Nectarina enana Snow Baby Zaisno

La Nectarina enana Snow Baby® Zaisno es una variedad autopolinizante. Árbol enano de desarrollo lento, está perfectamente adaptado al Cultivo en maceta y en Pequeños jardines. Produce nectarinas de pulpa blanca. Los frutos son redondos, de color rojo brillante sobre fondo blanco, tan grandes como las nectarinas clásicas, aproximadamente 7 cm de diámetro. Su pulpa es jugosa y aromática. La cosecha se realiza en madurez durante agosto. Esta variedad requiere poco mantenimiento: una poda ligera será suficiente. Es resistente al frío.

El nombre de especie "Persica" fue dado al melocotonero, que se creía originario de Persia. En realidad, todas las formas cultivadas provienen del norte de China. La Nectarina enana es el resultado de una mutación Natural del melocotonero que habría ocurrido en el siglo XVI. La Nectarina enana Snow Baby® Zaisno es una mutación americana del melocotonero de origen asiático, obtenida en EE.UU.

Como muchos frutales, la Nectarina enana Snow Baby® Zaisno aprecia los suelos ligeros, ricos y profundos. No tolera bien los excesos de agua ni los suelos pesados y compactos. Es un árbol enano de bajo vigor, adaptado al Cultivo en maceta y a Pequeños jardines. Su porte extendido refleja un árbol con numerosas ramas de crecimiento horizontal. Su Follaje caduco es de un verde intenso y desprende un ligero aroma a almendra. Sus hojas son largas, de 8 a 15 cm de largo por 3 a 4 cm de ancho, con un pecíolo corto.
Su magnífica floración, de color rosa oscuro, ocurre a finales de marzo. Esta Floración tardía y su resistencia al frío la hacen cultivable en zonas septentrionales, aunque es recomendable ubicarla en un lugar soleado y protegido del viento. Las flores son hermafroditas y autopolinizantes.
La Fructificación produce frutos de color rojo brillante sobre fondo blanco, listos para ser cosechados a partir de agosto. Este árbol no requiere demasiado mantenimiento.

La nectarina se puede disfrutar cruda, cocida, dulce, salada, flambeada, helada o glaseada. Combina muy bien con vino y ciertas carnes, como el pato. Se encuentra en numerosas recetas, especialmente en mermeladas, compotas, repostería,...