Citrus bergamia - Bergamota
Citrus bergamia - Bergamota
Citrus bergamia
Bergamota, Pera del Bey, Pera de bey
Llegó en plena forma, solo el extremo de una pequeña rama rota. Tiene un bonito porte equilibrado.
Bottine94, 21/02/2025
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Descripción
La Bergamota, en latín Citrus bergamia, es el cítrico que conoces ¡sin siquiera saberlo! ¡Su distintivo aroma a limón se ha utilizado en todas partes desde el siglo XVIII, ya sea en perfumes (¡ingrediente básico en el Agua de Colonia!) o en el famoso té Earl Grey! De abril a mayo, se cubre de pequeñas flores blancas muy perfumadas. Los frutos verdes y luego amarillos tienen un aspecto de pequeña naranja, llevados en un arbusto compacto de 3 a 4 m de altura aproximadamente. Este cítrico de sol y calor es, como habrás entendido, ¡bastante frágil! Se cultivará preferiblemente en un gran recipiente, invernado a resguardo del frío en un invernadero o una veranda.
El Citrus bergamia, llamado en inglés « Bergamot Orange », es un arbusto de tamaño mediano de la familia de las Rutáceas, de porte tupido más bien erguido. Se cultiva principalmente en la región de Calabria al sur de Italia, y se piensa que es una hibridación entre el Citrus limetta (limón dulce) y el Citrus aurantium (naranja amarga).
Este pequeño árbol alcanza una altura de 3 a 4 m (más bien 3 en macetas, 4 en terreno abierto en condiciones adecuadas). Se extiende unos 2m50, y su crecimiento es muy lento. Poco rústico, puede ser plantado en terreno abierto en un estrecho cordón del litoral mediterráneo. En otros lugares, se cultivará en maceta y se resguardará al llegar los primeros fríos. Cultivado principalmente por sus frutos, el bergamotero florece abundantemente, en abril-mayo. Produce pequeñas flores blancas con un perfume suave y delicioso, característico de los Cítricos. Dejan lugar a frutos de forma redonda, evocando la de las naranjas. Su cáscara gruesa y lisa, inicialmente de color verde oscuro, luego toma un tono amarillo al madurar. La pulpa del fruto es verdosa, poco jugosa, muy ácida y amarga. A menudo se cosechan los frutos aún verdes, cuando su concentración de aceites esenciales está en su apogeo. Las hojas persistentes y aromáticas de este cítrico son ovales, coriáceas, de pequeño tamaño y de color verde intenso.
El aceite esencial de bergamota es muy utilizado por la industria de la perfumería, especialmente desde la invención del Agua de Colonia por Giovanni Maria Farina en 1708. Su aceite y su cáscara son ingredientes clave del té Earl Grey, que apareció en los salones ingleses hacia principios del siglo XIX. Su aroma fresco y tonificante, tan emblemático, encuentra cada vez más su lugar en el mundo gastronómico, siempre en busca de nuevos sabores para despertar las papilas gustativas. También es una planta con propiedades antiespasmódicas, antiinflamatorias, antiinfecciosas y vermífugas, comúnmente utilizada en aromaterapia.
La mayoría de los cítricos se desarrollan en terreno abierto en las regiones costeras del Mediterráneo, donde encuentran el calor necesario durante todo el año. Pero para fructificar bien, no deben faltarles ni agua ni alimento. Poco rústico, el Citrus bergamia comienza a sufrir el frío a partir de 0°C. Se trata de un arbusto autofértil, lo que significa que un solo individuo es suficiente para una polinización completa y asegurar la fructificación.
Citrus bergamia - Bergamota en imágenes...
