Guinda Griottier Griotte de Montmorency

El Guinda « Griotte de Montmorency » es una variedad antigua, que ofrece frutos con piel de color rojo vivo y pulpa jugosa y ácida. Estas guindas son ideales para transformación (mermeladas, conservas, aguardiente). Es una variedad autopolinizante, que no necesita asociarse con otra variedad para la polinización: ¡perfecta para pequeños jardines! La floración comienza en abril. Se recomienda su plantación en otoño para una cosecha en junio.

El Guinda « Griotte de Montmorency » produce frutos jugosos y sabrosos, con piel fina de color rojo vivo y pulpa tierna, de jugo incoloro. El sabor ácido de las guindas es perfecto para la transformación (mermeladas, conservas, aguardiente). Las cerezas son ricas en vitamina C, sales minerales y oligoelementos.

La variedad « Griotte de Montmorency » es una variedad antigua, originaria de la región parisina. En abril, el Guinda « Griotte de Montmorency » se cubre de pequeñas flores blancas que aparecen antes que el follaje. Esta variedad es autopolinizante y no necesita asociarse con otra variedad para la polinización. La variedad « Griotte de Montmorency » se cosecha a partir de junio. La cosecha puede ser más o menos abundante según los años y presentar un fenómeno de alternancia, permitiendo al árbol reconstituir sus reservas. La producción de fruta se vuelve óptima al cabo de 6 a 7 años. Cosecha las guindas de Montmorency con el rabito para mejorar su conservación. Las cerezas deben recogerse en madurez, ya que no evolucionan después de la cosecha.

El Guinda o cerezo ácido (Prunus cerasus) pertenece a la familia de las Rosáceas, como el Cerezo Bigarreau (Prunus avium). El Guinda es un gran arborito, que alcanza 4 a 5 m de altura en edad adulta. Resistente, puede soportar temperaturas de hasta -20°C, aunque las flores temen las heladas primaverales y se dañan a partir de -2°C. Su porte bastante extendido ofrece un bello espacio sombreado, muy agradable durante el verano. Sus hojas alternas dentadas son brillantes y verde oscuro, tomando un bonito tono rojizo en otoño antes de caer. Adaptado a todas las regiones de Francia, el Guinda puede plantarse en un césped, al fondo de un macizo o dentro de un huerto.