Grosella espinosa Easycrisp Mme Sansouci

El Grosellier à maquereau Easycrisp ® ‘Mme Sansouci’ ® es una selección reciente apreciada por sus ramas “casi” sin espinas, lo que hace que la recolección sea más fácil. También goza de una muy buena tolerancia al oídio. Productivo, produce frutos de tamaño mediano, rojos y con una pilosidad muy ligera. Forma un pequeño arbusto erguido de aproximadamente 1 m en todas direcciones. En abril, se cubre de flores verdosas, que, aunque insignificantes, atraen a las abejas y otros insectos útiles del jardín. Las bayas jugosas se recolectan en verano cuando están bien maduras. Se pueden picotear en el jardín o consumir frescas en ensalada de frutas, pero también cocinarlas en mermeladas, gelatinas, tartas o como acompañamiento de carne. Ofrezca a este arbusto de pequeños frutos una exposición soleada a semisombra (especialmente en el sur de Francia) en un suelo fresco y bien drenado. No tolera la sequía.

De la familia de las Grossulariáceas, al igual que el Grosellero de racimos (Ribes rubrum) y el Cassissier (Ribes nigrum), el Grosellier à maquereaux, en latín Ribes grossularia var. uva-crispa, también conocido como Grosellier épineux, Raisin-crépu, Claque-poux, Croque-poux, Ballon o Vinétier. El Ribes uva-crispa Easycrisp ® ‘Mme Sansouci’ ® es un obtentor suizo, muy reciente, de la gama Easycrisp ®. Esta gama incluye variedades con una alta producción, prácticamente sin espinas y resistentes al oídio. La variedad ‘Mme Sansouci’ forma un arbusto frondoso de porte erecto que alcanza 1 m en todas direcciones. Tiene pocas espinas o está en gran parte sin espinas. La parte juvenil inferior de la planta aún presenta algunas espinas mientras que la parte superior carece de ellas. A medida que la planta crece, tiene menos espinas. Es una verdadera ventaja para la recolección. Su follaje verde, coriáceo y brillante, es caduco. La floración primaveral verdosa pasa desapercibida excepto para los insectos que la polinizan. La cosecha se realiza desde principios de julio hasta mediados de agosto. El arbusto se cubre entonces de grosellas, de tamaño mediano a pequeño, rojas a rojo oscuro, con una pilosidad muy ligera. Se pueden consumir perfectamente con la piel. Es importante recolectarlas bien maduras, de lo contrario, son bastante ácidas. Esté atento, ya que su color rojo no facilita las cosas.

El Grosellier à maquereaux ‘Mme Sansouci’ es autofértil, pero la presencia de otra variedad cercana siempre es beneficiosa para la producción. La recolección se realiza a medida que los frutos maduran. Recogidas del arbusto, sus grosellas jugosas y perfumadas son exquisitas para disfrutar frescas o en una ensalada de frutas. No dude en plantar variedades verdes y blancas para más colores en sus platos. También es posible hacer gelatinas, mermeladas, jarabes, sorbetes o incluso tartas o pasteles. Estas frutas ligeramente ácidas también son ideales para una cocina agridulce, como acompañamiento de carne o en ensaladas compuestas.

El grosellier à maquereau encontrará su lugar en el huerto y en el vergel junto con otros arbustos de pequeños frutos. Alterne especies y variedades para una mejor producción y aún más placer: frambuesas, groselleros, groselleros de racimos… Puede plantarse en una seto goloso bajo, junto con arbustos de frutos comestibles originales como la Arándano de Siberia ‘Duet’ o el Aronia ‘Little Helpers’. Si le gustan los groselleros a maquereau, varíe los colores con ‘Lady Sun’ con frutos amarillo-verdosos y ‘Solemio’ con frutos amarillos dorados.