Es bien sabido, "por Santa Catalina… toda rama echa raíz". Es, efectivamente, el momento ideal para plantar tus árboles frutales.
Manzanos, cerezos, Perales, ciruelos… No es fácil elegir una variedad. Todo se complica aún más cuando toca decidirse por una forma: plantón, vaso, de media talla, tronco alto, frutal en espaldera en U simple o Verrier ? En lugar de tirar la toalla, recordemos otro proverbio:
El mejor momento para plantar un árbol fue hace 20 años. El segundo mejor momento es ahora.
Y veamos juntos cómo elegir, desde hoy mismo, tus próximos frutales.
Las diferentes formas de árboles frutales
La elección de una forma frutal es esencial, porque determina el tamaño y la morfología del árbol adulto. Pero estas formas son muy numerosas y, a veces, tan complejas que existen enciclopedias cuyo único objetivo es repertoriarlas. Con el objetivo de simplificarte la elección, aquí solo hablaremos de las más habituales.
- Los de porte bajo: plantón, vaso
El árbol frutal en plantón es un árbol muy joven, de uno a dos años, injertado el año anterior. Se presenta como una única guía, más o menos ramificada. Aún maleable, es un árbol que formarás tú mismo con los años y las podas. Su principal ventaja reside en el precio.
El vaso es un frutal algo más maduro. Cultivado desde hace 2 a 3 años, su tronco mide unos 60 cm de alto. Este árbol está parcialmente formado con el objetivo de obtener un ejemplar bastante bajo, de 3 a 4 metros de altura en la edad adulta. Esta talla resulta especialmente interesante para cosechar la fruta sin hacer equilibrios ! Pero su porte bajo es más voluminoso y no facilita los desplazamientos alrededor del árbol.
Son árboles bien adaptados a jardines de tamaño medio y a huertos productivos, ya que las distancias de plantación recomendadas son bastante reducidas: del orden de 3 a 4 metros entre cada árbol.
- Los de tronco alto o árboles de pleno viento: de media talla y tronco alto
Los árboles frutales de media talla o de tronco alto se diferencian por su morfología. No son más viejos que un vaso, pero han sido injertados más arriba, a 110-130 centímetros para la media talla y a 180 cm para el tronco alto. De adultos, forman árboles muy decorativos. Las formas "de media talla" alcanzarán 5 a 6 metros de altura frente a 6 a 10 metros para las de tronco alto… pero su ocupación en el suelo es menor. No requieren poda salvo un simple élagage y su producción es importante. Por último, su vida útil es larga y puede llegar a 100 años.
Estos árboles, por su altura y la anchura de su corona, se plantan más bien en jardines grandes.
- Los frutales en espaldera y otras formas enrejadas habituales
El enrejado de frutales es un arte que da lugar a ejemplares muy estéticos, productivos y poco voluminosos. En la edad adulta, su altura varía mucho según la forma, a diferencia de su anchura, que se mantiene en torno a 50 cm. Frutal en espaldera en U simple, en U doble, Verrier, cordón vertical (columnar) de uno o dos brazos… Todas estas formas tienen la ventaja de convenir a los Pequeños jardines. Los frutales enrejados o en espaldera son muy prácticos y encuentran su lugar junto a un muro bien expuesto o plantados en línea. Apoyados en una sólida espaldera, forman setos frutales ornamentales que animarán y delimitarán los espacios con encanto. Las formas columnares podrán incluso tener cabida en el Huerto.
Los frutales en espaldera requieren cierto saber hacer: deben podarse cada año con criterio. Están más bien destinados a jardineros experimentados y a quienes disfrutan aprendiendo. No obstante, las formas más sencillas, como los cordones (verticales, simples o dobles), están al alcance de todas las tijeras de podar, incluidas las de los principiantes !
- Los frutales enanos: un caso particular
Si los frutales enanos han ganado popularidad en los últimos años, es porque se cultivan en cualquier parte, en jardines de bolsillo e incluso En macetas, en el balcón o en la terraza. Seleccionados por sus entrenudos muy cortos e injertados sobre un portainjerto enanizante, su desarrollo es limitado (máximo 2 metros de altura) pero ofrecen buenas cosechas de frutos tan grandes como las variedades clásicas.
Para saberlo todo sobre estas variedades y su cultivo, descubre nuestra ficha consejo: "Los árboles frutales enanos"
La elección de la variedad
Elegir la variedad es, desde luego, una cuestión de gusto, pero no solo...
Al plantar frutales o al crear un vergel, podrás orientarte hacia variedades conocidas y reputadas como la manzana 'Belle de Boskoop', la pera 'William's’ o el cerezo 'Burlat'; buscar la originalidad con el Nashi, por ejemplo; o cultivar la autenticidad con variedades antiguas.
