¿flores en el huerto? Cuando hablamos de asociaciones, pensamos espontáneamente en “los puerros que prefieren las fresas”, pero más raramente en las flores. Y es una pena, porque realmente merecen un lugar privilegiado.
¿Por qué instalar flores en el huerto?
Es bastante sencillo y se resume en tres puntos:
- las flores son útiles porque contribuyen a la abundancia de las cosechas al atraer a los polinizadores, actores esenciales en la formación de los frutos. Además, albergan y alimentan valiosos auxiliares y repelen ciertos parásitos, algo fundamental cuando se cultiva en ecológico,
- son decorativas y permiten así que el huerto luzca sin complejos,
- adornan con gracia los jarrones con encantadores ramos veraniegos.
El huerto, muy florido, de Saint-Jean-de-Beauregard
¿Qué plantas para florecer el huerto?
Todas las anuales sirven, pero por si te faltan ideas, aquí tienes una selección de plantas, probada y aprobada, que, sembradas bajo cubierta desde hoy mismo o plantadas en mayo, estarán en su mejor momento todo el verano.
1) El tagete: clásico y eficaz
En nuestro huerto, como en muchos jardines, el clavel de la India ocupa su lugar entre las hileras de tomates, por sus virtudes nematicidas, pero no solo por eso. Suelo utilizar las variedades enanas, que ofrecen un bonito porte en forma de bola, lo que les permite intercalarse fácilmente entre todas las hortalizas.
♥ Me encanta: el olor a mandarina de Tagetes signata o tenuifolia, completamente alucinante…
Clavel de la India o tagete
2) La capuchina: atrapa‑pulgones y toque de color en ensalada
Todo es encantador en la capuchina: sus hojas redondeadas, sus colores deslumbrantes, el hecho de que sea comestible (éxito garantizado en las ensaladas). A los pulgones, además, les encanta. La atacan con regularidad, pero siempre se recupera: un eficaz señuelo dentro de una estrategia de distracción.
♥ Me gusta: se siembra de manera natural sin volverse nunca invasiva, perfecta para jardineros perezosos.
La capuchina, una flor bonita pero también una planta útil para atraer a los pulgones
3) El cosmos: florífera y fácil de lograr
Con los cosmos, tendrás mucho donde elegir, tanto en tamaño como en color. Si las variedades de gran desarrollo están más pensadas para los macizos, las enanas (como la serie Sonata) son perfectas en el borde de la parcela.
♥ Me gusta: a final de temporada, resiste la tentación y evita la gran limpieza; podrás admirar el espectáculo de los jilgueros picoteando las últimas semillas.
Las flores de cosmos duran mucho; también son magníficas en ramos campestres
4) La zinnia: robusta y colorida
Las compro en mezcla, porque sus colores cálidos y la geometría de sus flores no dejan de asombrarme. Su estilo, un punto rústico, coincide con su comportamiento: ultrafáciles de cultivar y muy resistentes.
♥ Me gusta: permiten crear ramos espectaculares.
La zinnia, una flor robusta y colorida
5) El girasol: ¡XS o XXL, a tu elección!
¡La flor preferida de los niños! Cuando eran pequeños, cultivaba variedades enanas, bien rechonchas, que en otoño tomaban apariencia de duendes (basta con quitar algunas semillas para dibujar ojos, nariz y boca). Los niños han crecido y los girasoles también: hemos pasado a las variedades “de competición” (‘Mamuth’, ‘Mongolian Giant’, ‘Russian Giant’) y cada año intentamos batir nuestro récord (3,2 metros) a base de mucho compost, riegos y también tutores robustos. No hace falta decir que no se cultivan en medio de las hortalizas —la competencia sería desleal—, sino en una parcela dedicada.
♥ Me gusta: deja las cabezas en su sitio, ¡será barra libre para las aves!
El girasol: luminoso, alegre y muy apreciado por las aves
6) El lupino, más o menos vivácea, pero buen compañero
No suelo instalar vivaces en el huerto porque, con las rotaciones, todo cambia muy rápido y pronto me estorbarían. Única excepción: el lupino, porque me parece magnífico y pertenece a la familia de las leguminosas (estas plantas tienen la particularidad de fijar el nitrógeno atmosférico en el suelo), lo que lo convierte en una planta compañera de primer orden. Ojo, aunque se dice efímero, a veces se prolonga si el suelo le conviene. En el huerto, mejor optar por una variedad anual.
♥ Me gusta: sus flores, agrupadas en espiga erecta, son apreciadas por abejorros y abejas; es fascinante observar cómo se apoderan del polen.
El lupino y sus bonitos bohordos florales
7) La borraja: innumerables cualidades, pero…
Es una planta vigorosa, reconocida por ser muy melífero. Ofrece magníficas flores azules estrelladas, decorativas y comestibles además. Incluso se dice que es capaz de mantener a raya a las babosas (no es algo evidente, pero puede que mis babosas sean realmente voraces). Si la borraja llega en última posición de la lista es porque andamos un poco “peleados” últimamente. Tiene cualidades innegables, pero también un “pequeño defecto”, al menos en nuestro caso: se siembra de manera natural hasta el punto de volverse casi invasora.
Mi consejo: no prescindas de ella, pero plántala a buena distancia de las zonas de cultivo o afila tu azada colineal.
La borraja: una planta con numerosas virtudes
→ Descubre la borraja blanca en un vídeo de Olivier:
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