Grosella negra Cassissima Green Life

El Grosella negra Green Life® es un reciente logro que se distingue de otras variedades de grosellas por sus frutos verdes. Las antocianinas que dan el color rojo oscuro, tan habitual en las grosellas, no están presentes en esta variedad, dejando espacio para la clorofila verde. Esto no priva a los frutos de sorprender por su sabor pronunciado a grosella, dulce y ligeramente azucarado. Unos cuantos frutos en boca son suficientes para difundir todos los sabores aromáticos de la pulpa. Son ideales para consumir frescos, pero también para hacer jaleas o mermeladas, para la elaboración de repostería o para acompañar platos salados.

El Grosella negra Green Life®, muy resistente (hasta -25°C), prefiere una exposición al sol, pero no abrasador, o en semisombra. Es fácil de cultivar y mantener, en una tierra bien drenada, fresca, pero no húmeda constantemente. Plantación de octubre a marzo para una cosecha que comienza alrededor de mediados de julio.

El Ribes nigrum Cassissima® ‘Green Life’® es un logro originario de Finlandia donde se llama 'Venny'. Fue adquirido por una empresa suiza, bajo la denominación 'Green Life', más comercial. Se integra en la gama Cassissima®, una gama compuesta por variedades de grosellero seleccionadas por sus altos rendimientos, frutos carnosos con alto contenido de azúcar, en plantas vigorosas y resistentes a enfermedades. Forma un arbusto frondoso, no espinoso, de porte en mata de ramas un poco rígidas, poco ramificadas, con madera tierna y abundante médula. Este arbusto muy resistente alcanzará 1.50 m de altura por 1.20 m de envergadura. La hoja es caduca, compuesta por hojas palmeadas, lobuladas, de color verde medio. Es particularmente aromática y agradablemente perfumada al ser aplastada. Hojas, frutos y yemas son intensamente perfumados, debido a la presencia de glándulas que contienen aceites esenciales, utilizados en perfumería. Esta variedad de Grosella florece en abril, en forma de racimos de pequeñas flores verdosas a marrones, bastante insignificantes, pero intensamente visitadas por las abejas. La fructificación se desarrolla principalmente en ramas de 2 y 3 años de edad y es más rara en las más antiguas. De maduración media-tardía, produce, alrededor de mediados de julio, racimos compuestos por 3 a 5 bayas verdes, de piel y pulpa translúcida, de tamaño medio, de 0.6 a 0.9 cm de diámetro, con pulpa carnosa y jugosa, dulce, con aromas suaves y agradables, con un ligero toque de acidez. Una vez maduras, las bayas son negras, redondas y llenas de una pulpa jugosa, con muy pocas semillas diminutas.

El Grosella negra 'Green Life' es autofértil, por lo que no necesita de compañero para fructificar, pero la presencia de otra variedad cercana aumentará la producción. La recolección se escalona a medida que maduran las frutas y se simplifica debido al tamaño de las bayas. La producción de un Grosellero es de aproximadamente 3 a 5 kg de frutas por planta según la edad y las condiciones de cultivo de la planta. Todas las variedades de Groselleros son ricas en vitamina C, antioxidantes, minerales, oligoelementos, potasio, calcio y fósforo, son verdaderos activos para la salud. Además, se encuentran entre las frutas pequeñas menos energéticas (50 kcal por 100 g). Consumidas frescas, son ricas en nutrientes. También se pueden utilizar para hacer jaleas, mermeladas, tartas, pasteles, sorbetes, helados y batidos. Son perfectas para acompañar ensaladas de frutas y carnes rojas, o como un toque en ensaladas compuestas. También se pueden transformar en jugo o jarabes, y en licor para aromatizar Kir, cócteles y sangría.

En verano, el Grosellero aporta un toque decorativo a tu jardín con sus racimos de bayas negras. Puedes asociarlo con Groselleros, Frambueseros u otras variedades de frutas pequeñas para formar una cerca golosa. Es importante en una plantación de groselleros, al igual que en cualquier plantación, alternar especies y variedades, donde sea posible. Esto favorece la polinización, incluso si la variedad es autofértil y reduce el riesgo de enfermedades. Se puede cultivar en macetas, sin embargo, debes elegir un recipiente de al menos 40 cm de altura y asegurarte de regar regularmente con agua no calcárea.