La escultórica angélica (Angelica archangelica) enamora a más de un jardinero por su floración única en enormes bolas ácidas. Bonita de ver y melífera, nos regala tallos comestibles y raíces con virtudes medicinales. Vamos rápido a sembrarla en el jardín o en el huerto para disfrutar de esta planta atípica y generosa.
¿Cuándo sembrar la angélica?
La angélica es una planta bienal, que produce en el primer año sus hojas y en el segundo año sus fuertes tallos de los que se abren las grandes umbelas, todas redondas, color verde anís… y luego muere (es monocárpica). La duración germinativa de las semillas es, por desgracia, corta.
Se siembra:
- en marzo o abril, después de una vernalización, es decir, un paso por frío de las semillas
- o entre julio y septiembre, con semillas recién recolectadas , porque la angélica se muestra caprichosa con la siembra de semillas algo viejas: ¡ese es su pequeño defecto!
¿Dónde sembrar la angélica?
La angélica officinal se siembra en plena tierra, en exterior, y en muchas regiones. No la siembres en maceta: es demasiado imponente para cultivarla en contenedor.
¡Es una planta tan bonita de mirar como para comer! Por eso, puedes plantarla tanto en el huerto como en el jardín ornamental, respetando siempre un espacio útil importante alrededor de este gigante. Si tienes un pequeño rincón de hierbas medicinales, un jardín de plantas de herbolario, aquí es donde encaja perfectamente junto a otras plantas de herboristería.
Estos son sus requisitos de cultivo :
- Suelo : debe ser fresco, húmedo, profundo y fértil (rico en humus), no apelmazado, neutro o con tendencia ácida ;
- Exposición : la semisombra o el sol le van bien, o una sombra ligera en las regiones más cálidas, porque necesitará un suelo que se mantenga fresco ;
- Plantas acompañantes : aprovecha el aspecto polinizador y melífero de la angélica para situarla junto a verduras como calabacines, guisantes y tomates ; otra opción: junto a aromáticas para infusión, como el hinojo y la melisa.
¿Cómo sembrar la angélica?
- Coloca las semillas en frío, en la parte baja del frigorífico, durante unos diez días, para las siembras de primavera.
- Enmienda la tierra con compost o estiércol a finales de invierno.
- Haz surcos poco profundos (1 cm), separados 30 cm.
- Siembra 3 semillas en poquet.
- Cubre con una fina capa de tierra y riega con lluvia fina.
- La germinación tarda aproximadamente 3 semanas.
- Trasplanta a 90 cm - 1 m en todas direcciones en el lugar definitivo, conservando las plantas más bonitas. Para las siembras de verano, trasplantarás las plántulas bien desarrolladas en marzo del año siguiente.
- Riega abundantemente: a la angélica le gusta tener mucha agua.
- Mulcha para mantener el suelo fresco.
También puedes hacer una siembra de angélica en terrina en primavera: coloca esa terrina entera en la parte baja del frigorífico o en un invernadero frío durante dos semanas. Después, sitúa la terrina al aire libre a una temperatura de 10 a 12°C. La germinación se producirá a 20°C.
¿Lo sabías?
- La angélica forma parte de las plantas umbelíferas (apiáceas) que se siembran solas: conserva algunas flores si quieres hacer tus siembras o regalarlas ; las pequeñas plántulas espontáneas suelen aparecer ya desde el otoño, y se trasplantan en primavera.
- Una vez la planta en flor (entre junio y julio), prolongarás su duración de vida entre uno y dos años (o incluso un poco más) cortando sus inflorescencias: así se incrementa la producción de hojas.
- La raíz de angélica forma parte de los ingredientes de el agua de los Carmes que te presento en este tutorial.
Lo que hay que recordar
- Siembra semillas lo más frescas posible y pásalas por frío en primavera.
- La angélica necesita sol y un suelo que permanezca fresco : semisombra en la mayoría de regiones + ¡mantillo recomendado!
- Ten paciencia con ella para la cosecha: es una bienal (o incluso trienal) ; la cosecha de los tallos y las raíces se realiza en el segundo año.
Más información sobre la angélica
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