No obstante, ciertos criterios deberían llevarte a afinar tu selección.
- Frutales y variedades adaptados a tu clima y a tu suelo
Si los higos de Arras y las mirabeles de Vendée no gozan de una fabulosa fama, es porque clima y suelo desempeñan un papel determinante en la producción y la calidad de los frutos… e incluso en la supervivencia del árbol ! En climas continental y oceánico, el abanico de posibilidades es amplio, pero se reduce en cuanto las condiciones se vuelven más difíciles.
Los más perseverantes podrán crear en sus jardines microclimas favorables o buscar frutales con portainjertos adaptados a sus contextos edafoclimáticos. Pero, en términos absolutos, tomar decisiones sensatas resulta más razonable. Inspírate en lo que suele cultivarse en los alrededores o selecciona variedades resistentes, adaptables y resistentes al frío.
- ¿Autopolinizante o no?
La mayoría de los árboles frutales necesitan la presencia de otra variedad para fructificar bien (Polinización cruzada). Por el contrario, las variedades autopolinizantes tienen la ventaja de bastarse a sí mismas y, por tanto, pueden plantarse solas, lo que resulta muy interesante cuando el espacio es reducido o se desea cultivar muchas frutas diferentes.
El formato: ¿Raíces desnudas o en contenedor?
Nuestros frutales se venden a Raíces desnudas o En macetas. Los árboles a raíces desnudas son más económicos, pero su plantación solo se realiza durante el periodo de Reposo vegetativo y requiere una precaución adicional: el pralinado de las raíces. Los árboles en maceta o contenedor se plantan fácilmente y durante todo el año.
Ya estás "briefado", solo te queda pasar a la acción. Para realizar tus plantaciones siguiendo las reglas del arte, te invito a consultar nuestra ficha consejo: "Plantar frutales".
Es bien sabido, «por Santa Catalina… toda rama echa raíz». Es, efectivamente, el momento ideal para plantar tus árboles frutales. Manzanos, cerezos, Perales, ciruelos… No es fácil elegir una variedad. Todo se complica aún más cuando toca decidirse por una forma: plantón, vaso, de media talla, tronco alto, frutal en espaldera en U simple o Verrier ? En […]
Recoger fruta directamente del árbol, todos los golosos lo sueñan... sin disponer del espacio necesario para instalar un verdadero huerto. ¿Por qué no unir lo útil a lo comestible y plantar un seto frutal ?
Árboles frutales, arbustos de frutos pequeños: todos pueden plantarse en seto comestible, y esto independientemente del tamaño de jardín.
¿Qué árboles o arbustos frutales plantar en mi seto comestible?
Por supuesto, lo ideal es componer seto frutal según gustos (¡no vayas a plantar un Níspola si no eres de los que comen fruta pocha!). Guinda, manzano, Peral, ciruelo pero también avellano, Común frambuesa, groselleros son grandes clásicos. No creo que sea necesario hablar de ellos. Además, la naturaleza... y la horticultura reservan a menudo buenas sorpresas, incluso gustativas. Aquí tienes una pequeña muestra de árboles o arbustos, menos ordinarios y seleccionados por su buena productividad, su originalidad o el valor nutritivo de sus frutos.
- El Saúco negro 'Haschberg' (Sambucus nigra) es una variedad muy apreciada por su fuerte productividad. Pero tendrás que hacer una elección: recoger sus flores en mayo para prepararlas en buñuelos, elaborar la famosa limonada de saúco o esperar septiembre para cosechar sus bayas que hacen deliciosas mermeladas. Es un arbusto de bello vigor. Crece rápidamente y alcanza generalmente una altura de 4 metros por 2 de ancho… pero ¡se poda muy bien y perdona incluso los errores!
- El Zarzamora Sin espinas (Rubus fruticosus) solo ofrece ventajas: ¡frutos pero no arañazos! Se entrena fácilmente sobre malla, lo que facilita grandemente la cosecha. Entre las numerosas variedades, me gusta particularmente 'Little Black Prince', una variedad enana y compacta que no supera el metro de alto así como 'Thornfree', de crecimiento rápido, productiva y ofreciendo frutos de grande calibre. Su único inconveniente: que los niños se sirvan sin miedo mucho antes que tú.
- El Higuera 'Icecrystal' (Ficus carica) de bajo desarrollo (aproximadamente 2 metros de alto por igual de ancho) es bien resistente, ideal al norte del Loira, y ofrece dos fructificaciones por año. Y, la guinda del pastel, su follaje, muy recortado, es particularmente ornamental. En tierra pesada, toma igualmente la precaución de plantarlo sobre un montículo. Como todas las higueras, teme la humedad.
