Allium angulosum - Ajo decorativo

El Allium angulosum (sinónimos A. acutangulum, angulare), comúnmente conocido como ajo de tallos angulosos, es una especie botánica de marismas y praderas húmedas del noreste de nuestro país en peligro de extinción, actualmente protegida. Se caracteriza por sus amplias hojas erguidas, tallo anguloso y umbelas globosas de color rosa lila suave. Su floración, estival, es muy visitada por mariposas y otros polinizadores. Como en todos los ajos, sus hojas pueden ser utilizadas como condimento y sus flores son muy bonitas en un jarrón. ¡Hazle un lugar a esta bonita bulbosa en tu jardín!

El Allium angulosum pertenece a la familia de las aliáceas (anteriormente liliáceas), al igual que el puerro, las cebollas y el ajo de nuestros huertos. Se trata de una especie botánica muy rústica, de cultivo bastante sencillo en todo suelo rico, que no se seque demasiado, e incluso puntualmente inundado. Esta especie botánica es originaria de Europa central y boreal, el Cáucaso y Siberia. En Francia, se encuentra puntualmente en el norte y este, en Isère y Saboya, siempre en terrenos húmedos en temporada. Está en fuerte regresión debido a la fragilidad de su biotopo compuesto por praderas regularmente inundadas y riberas. Su nombre de especie, angulosum, proviene de la forma de su tallo y la base de sus hojas, ligeramente angulosas.

El ajo angulosum es una planta vivaz que mide de 30 a 60 cm de altura, cuya raíz horizontal emite bulbos oblongos con túnicas membranosas. Produce un abundante follaje en primavera y forma bonitas matas. Sus hojas son lineales, de 3 a 5 mm de ancho, con 5 nervaduras paralelas, de un verde lustroso. La vegetación emerge del suelo en primavera, los tallos florales alcanzan en promedio los 45 cm de altura. Esta planta se extiende por el suelo mediante la multiplicación de bulbos. La floración tiene lugar entre junio y agosto, en forma de umbelas de 6-8 cm de diámetro. Cada umbela está compuesta por numerosas flores pequeñas con 6 pétalos de color rosa pastel. En el centro de estas pequeñas flores destacan estambres con anteras oscuras. Muy duraderas, las umbelas maduran en blanco rosado en el jardín y en un jarrón. Tras la polinización por los insectos polinizadores, producen cápsulas con semillas. Las hojas desaparecen poco tiempo después de la floración. Es en forma de bulbo que la planta pasa el verano y el invierno. Flores, hojas y bulbos con sabor a ajo son comestibles.

Utiliza el Allium angulosum en un macizo campestre o un pequeño prado, incluso en la orilla de un punto de agua. Es una especie resistente que no es muy exigente cuando no le falta agua durante el crecimiento y la floración. Es en grandes grupos de al menos 10 a 15 bulbos que expresará todo su potencial. Para acompañarlo, elige flores silvestres como las acianos de flor doble, los cardos de las riberas o la Lychnis flos-cuculi por ejemplo. En matas aisladas en medio de gramíneas como los Pennisetum, los Carex o los canches, ¡el efecto decorativo de esta planta está garantizado! También puede formar bonitas macetas. Se utiliza además en ramos y para atenuar el olor aliáceo de las flores, por ejemplo, se puede añadir una gota de agua de lejía en el agua del jarrón o cambiarla muy regularmente.