Cítrico Mano de Buda - Citrus medica var. sarcodactylis
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Citrus medica var. sarcodactylis
Cítrico Mano de Buda
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Descripción
El cítrico Mano de Buda, en latín Citrus medica digitata (o var. sarcodactylis), es una variedad espectacular de Cidro, probablemente surgida por mutación espontánea, un fenómeno frecuente en el género Citrus. Poco vigoroso, se desarrolla como un gran arbusto o un pequeño árbol espinoso, con un porte algo irregular, y produce a principios de primavera racimos de flores blancas o púrpuras, muy aromáticas, que rápidamente se transforman en frutos curiosos, como fragmentados en dedos, imitando una mano humana. Más que su pulpa, a menudo reducida al mínimo, es la cáscara de este fruto la que se busca por su extraordinario aroma que evoca al cedro.
El Citrus medica digitata es un arbusto de la familia de las Rutáceas, de porte variable y con largas ramas espinosas, de crecimiento lento. Es originario del noreste de la India y de China. Su origen es bastante controvertido: algunos autores defienden una mutación natural del Citrus medica, pero otros sugieren que un ácaro microscópico que infesta el fruto joven sería responsable de la ausencia de pulpa y semillas. En cultivo, este pequeño árbol alcanza 3 m de altura y se extiende unos 2 m. Poco resistente, muere por debajo de -3°C. Puede plantarse en terreno abierto en una estrecha franja del litoral mediterráneo, pero teme el calor intenso, la sequía y las exposiciones abrasadoras. Generalmente se cultiva en macetas y se resguarda ante los primeros fríos. Cultivado por sus frutos espectaculares, este cítrico florece abundantemente en marzo-abril, y luego, más esporádicamente, en septiembre. Produce capullos púrpuras que se abren en racimos de pequeñas flores blancas y púrpuras, con un aroma suave y goloso a neroli, característico de los Citrus. Estas dan lugar a frutos divididos en segmentos cilíndricos cuyo número varía. ¡Su peso puede superar 1 kg y su longitud los 20 cm! Su epidermis, muy gruesa, de color amarillo-anaranjado en la madurez, presenta un aspecto muy grumoso. La pulpa, a menudo inexistente, es poco ácida y no jugosa, sin semillas. Se cosechan los frutos en noviembre, en su madurez, cuando su concentración de aceites esenciales está en su apogeo. Las hojas persistentes y aromáticas de este cítrico son grandes y anchas: miden hasta 15 cm de largo. Su tono es un verde pálido. Se trata de un arbusto autopolinizante lo que significa que un solo individuo basta para una polinización completa y asegurar la fructificación.
Este cidro, que posee un aroma notable, se utiliza principalmente en Asia para decorar interiores y perfumar la casa o la ropa. La ausencia de pulpa le permite tener una duración de conservación excepcional. En cocina, la piel puede confitarse o usarse como la ralladura de otros cítricos, para aromatizar postres y platos dulces o salados. Como la pulpa es poco amarga, se pueden cortar directamente los 'dedos' en finas rodajas e incorporarlos en ensaladas o platos a base de pescado.
Como todos los Citrus, la Mano de Buda contiene en sus hojas, flores y frutos bolsas de esencia a menudo visibles a simple vista, de las cuales se extrae por destilación (flor y hojas) o por presión (cáscara) un aceite esencial muy apreciado en perfumería, descrito como una maravillosa mezcla de hesperidios y flor.
Cítrico Mano de Buda - Citrus medica var. sarcodactylis en imágenes...
Porte
Fruta
Floración
Follaje
Botánica
Citrus
medica var. sarcodactylis
Rutaceae
Cítrico Mano de Buda
India
Plantación y cuidados
La Plantación en terreno abierto: el cédratier aprecia los suelos bien drenados, neutros, ligeros, ligeramente ácidos y no calcáreos. Solo es razonable plantarlo en terreno abierto si resides en un cordón litoral mediterráneo en una zona especialmente protegida de las heladas. El mejor momento para realizar la plantación es a principios de primavera, en marzo y abril. Ten cuidado de no enterrar el collar. Los Citrus son naturalmente exigentes y necesitan agua para fructificar bien: en cualquier caso, se debe enmendar con compost bien descompuesto o con abono "especial cítricos". Elige para tu arbusto un lugar soleado pero no abrasador, especialmente para este cédratier que teme el calor, la sequía y el sol intenso. Colócalo en un lugar protegido del viento para evitar que seque el follaje y haga caer los frutos jóvenes en formación. Sitúalo en una exposición resguardada de los rocíos marinos.
