Salsifí es una vivácea gráfica, con grandes y largas inflorescencias blancas que estructuran perfectamente fondos de macizos oscuros y frescos. Conocida por jardineros, esta vivácea esconde sin embargo un curioso secreto que solo conocen los iniciados
Salsifí, en flor en nuestros jardines
Esta planta, que se llama en latín Aruncus dioicus es una especie dioico, es decir que posee pies macho o pies femeninos. No es la única planta en este caso, muchos kiwi y palmeras por ejemplo son dioicos pero entre viváceas herbáceas es un fenómeno raro y lo que es aún más raro es observar dimorfismo.
En efecto, sujetos macho y femeninos son bastante distintos y fue por casualidad, cuando desherbando un día al pie de un gran tocón, que vi estas pequeñas inflorescencias, lo que tomaba entonces por falta de madurez de tallos, era simplemente "apariencia natural" de una flor masculina.
Inflorescencia femenina de Aruncus dioicus
Hablando de apariencia y sin querer hacer sexismo primario, flores masculinas con sus pequeñas espigas, densas y mal desbastadas, ganarían copiando a sus compañeras grácil y esbeltas. Más cortas de patas, espigas masculinas miden aproximadamente 1 m, contra 1,50 m o más en sexo opuesto, son más compactas, de forma cilíndrica, están más pobladas y florecen más tarde de 1 a 2 semanas.
Inflorescencia masculina de Aruncus dioicus
Para ver un poco más en detalle diferencias, así es como se ven órganos sexuales:
Flores femeninas se reconocen por su estigma bífida
Machos portan gran cantidad de pistilos
A partir de siembra hay que esperar 3-4 años antes de poder observar primeras flores pero curiosamente mayoría de plántulas son femeninas lo que nuevamente es bastante raro porque suele ser contrario en muchas otras especies dioicas. Ahora que conoces secreto, apreciarás bella estructura de inflorescencias pero no podrás evitar ir a observarlas un poco más de cerca!
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