rosa arvensis y ‘Spirit of Freedom’®

Rosales preferidos por perfumistas

La fragancia de las rosas es una de las más utilizadas en perfumería. Los perfumistas extraen las moléculas aromáticas por destilación o extracción para obtener aceites esenciales, concreto o absoluto, estos dos últimos productos están muy concentrados en fragancias. Las rosas más utilizadas por los perfumistas son rosas antiguas: la Rosa de Damasco y Rosa centifolia.

Preparación de absoluto de rosas – © Ivan Matthieu

Rosal de Damasco

Los Rosales de Damasco (Rosa x damascena) son muy antiguos y se cultivan por su fragancia desde hace milenios. Cuenta la historia que fueron los cruzados quienes los trajeron desde Damasco a Europa en la Edad Media. Adoptan un porte arbustivo de 1 m y su fragancia intensa es muy apreciada por los perfumistas. Los perfumistas utilizan mucho la Rosa antigua damascena Trigintipetala, también llamada Rosa ‘Kazanlik’, cultivada en Bulgaria y Turquía.

Cultivo de rosales x damascena, y la flor a la derecha

Rosal antiguo centifolia Muscosa

Cultivado en Grasse y en Marruecos, también se lo conoce como Rosa centifolia o Rosal centifolia, por sus numerosos pétalos muy apretados. También recibe el nombre Rosal centifolia, ya que se cosecha en ese periodo antes de transformarse rápidamente para perfumería. Su tono rosa claro le confiere un aspecto de gran frescura. Su Fragancia embriagadora y dulce es muy apreciada por los grandes perfumistas.

Rosa centifola Muscosa

Descubre nuestra colección de rosas perfumadas.