La Plantación en macetas: en todas las demás regiones, el cédratier se plantará en una maceta que puedes mantener en un invernadero o una terraza muy poco calefaccionada, pero libre de heladas de forma permanente, aunque apreciará estar en el exterior durante el verano. La plantación en maceta o el trasplante se realiza a finales del verano. Se elegirá una maceta ligeramente más grande que el sistema de raíz, ya que los cítricos no toleran sentirse apretados. Humedece bien el cepellón. Para aumentar la capacidad drenante de la mezcla, forrarás el fondo de la maceta con bolas de arcilla. Se descompactará el cepellón y se hará una mezcla de dos tercios de tierra de jardín y un tercio de sustrato "especial cítricos". Riega abundantemente. Prefiere macetas de barro o materiales transpirables.
Los cítricos necesitan mucha agua para prosperar. Tu Combawa debe regarse todos los días con agua poco o nada calcárea y la tierra debe permanecer húmeda constantemente. Asimismo, te asegurarás de proporcionarle regularmente el abono que necesita: cada 6 meses para un abono granulado de liberación lenta o cada 3 riegos para un abono líquido.
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La rusticidad es la temperatura invernal más baja que una planta puede soportar sin sufrir daños graves o incluso la muerte. Sin embargo, la rusticidad se ve afectada por la ubicación (zona protegida, como un patio), la protección (cubierta de invierno) y el tipo de suelo (la rusticidad mejora con un suelo bien drenado).
Los periodos de siembra indicados en nuestro sitio web se aplican a los países y regiones de la zona 8 del USDA (Francia, Reino Unido, Irlanda, Países Bajos).
En zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...), retrase 3-4 semanas cualquier siembra al aire libre, o siembre en invernadero.
En climas más cálidos (Italia, España, Grecia, etc.), adelante unas semanas la siembra al aire libre.
El periodo de recolección indicado en nuestro sitio web se aplica a los países y regiones de la zona USDA 8 (Francia, Inglaterra, Irlanda, Países Bajos).
En las zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...) es probable que la cosecha de frutas y hortalizas se retrase 3-4 semanas.
En las zonas más cálidas (Italia, España, Grecia...), es probable que la cosecha se adelante, dependiendo de las condiciones meteorológicas.
El periodo de plantación indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia). Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), retrase la plantación entre 2 y 4 semanas en primavera y adelántela entre 2 y 3 semanas en otoño con respecto a las fechas indicadas.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), es preferible plantar en otoño (octubre-noviembre) o a finales del invierno (febrero-marzo), evitando los meses de verano, en los que el calor y la sequía suponen un riesgo importante para las plantaciones recientes.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), es preferible plantar a finales de primavera (mayo-junio), una vez pasados los últimos riesgos de heladas, o a principios de otoño (septiembre-octubre), cuando el calor veraniego haya amainado y lleguen las primeras lluvias de otoño.
En climas templados, la poda de los arbustos de floración primaveral: forsitia, spireas, etc. debe realizarse justo después de la floración.
La poda de los arbustos de floración estival: árbol de Júpiter, perovskia, etc. puede realizarse en invierno o en primavera.
En las regiones frías y con plantas sensibles a las heladas, evite podar demasiado pronto, cuando aún pueden producirse heladas severas.
El periodo de floración indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia).
Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), la floración se retrasará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, debido a una primavera más fresca y húmeda.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), la floración se adelantará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, gracias a inviernos muy suaves y primaveras tempranas.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), la floración se retrasará entre 4 y 7 semanas. Tendrá lugar principalmente entre mayo y agosto, dependiendo de la altitud.
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