Las diferencias entre Huerto ecológico y Huerto en permacultura

Definición de Huerto ecológico

Un huerto ecológico es un huerto que respeta los principios de la agricultura ecológica. Esto significa que no utiliza productos químicos, como pesticidas, herbicidas o fertilizantes nitrogenados de síntesis. Los jardineros ecológicos prefieren los métodos naturales.

Principios clave del huerto ecológico:

• Para nutrir el suelo, se utiliza compost casero, abonos verdes (mostaza, facelia, …) y preparados a base de plantas (purín de cola de caballo, …).
• Los jardineros suelen poner en práctica la rotación de cultivos, el acolchado, el compostaje o el uso de plantas compañeras.
• En lugar de recurrir a pesticidas, el huerto ecológico favorece el equilibrio natural entre depredadores y plagas, atrayendo insectos beneficiosos y utilizando métodos de control biológico, como el purín de ortiga, por ejemplo.

Ventajas de un huerto ecológico :

• Más saludable para la salud: las verduras cultivadas con agricultura ecológica están libres de residuos de pesticidas, lo cual es mejor para la salud humana.
• Más respetuoso con el medio ambiente: los métodos de la agricultura ecológica preservan la biodiversidad y la calidad del suelo.

Definición del huerto en permacultura

La permacultura es un enfoque de jardinería más amplio. Su objetivo es crear un sistema sostenible y productivo que imite los ecosistemas naturales. En un huerto de permacultura, el protagonismo recae en crear un entorno armonioso donde las plantas, los animales, el agua y las personas conviven de forma beneficiosa. La permacultura busca optimizar los recursos y minimizar los residuos, creando así espacios verdes productivos y respetuosos con el medio ambiente.

Principios clave del huerto de permacultura :

• Observación y planificación : Antes de cualquier intervención, el jardinero de permacultura observa atentamente el entorno de su jardín: aquí un rincón sombreado, allá un bancal seco, en otro sitio una zona húmeda, aquí diente de león, etc. Esto permite trabajar las distintas áreas del jardín en función de sus ventajas. También se habla de «diseño en permacultura».
• Una diversidad de cultivos : un huerto de permacultura cultiva una gran variedad de plantas, con el fin de favorecer la biodiversidad y la resiliencia del sistema.
• Una asociación de cultivos : los cultivos se combinan entre sí para aprovechar sus interacciones beneficiosas. Por ejemplo, las judías trepadoras pueden plantarse cerca de las calabazas, ya que las judías fijan el nitrógeno en el suelo, lo cual es beneficioso para las calabazas.
• Un suelo vivo : un huerto de permacultura pone el foco en la salud del suelo, utilizando métodos como el compostaje, el acolchado y la rotación de cultivos.
• Una gestión sostenible de los recursos : la permacultura pretende utilizar los recursos de manera sostenible, limitando el consumo de agua, energía y materiales.

Las ventajas de un huerto de permacultura :

• Una producción sana y sostenible : las verduras son saludables para la salud, ya que se producen sin pesticidas, herbicidas ni abonos químicos.
• Respetuoso con el medio ambiente : los métodos de permacultura contribuyen a preservar la biodiversidad, el entorno y la salud del suelo.
• Una fuente de placer y satisfacción : la permacultura es un enfoque resiliente y creativo del cultivo de verduras, que puede ser motivo de placer y satisfacción para los jardineros.

A tener en cuenta : la permacultura es también una filosofía, un enfoque holístico (una visión global) que no se limita únicamente al jardín si así se desea: se aplica a distintos aspectos de la vida, de la vivienda a la economía, pasando por las relaciones sociales, con el objetivo de lograr una armonía duradera entre las personas y la naturaleza.

Los puntos en común entre el Huerto ecológico y la permacultura

Al leer los dos párrafos anteriores, sin duda ya habrás entendido que el huerto ecológico y el huerto en permacultura comparten muchos puntos en común:

• las dos formas de cultivar excluyen el uso de productos químicos de síntesis, como pesticidas, herbicidas y abonos químicos. Por el contrario, utilizan compost, estiércol y abonos verdes para alimentar el suelo.
• Favorecen la biodiversidad, al acoger una variedad de especies vegetales y animales.
• El compostaje, el acolchado y el respeto por la biodiversidad del suelo permiten reducir el impacto de la jardinería en el planeta y proteger el medio ambiente.

Las diferencias entre la agricultura biológica y la permacultura

A pesar de estos puntos en común, existen diferencias notables entre un huerto ecológico y un huerto en permacultura:

• El huerto ecológico se centra principalmente en la producción de alimentos, mientras que la permacultura también busca crear un lugar de vida sostenible y armonioso.
• El huerto ecológico se organiza en hileras, con cultivos plantados uno al lado del otro. Esta organización es práctica y permite optimizar el espacio. En permacultura se priorizan los cultivos asociados, es decir, cultivos que se complementan y se ayudan entre sí. Por ejemplo, los judías de enrame se plantarán a los pies del maíz y podrán trepar por él. Se plantarán junto con las calabazas, ya que las judías fijan el nitrógeno en el suelo del que ellas tanto dependen.
• En permacultura, a menudo se integran árboles, arbustos, setos frutales o cajas nido para aves.
• El huerto ecológico utiliza con frecuencia técnicas tradicionales de trabajo del suelo, como el arado o el binado. Estas técnicas tienen como objetivo airear el suelo y prepararlo para los cultivos, pero destruyen los microorganismos beneficiosos. El huerto en permacultura, por su parte, limita radicalmente el trabajo del suelo, usando las biohorquillas (grelinette) para airear el suelo sin estropearlo, pero también el cultivo en caballones, en lasañas y así preservar la vida del suelo.
• La permacultura es un enfoque más global, que tiene en cuenta todo el sistema, incluidas las interacciones entre las plantas, los animales y el entorno. Se ve a menudo como una filosofía que puede extenderse a distintos aspectos de la vida (hábitat, economía, relaciones sociales), con el objetivo de lograr una armonía duradera entre el ser humano y la naturaleza.

Para ir más allá

Para saber más, lee nuestros artículos :

• Huerto en permacultura : ¿por dónde empezar?
• ¿Cómo transformar tu jardín en permacultura?
• La permacultura en el huerto : nuestra guía por temporadas
• La permacultura : una práctica de futuro ante el cambio climático
• Permacultura urbana : cultivar en superficies pequeñas