Saúco negro 'Haschberg', Zarzamora Sin espinas y Higuera 'Icecrystal'
- La "Arándano de Siberia" o Camerisier (Lonicera caerula kamtschatica) es una madreselva arbustiva con fruta comestible. Nos viene de Siberia, es decir que es resistente… pero no es autopolinizante, hay que plantar al menos dos para que sus bonitas flores blancas den nacimiento, desde mediados de mayo, a pequeños frutos con polvillo, azules, cuyo sabor se sitúa entre el de la arándano y el Kiwi. Estos polvillos, frescos o secos, se consumen de diferentes formas: natural, en jugo, en mermelada o jalea.
- El Goji o Lyciet (Lycium barbarum) es sobre todo conocido por sus bayas rojas con numerosas propiedades (ricas en vitaminas, en minerales pero también en Antioxidantes). Su origen siendo controvertido (¿China? ¿Mediterráneo?), no entraré en la polémica… porque, al final, ¡crece muy bien en nuestra zona! Su tamaño varía según las variedades: 'Sweet Lifeberry®' y 'Instant Sucess®' forman arboritos compactos (1,5 metros en todas direcciones) mientras que la Especie tipo puede alcanzar 3 metros en condiciones favorables. Nota que la floración malva del Lyciet es encantadora y no desentona en jardín ornamental.
- La Grosella hybrida o Caseille (Ribes x) toma su nombre de la contracción de grosella negra y grosella. Es el fruto ideal para los indecisos y para los Pequeños jardines que necesitan hacer una elección. Autopolinizante, este pequeño frutal se las arregla solo y forma un bello arbusto, Sin espinas, que alcanza 2 metros en edad adulta. Sus bayas negras, de tamaño más importante que las de la grosella negra, desarrollan un sabor acidulado... y se degustan, lo habrás adivinado, como la grosella negra o la grosella.
Arándano de Siberia, Goji y Grosella hybrida
- El Espino amarillo (Hippophae rhamnoides), que no debe confundirse con el Madroño (cuyos frutos son igualmente comestibles) ¡no gusta solo a las gallinas! Es un Arbusto espinoso poco exigente que produce Bayas anaranjadas decorativas y sobre todo, muy ricas en vitamina C que se consumen frescas, en compota, mermelada y sirope. Autopolinizante, la variedad 'Friesdorfer orange' está ahora disponible en nuestro catálogo, ¡no te la pierdas!
- El Nashi (Pyrus pyrifolia) forma también parte de esos frutales que podríamos calificar de "2 en 1": no es por nada que se llama, indistintamente, "Manzana Pera" o "Pera Manzana". No procede de una hibridación ya que es en realidad una pera asiática que produce frutos redondeados como la manzana cuyo sabor se acerca más al de la pera. Algunas variedades como 'Shinseiki' o 'Nijisseki' son autopolinizantes. Las variedades no autopolinizantes pueden ser polinizadas por una variedad diferente o por la Pera Williams.
- El Amelanchier y, en particular, la variedad Saskatoon berry (amelanchier alnifolia), una variedad que nos viene directamente de EE.UU. Resistente y robusto, forma un pequeño arbusto de aproximadamente 3 metros de alto y puede producir hasta 8 kg de pequeñas bayas azucaradas.
Espino amarillo y Nashi
Y para perfeccionar el todo, no dudes en plantar algunas aromáticas (Menta, Melisa, Orégano dorado) al pie de tu seto comestible, constituirán un bonito Bordillos y limitarán el desherbado.
Plantar un seto frutal, algunos consejos
Contrariamente a los setos clásicos, el objetivo primero del seto frutal no es erigir un muro vegetal sino bien recolectar frutos.
Para ello, durante la Plantación, deja distancias generosas para:
- dejar que cada árbol o arbusto se exprese plenamente,
- permitir que la luz penetre,
- facilitar la poda, que deberá adaptarse a cada frutal, para favorecer la Fructificación.
En función del tamaño y de la configuración de jardín, los setos frutales se instalan:
- en periferia, para marcar la Línea de propiedad o en medianería (habla con tus vecinos… cuando se trata de frutas, hacer seto y sobre todo cosechas comunes es una idea generalmente bien recibida)
- dentro mismo del jardín para delimitar los espacios… e idealmente, sobre dos líneas y en quincunce tanto para ganar espacio en longitud como también para obtener un bello aspecto natural.
Recoger fruta directamente del árbol, todos los golosos lo sueñan… sin disponer del espacio necesario para instalar un verdadero huerto. ¿Por qué no unir lo útil a lo comestible y plantar un seto frutal ? Árboles frutales, arbustos de frutos pequeños: todos pueden plantarse en seto comestible, y esto independientemente del tamaño de jardín. ¿Qué […]
