Melocotonero Peento

El melocotonero Peento® es una variedad auto fértil, resistente al frío y poco sensible a las enfermedades. Sus melocotones planos rojos tienen una pulpa de color crema con sabor a miel. La fructificación, es decir, la cosecha, es prolongada: se extiende a lo largo de todo el mes de agosto.

El nombre de la especie " Persica " se le dio al melocotonero por creerse originario de Persia. En realidad, todas las formas cultivadas son originarias del norte de China. Su llegada a Europa se produjo en el siglo VI y experimentó un fuerte desarrollo en el siglo XIX. A partir de entonces, se realizaron numerosas selecciones con el objetivo de mejorar las cualidades gustativas de la fruta. El melocotonero Peento®, Peen-too en chino, es el nombre dado por J. Decaisne a las variedades de melocotones planos en 1875.

Como muchos árboles frutales, el melocotonero Peento® aprecia los suelos ligeros, ricos y profundos, no tolera el exceso de agua ni los suelos pesados y compactos. Una ubicación soleada y resguardada del viento favorecerá la fructificación.
Es un árbol bastante vigoroso. Su porte erecto indica un árbol con tronco alto que posee numerosas ramas de crecimiento vertical, otorgándole una silueta esbelta y elegante. Su follaje caduco es de un verde brillante y desprende un ligero olor a almendra. Sus hojas son largas, de 8 a 15 cm de longitud por 3 a 4 cm de ancho, con un pecíolo corto.
Su floración rosa pálido ocurre a finales de marzo. Las flores son hermafroditas y auto fértiles.
La fructificación da como resultado frutos aplastados, de color rojo. Su pulpa es de color crema con sabor a miel. Este árbol no requiere demasiado mantenimiento. Tolera bien la poda.

El melocotón se puede disfrutar crudo, cocido, dulce, salado, flambeado, glaseado o desglasado. Combina muy bien con vino y ciertas carnes, como el pato. Se encuentra en numerosas recetas, especialmente en mermeladas, compotas, repostería...