Plumcot Nostrano

El Plumcot Nostrano, también denominado Biricoccolo Nostrano, es un frutal originado del cruce entre un Ciruelo y un Albaricoquero. Este pequeño árbol que generalmente no supera los 4 a 5 m de altura es resistente y bien productivo. Su floración de un blanco rosado en abril produce después de la fertilización frutos que son una sabrosa mezcla de los dos parentales. De forma redonda a ligeramente ovalada, presentan una epidermis que adquiere colores rojos a purpúreos según la exposición al sol. Su pulpa amarilla combina la dulzura del albaricoque con una sutil acidez propia de algunas ciruelas. La recolección se realiza a finales de junio, principios de julio, para degustarlo fresco, o en postres o mermeladas. Este árbol medianamente autopolinizante es resistente hasta -20°C y tolera la mayoría de los suelos frescos, en exposición soleada o eventualmente de media sombra en regiones cálidas.

El Plumcot Nostrano pertenece a la muy importante familia de las Rosáceas, como la mayoría de nuestros árboles frutales (del Manzano al Níspola), muchas plantas autóctonas de nuestros campos y bosques (Espino, Fresa salvaje...) y gran cantidad de vegetales ornamentales, herbáceos como la Acaena o leñosos. Entre estos últimos, el género Prunus ocupa un lugar destacado con más de 300 especies botánicas, y numerosos híbridos y variedades hortícolas. El Plumcot Nostrano es un híbrido natural originado del cruce entre un Albaricoquero (Prunus armeniaca) y un Ciruelo de jardín o japonés (P. cerasifera, P. salicina). A menudo se designa desde un punto de vista botánico como Prunus x dasycarpa. Esta variedad se cultivaba históricamente en algunas regiones de Italia (Nostrano significa local, o tradicional), especialmente en el Centro y alrededor del Vesubio. Ha caído más o menos en desuso frente al Pluot moderno.
El Plumcot Nostrano se desarrolla como un pequeño árbol de 3 a 5 m de altura, con un porte abierto algo extendido. Es medianamente vigoroso y forma jóvenes ramitos con corteza rojiza. Sus hojas se parecen mucho a las del Albaricoquero, pero su floración es más tardía, por lo que es menos sensible a las heladas primaverales. Añadido a su buena rusticidad, esto lo convierte en una alternativa interesante para climas demasiado duros para el Albaricoquero. Las flores aparecen generalmente en abril y evocan a las de los ciruelos. Midiendo 2 a 3 cm de diámetro, están compuestas por 5 sépalos y 5 pétalos de color blanco rosado. La floración es abundante en la madera de un año y en las ramas cortas, y como las flores son hermafroditas y Nostrano produce la mayoría de las veces polen viable, a menudo es capaz de autopolinizarse. No obstante, una polinización cruzada mejora la producción de frutos. Estos se describen frecuentemente como "una ciruela con sabor a albaricoque". De tamaño pequeño a mediano, tienen una piel roja, anaranjada o púrpura según la exposición al sol. La pulpa amarilla a amarillo-anaranjada envuelve un hueso central bastante grande y desprende un perfume intenso y floral. Al degustarla, revela un perfecto equilibrio ácido/dulce, y una textura más densa que un albaricoque, pero más fundente que una ciruela firme. Buenos para recolectar en julio, los frutos que no se conservan mucho tiempo se degustan frescos, y también se prestan para la elaboración de postres, o compotas y mermeladas. Muy saludables, contienen fibra y pocas calorías, así como vitamina C y antioxidantes.

Superado por las variedades modernas en cuanto al tamaño de los frutos, especialmente, el Plumcot Nostrano interesará a los aficionados a las variedades antiguas y encontrará su lugar en un pequeño huerto junto a otras variedades históricas. Plántalo en compañía del Manzano 'Grand Alexandre', variedad también autopolinizante de frutos muy grandes amarillos y rojos. El Peral 'Triomphe de Vienne' también sabrá seducirte con sus frutos resistentes a la sarna, de pulpa fundente, jugosa y perfumada. Y para diversificar los placeres, haz un hueco a los Nísperos, un poco pasados de moda aunque muy interesantes para el final de temporada...