Zarzamora Géante des jardins

La Zarzamora Gigante de los Jardines es una zarza frutal (Rubus fruticosus) destacable por sus grandes frutos. De crecimiento rápido y muy vigorosa, es indispensable poner en espaldera sus largas ramas a lo largo de un muro o sobre una espaldera resistente. Es una variedad autopolinizante bastante precoz que produce sus grandes moras negras bien dulces desde el mes de agosto. Se pueden disfrutar frescas y también cocinarse en postres, tartas o mermeladas. Esta zarza no tiene espinas y su follaje muy recortado es bastante decorativo. Debe plantarse en suelo ordinario, no demasiado seco a fresco, al sol o a media sombra.

El Rubus fruticosus Gigante de los Jardines pertenece a la gran e importante familia de las Rosáceas, que nos brinda una multitud de especies ornamentales (Rosas, evidentemente, pero también Fotinia, Cotoneaster, Amelanchier...) así como la mayoría de nuestros frutales de clima templado (Peral, Manzano, Guinda, Melocotonero, Albaricoquero, Ciruelo...). El género Rubus por su parte es extremadamente rico, contando solo en Francia al menos 500 especies y probablemente un millar en el mundo. Algunas son ornamentales, con flores decorativas o estéticas por sus retoños blancos, como en el caso del Rubus thibetanus. Y otras tienen interés alimentario, como los frambuesos (Rubus idaeus) y las zarzas (Rubus fruticosus).

Gigante de los Jardines es una variedad vigorosa que puede alcanzar 5 m de altura por 2,5 m de anchura. La planta tiene un bonito follaje verde intenso a oscuro, muy recortado, cuya lámina foliar está dentada en todo su contorno. Este follaje original tiene un valor ornamental real en el jardín. Esta zarza no es espinosa, lo que facilita la cosecha de los frutos a lo largo de las ramas inermes. Estas llegan a madurez el segundo año, pudiendo entonces dar frutos. Pero antes, la floración, abundante y melífera, exhibe numerosas pequeñas flores blancas de 1.5 a 2 cm de diámetro, agrupadas en ramilletes en mayo y junio. Los frutos que aparecen después están formados por drupas aglutinadas al receptáculo, adheridas. Son de gran tamaño, rojos al principio y volviéndose negros al madurar, desde el mes de agosto. Están entonces listos para cosechar y revelan al probarlos un sabor bien dulce. Se consumen frescos desde la cosecha, o en tartas o mermeladas, y también pueden congelarse.
La Zarzamora sin espinas Gigante de los Jardines necesita podarse cada año para eliminar las ramas de 2 años que han fructificado en verano. Las moras se conforman con un suelo ordinario aunque prefieren tierras fértiles, drenadas y un poco húmedas. Tienen una buena capacidad de adaptación a diferentes medios. El abrigo de un muro en exposición soleada o semisombreada convendrá perfectamente a Gigante de los Jardines.

La zarza Gigante de los Jardines con sus hojas muy recortadas es decorativa gran parte del año y puede cubrir un muro con cierta elegancia. Por supuesto, su principal atractivo reside en sus grandes moras negras suculentas, con las que podrás llenar cestas de frutas combinándolas con las frambuesas Marastar, una variedad trepador que produce de julio a octubre. Piensa también en los groselleros negros y en los groselleros, como la variedad Rovada con sus largos racimos de frutos rojos aromáticos y ligeramente ácidos. Y para un toque original, siembra Physalis peruviana, con el bonito apodo de linterna china, cuyos frutos anaranjados alegrarán tu paladar a finales del verano.