Jacinto City of Haarlem - Jacinto fragante

El Hyacinthus orientalis 'City of Haarlem' es un Jacinto de jardín que se cultiva en exteriores, y que aquí se prepara para florecer tempranamente en el interior para adelantar su floración en pleno invierno. ¡Qué placer disfrutar de este espectáculo visual y olfativo! Las grandes inflorescencias de un amarillo muy luminoso son particularmente decorativas y desprenden un delicioso perfume en la casa. Estará perfectamente en su lugar en una habitación luminosa y fresca que embellecerá durante varias semanas.

Si casi no se cultiva el Jacinto de Oriente actualmente, esta especie originaria de Oriente Medio y las regiones mediterráneas ha dado lugar a innumerables cultivares, muy apreciados en los jardines por su deliciosa floración primaveral o en floristería por su capacidad de forzado. Esta especie botánica se encuentra naturalizada en Francia en Bouches-du-Rhône, Var, Alpes-Marítimos y Lot-et-Garonne.
Anteriormente clasificado entre las Liliáceas, el género Hyacinthus ahora está vinculado a la familia de las Asparagáceas, como el espárrago, pero también el Maguey o el Yucca. Esta planta tiene un bulbo grande y ovalado, y forma un manojo de hojas en forma de cinta, de un verde brillante muy vivo, de donde emerge, desde enero en interiores, un tallo floral robusto de 20 cm de longitud. Se cubre de una multitud de pequeñas flores en forma de estrella, llevadas por cortos pedúnculos, formando así un racimo denso de hasta 8 o 9 cm de diámetro. Cada flor está compuesta por un tubo en la base, que se abre en el extremo opuesto en una corola estrellada con seis pétalos alargados y puntiagudos. La inflorescencia adquiere un color amarillo claro a más intenso, realmente luminoso, y que alegra los días oscuros de invierno. A esto se añade un perfume bastante intenso que aumenta aún más el interés de esta bulbosa. La follaje es caduco después de la floración, y es en este momento cuando el bulbo, cuyas reservas se agotan, entra en periodo de latencia. La técnica de forzado consiste en exponer los bulbos al frío durante varias semanas, desde finales de verano, para levantar su dormancia e inducir el proceso de floración antes de lo habitual.

Entre las floraciones tempranas, el jacinto es uno de los más atractivos, tanto por su inflorescencia muy gráfica y de gran tamaño, como por el suave perfume que desprende a su alrededor. Además, es muy fácil de forzar y por lo tanto merece un lugar destacado en una habitación muy luminosa, lejos de cualquier fuente de calor.
Para crear escenas invernales originales, puedes combinar City of Haarlem con otras bulbosas aptas para forzar, como los Crocos, el encantador Campanilla de invierno (Galanthus nivalis) con flores en forma de campanillas blancas colgantes, o el Muscari aucheri Early Magic, con largas inflorescencias de un azul casi irreal. Sin embargo, no te limites solo a las floraciones, y apuesta también por las cortezas decorativas, como la del Cornus alba Baton Rouge, un Cornus con ramas de un rojo coral magnífico, así como por los retoños tortuosos del Corylus avellana Contorta. Estos leñosos te permitirán crear composiciones dignas de los mejores floristas en tu hogar.
Las flores de los jacintos son comestibles, crudas o cocidas, y tienen una textura un poco mucilaginosa. Según los gustos, se pueden cristalizar con azúcar o incorporar en ensaladas de frutas. Antiguamente, constituían un manjar que se podía encontrar bajo el nombre de «confitura de jacintos de Constantinopla».