Descubre 7 frutos del bosque originales con sabores inéditos

‘Pink Jumbo’ es muy productivo, madurando a mediados de septiembre con cosechas hasta mediados de octubre. Es necesario tener un pie macho cerca, como ‘Prince Jumbo’ o el Kiwai ‘Nostino’, para la polinización. Es muy rústico, resistiendo hasta -20°C, y produce largos ramos volubles. Sus hojas verdes con forma de corazón presentan flores perfumadas y melíferas en junio-julio. La fructificación comienza entre 2 y 3 años después de la plantación, y un pie macho puede fecundar de 4 a 5 pies hembras.

Además de sus cualidades frutales, el Kiwaï aporta un interés ornamental gracias a su follaje exuberante y su floración perfumada. Necesita un soporte sólido para poder guiarse con espaldera, como cables tensados, un enrejado, una pérgola, una carpa de jardín o una valla. Al preferir un suelo ligero, fresco, no calcáreo y una exposición soleada, produce hasta 40 a 50 kg de frutos por planta.

Los kiwais se consumen frescos, en tartas, ensaladas de fruta, postres lácteos, confituras, jaleas, compotas, zumos, cócteles o acompañando platos de carnes blancas.

‘Little Helpers’ es un arbusto erguido, poco ramificado, con la corteza pardo rojiza y hojas ovaladas, finamente dentadas, que en otoño se visten de rojo anaranjado. En abril-mayo, produce flores blancas con manchas de rosa pálido, reunidas en corimbos perfumados y melíferos. Los frutos redondos, de color verde púrpura que se vuelven negro violáceos al madurar, tienen un sabor ligeramente ácido y amargo, con la cantidad suficiente de azúcar para equilibrar el amargor.

Esta variedad se cultiva intensivamente en el este de Europa para el mercado asiático. Los frutos de la aronía se consumen frescos, en confitura o en zumo, a menudo mezclados con otros zumos como el cranberry o la manzana. Reconocidos por sus propiedades medicinales en la farmacopea china, son ricos en polifenoles, en particular en antocianinas, vitaminas B y C, minerales y fibra. Las aves se sienten atraídas por estos frutos, por lo que se recomienda proteger el arbusto con una malla. La aronía aprecia suelos frescos y ligeramente ácidos; es resistente al frío.

Rústico hasta -20°C y resistente a las enfermedades, este frambuesier es fácil de cultivar y requiere poco mantenimiento. Al ser autopolinizante, puede combinarse con otras variedades para dinamizar la producción. Es una obtención suiza reciente de la gama Lowberry®, seleccionada por sus altos rendimientos, su porte enano y compacto y su buena adaptación al cultivo en maceta. Alcanza 1 m de altura para 80 cm de envergadura.

El Framboisier ‘Little Orangelina’ se adapta al cultivo en maceta o en terreno abierto, en un huerto, un frutal o un jardín ornamental. Prefiere suelos ricos en humus, frescos y nutritivos, incluso en verano, sin demasiada caliza. Aprecia exposiciones a media sombra, pero con buena luz. Al norte del Loira acepta bien el sol, mientras que, al sur, prefiere la media sombra.

Este arbusto c ompacto y espinoso alcanza 1 m de altura y 80 cm de anchura. Su follaje caduco está formado por hojas palmadas, lobuladas y aromáticas. Se distingue por sus grandes frutos dulces, solitarios a lo largo de los tallos, a diferencia de los groselleros a racimos. La fructificación ocurre principalmente en los tallos de uno y dos años.

Autofértil, el Grosellero espinoso Solemio no necesita otra planta para fructificar, pero una variedad cercana puede aumentar la producción. La recolección se realiza a medida que maduran los frutos, facilitada por su tamaño. Un grosellero produce aproximadamente entre 2 y 4 kg de frutos por pie, según la edad y las condiciones de cultivo. Los frutos, ricos en vitamina C, antioxidantes, minerales y oligoelementos, son bajos en calorías y tienen propiedades depurativas.

En verano, el Grosellero espinoso ofrece buenas recolecciones y frutos deliciosos, aunque las espinas requieren cierta precaución. Aprecia los suelos ordinarios, incluso los pobres, con tendencia ácida. Le va bien en una tierra bien drenada, fresca, pero no húmeda de forma permanente. Teme el calor y la sequía: plántelo al sol en las regiones del norte del Loira o a media sombra en el sur. Elija un lugar protegido de vientos fuertes.

Las variedades de frutos grandes remontantes, como ‘Mount Everest’, florecen dos veces al año o de forma continua, y ofrecen frutos grandes de junio a octubre. Presenta un porte trepador con hojas persistentes trifoliadas, ovaladas y dentadas. Sus largos tallos, de 1 a 1,5 metros de altura, que se pueden entutorar o dejar colgar en suspensión, llevan pequeñas flores blancas con el centro dorado, que se transforman en grandes frutos rojos.

La plantación se recomienda en otoño para una cosecha que se extiende de junio a octubre. La fresa ‘Mount Everest’ aprecia suelos muy ricos, profundos y bien drenados, ligeramente ácidos. Elija un lugar soleado. Las fresas permanecen en el mismo sitio durante 3 a 4 años.

Rústica hasta -20°C, crece en cualquier suelo ordinario, fértil, drenado y fresco, al sol o con algo de sombra. Enrejando las ramillas sobre un soporte, se facilita la cosecha. En invierno, se recomienda recortar las ramillas fructíferas a 15 cm del suelo y acolchar.