Saúco negro Haschberg - Sambucus nigra
Saúco negro Haschberg - Sambucus nigra
Sambucus nigra Haschberg
Saúco negro, Saúco común, Saúco, Canillero
¡Una planta muy hermosa y en excelente estado que ya muestra brotes de inflorescencia! Fue un regalo de Pascua para mi hija, ¡y está encantada!
Mi, 21/04/2025
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Descripción
El saúco negro Haschberg (Sambucus nigra) es una variedad apreciada por su productividad. Las bayas de color violeta-negro se consumen en mermeladas, jaleas o jugos, mientras que las flores pueden utilizarse en buñuelos o infusiones. El saúco negro es un hermoso arbusto de crecimiento rápido, fácil de cultivar. La plantación idealmente se realiza en otoño para una cosecha en septiembre.
El saúco negro produce a finales del verano pequeñas bayas redondas, de color negro-violáceo, de aproximadamente 5 mm de diámetro. Las bayas y las flores son comestibles siempre que se cocinen antes de consumirlas. Solas o en combinación con otras frutas, estas bayas serán deliciosas en mermeladas, jaleas o jarabes. En cuanto a las flores, se utilizan en buñuelos o infusiones.
La variedad Hashberg es una variedad productiva, de origen austriaco. Las flores, en forma de corimbos blancos, aparecen alrededor del mes de mayo y desprenden un agradable aroma. Son seguidas por la formación de pequeñas bayas de color violeta negro, dispuestas en racimos orientados hacia abajo. La cosecha de esta variedad se realiza hacia el mes de septiembre. Será progresiva durante los primeros años para alcanzar su óptimo a partir del 5º año.
El saúco negro se encuentra de forma espontánea en los bordes de los bosques, en setos o matorrales, confundiéndose a veces con el yezgo cuyas bayas son tóxicas. El saúco negro es un hermoso arbusto de crecimiento rápido, autopolinizante, que puede alcanzar de 3 a 5 m de altura. Sus virtudes terapéuticas son conocidas desde la Antigüedad. En el jardín, colócalo en un macizo, en un seto libre o de forma aislada. Sus tallos con médula blanda, su follaje denso, sus flores perfumadas y sus bayas negras permiten acoger a numerosos insectos y aves, favoreciendo así la biodiversidad en el jardín. El saúco negro es un pequeño árbol muy resistente, con hojas opuestas, finamente dentadas, que desprenden un olor poco agradable al estrujarlas. Sus hojas, aunque caducifolias, están entre las primeras en aparecer en primavera. Añade estas hojas a tu compost para acelerar la descomposición o prepara un purín para combatir el mildiu y los pulgones.
Saúco negro Haschberg - Sambucus nigra en imágenes...
Porte
Fruta
Floración
Follaje
Botánica
Sambucus
nigra
Haschberg
Viburnaceae
Saúco negro, Saúco común, Saúco, Canillero
Europa occidental
Plantación y cuidados
El saúco negro se planta idealmente en otoño o, en su defecto, en primavera. Este arbusto se adapta a todo tipo de suelos, preferiblemente frescos. Elige una exposición soleada o a media sombra.
Sumerge el cepellón en agua unos instantes antes de la plantación. Cava un hoyo ancho y profundo y añade compost o sustrato. Coloca el cepellón y cubre con tierra.
El saúco negro, poco sensible a enfermedades y plagas, no requiere cuidados especiales. La poda no es necesaria.
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La rusticidad es la temperatura invernal más baja que una planta puede soportar sin sufrir daños graves o incluso la muerte. Sin embargo, la rusticidad se ve afectada por la ubicación (zona protegida, como un patio), la protección (cubierta de invierno) y el tipo de suelo (la rusticidad mejora con un suelo bien drenado).
Los periodos de siembra indicados en nuestro sitio web se aplican a los países y regiones de la zona 8 del USDA (Francia, Reino Unido, Irlanda, Países Bajos).
En zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...), retrase 3-4 semanas cualquier siembra al aire libre, o siembre en invernadero.
En climas más cálidos (Italia, España, Grecia, etc.), adelante unas semanas la siembra al aire libre.
El periodo de recolección indicado en nuestro sitio web se aplica a los países y regiones de la zona USDA 8 (Francia, Inglaterra, Irlanda, Países Bajos).
En las zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...) es probable que la cosecha de frutas y hortalizas se retrase 3-4 semanas.
En las zonas más cálidas (Italia, España, Grecia...), es probable que la cosecha se adelante, dependiendo de las condiciones meteorológicas.
El periodo de plantación indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia). Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), retrase la plantación entre 2 y 4 semanas en primavera y adelántela entre 2 y 3 semanas en otoño con respecto a las fechas indicadas.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), es preferible plantar en otoño (octubre-noviembre) o a finales del invierno (febrero-marzo), evitando los meses de verano, en los que el calor y la sequía suponen un riesgo importante para las plantaciones recientes.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), es preferible plantar a finales de primavera (mayo-junio), una vez pasados los últimos riesgos de heladas, o a principios de otoño (septiembre-octubre), cuando el calor veraniego haya amainado y lleguen las primeras lluvias de otoño.
En climas templados, la poda de los arbustos de floración primaveral: forsitia, spireas, etc. debe realizarse justo después de la floración.
La poda de los arbustos de floración estival: árbol de Júpiter, perovskia, etc. puede realizarse en invierno o en primavera.
En las regiones frías y con plantas sensibles a las heladas, evite podar demasiado pronto, cuando aún pueden producirse heladas severas.
El periodo de floración indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia).
Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), la floración se retrasará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, debido a una primavera más fresca y húmeda.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), la floración se adelantará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, gracias a inviernos muy suaves y primaveras tempranas.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), la floración se retrasará entre 4 y 7 semanas. Tendrá lugar principalmente entre mayo y agosto, dependiendo de la altitud.
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