Vid Fanny

La vid Fanny es una variedad de vid húngara, de porte semi-erecto, moderadamente vigorosa, capaz de alcanzar hasta 3 m de altura cuando se entrena en una espaldera. Esta variedad produce uvas de mesa amarillas que, al alcanzar la madurez, adquieren tonos anaranjados. Su pulpa es firme y crujiente, muy jugosa, con notas ácidas. Los grandes racimos de bayas ligeramente elípticas son poco sensibles a las principales enfermedades de la vid. Esta vid prosperará en la mayoría de suelos neutros a calcáreos, bien drenados y en exposición soleada. Es resistente al frío.

La vid de vino (Vitis vinifera) crecía de forma silvestre hace más de 5000 años en América del Norte y Central, Europa, así como en Asia Central y Oriental. La subespecie sylvestris aún existe, se trata de una liana trepadora que crece en los bordes de los bosques y es capaz de alcanzar grandes alturas en los árboles. Su introducción en Francia, para su cultivo, se produjo gracias a los fenicios en Provenza, alrededor del 600 a.C. Las variedades actuales, denominadas cepas en el caso de la vid, están vinculadas a la subespecie vinifera (aunque existen otras especies cultivadas, pero muy minoritarias). Económicamente, la vid de vino predomina ampliamente sobre la de uva de mesa, con más de 200 cepas autorizadas en Francia, fruto de un largo trabajo de selección a lo largo de los siglos.

Fanny es un híbrido interespecífico obtenido en 1970 por Jószef Csizmazia, un seleccionador húngaro, al cruzar la variedad Villard Blanc, obtenida en la Drôme, con un híbrido a su vez resultado del cruce (Teli Muskotaly x Olimpia). Fanny contiene genes de 3 especies de vid: Vitis berlandieri, una vid americana que proporcionó portainjertos resistentes a la filoxera, Vitis rupestris, otra especie americana, y Vitis vinifera, nuestra vid "clásica".
Esta vid, moderadamente vigorosa y de porte semi-erecto, presenta hojas pequeñas a medianas, con 5 lóbulos bien marcados y bastante alargados. Brota 4 días después que la Chasselas, variedad de referencia para los estadios fenológicos de la vid. Estas hojas tienen un hermoso color verde intenso desde su aparición y a menudo adquieren bellos tonos otoñales, desde el amarillo cobrizo hasta el rojo, lo que le confiere cierto interés ornamental. Esta vid florece en junio-julio, produciendo pequeñas flores verde-amarillentas que evolucionan en grandes racimos de frutos cónicos y bastante sueltos.
Las bayas, inicialmente verde-amarillentas, pasan a un amarillo dorado con tonos anaranjados al alcanzar la madurez a finales de septiembre y en octubre. Estas uvas, de tamaño mediano a grande, son crujientes y muy jugosas. Se cosechan hasta mediados de octubre. Esta variedad es muy resistente al mildiu y a la botrytis (podredumbre gris), dos de las peores enfermedades de la vid. Es ligeramente sensible al oídio y a la excoriosis, pero su buen comportamiento general frente a las enfermedades es una ventaja clara para el cultivo amateur. Es útil podar en verde durante el verano para eliminar algunas hojas y así exponer bien las uvas al sol, lo que les permite adquirir ese hermoso color amarillo, garantía de su calidad gustativa.
Muy resistente (hasta -20 °C, incluso -25 °C), esta vid crece a pleno sol, en un suelo neutro a calcáreo, o incluso ligeramente ácido, bien drenado. Una tierra ordinaria le basta, incluso pedregosa, siempre que no sea demasiado seca. 

La uva Fanny se consume en mesa o en jugo, su pulpa es muy jugosa, ideal para un cóctel de frutas vitamínico en el desayuno. En general, la uva es rica en vitaminas B, es una fuente de fibra y manganeso y está bien provista de antioxidantes. También podría desempeñar un papel en la prevención de enfermedades cardiovasculares y, sobre todo, es un postre saludable, natural y sabroso. Para componer ensaladas de frutas originales, planta un kiwi, como el Actinidia deliciosa Kiwi Wonder, una variedad de frutos muy dulces y no ácidos (variedad femenina, por lo que hay que asociarla con una variedad masculina para la polinización). Y para diversificar, prueba el Diospyros virginiana SAA Pieper, un caqui de producción precoz, que te dará frutos en la misma época que Fanny.