Porte
Fruta
Floración
Follaje
Botánica
Citrus
bergamia
Rutaceae
Bergamota, Pera del Bey, Pera de bey
Mediterráneo
Plantación y cuidados
La plantation en pleine terre : el Citrus bergamia aprecia los suelos neutros, ligeramente ácidos y no calcáreos. Solo es razonable plantarlo en terreno abierto si reside en un cordón litoral mediterráneo muy favorable, libre de heladas, ya que la rusticidad de este cítrico no supera los -3°C y necesita mucho calor para florecer y fructificar. El mejor momento para realizar la plantación es a principios de primavera, en marzo y abril. Tenga cuidado de no enterrar el cuello. Los Citrus son ávidos y necesitan agua para fructificar bien: en todos los casos, se debe enmendar con compost bien descompuesto o con abono « especial para cítricos ». Elija para su arbusto un lugar soleado pero no abrasador, en un sitio resguardado del viento para evitar que se seque el follaje y caigan los frutos jóvenes en formación. Colóquelo en una exposición protegida de las salpicaduras del mar.
La plantación en macetas : en todas las demás regiones, se plantará en una maceta que se puede mantener en un invernadero o en una veranda ligeramente calentada, libre de heladas de forma permanente, en una atmósfera no demasiado seca. Apreciará estar al aire libre en verano. La plantación en maceta o el trasplante se realiza a finales del verano. Se elegirá una maceta ligeramente más grande que el sistema radicular, ya que a los cítricos no les gusta sentirse apretados. Humedezca bien el cepellón. Para aumentar la capacidad de drenaje de la mezcla, forrará el fondo de la maceta con bolas de arcilla. El cepellón se aflojará y se realizará una mezcla de dos tercios de tierra de jardín y un tercio de sustrato « especial para cítricos ». Riegue abundantemente. Prefiera las macetas de barro o de material transpirable.
Los cítricos necesitan mucha agua para prosperar. Su Citrus debe regarse todos los días con agua poco o nada calcárea y la tierra debe permanecer constantemente húmeda. Asimismo, asegúrese de proporcionarle regularmente el abono que necesita: cada 6 meses para un abono en gránulos de liberación lenta o cada 3 riegos para un abono líquido.
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La rusticidad es la temperatura invernal más baja que una planta puede soportar sin sufrir daños graves o incluso la muerte. Sin embargo, la rusticidad se ve afectada por la ubicación (zona protegida, como un patio), la protección (cubierta de invierno) y el tipo de suelo (la rusticidad mejora con un suelo bien drenado).
Los periodos de siembra indicados en nuestro sitio web se aplican a los países y regiones de la zona 8 del USDA (Francia, Reino Unido, Irlanda, Países Bajos).
En zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...), retrase 3-4 semanas cualquier siembra al aire libre, o siembre en invernadero.
En climas más cálidos (Italia, España, Grecia, etc.), adelante unas semanas la siembra al aire libre.
El periodo de recolección indicado en nuestro sitio web se aplica a los países y regiones de la zona USDA 8 (Francia, Inglaterra, Irlanda, Países Bajos).
En las zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...) es probable que la cosecha de frutas y hortalizas se retrase 3-4 semanas.
En las zonas más cálidas (Italia, España, Grecia...), es probable que la cosecha se adelante, dependiendo de las condiciones meteorológicas.
El periodo de plantación indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia). Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), retrase la plantación entre 2 y 4 semanas en primavera y adelántela entre 2 y 3 semanas en otoño con respecto a las fechas indicadas.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), es preferible plantar en otoño (octubre-noviembre) o a finales del invierno (febrero-marzo), evitando los meses de verano, en los que el calor y la sequía suponen un riesgo importante para las plantaciones recientes.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), es preferible plantar a finales de primavera (mayo-junio), una vez pasados los últimos riesgos de heladas, o a principios de otoño (septiembre-octubre), cuando el calor veraniego haya amainado y lleguen las primeras lluvias de otoño.
En climas templados, la poda de los arbustos de floración primaveral: forsitia, spireas, etc. debe realizarse justo después de la floración.
La poda de los arbustos de floración estival: árbol de Júpiter, perovskia, etc. puede realizarse en invierno o en primavera.
En las regiones frías y con plantas sensibles a las heladas, evite podar demasiado pronto, cuando aún pueden producirse heladas severas.
El periodo de floración indicado en nuestra página web se aplica a las regiones situadas en la zona 9b del USDA (Meseta Central y costa mediterránea: Madrid, Barcelona, Valencia, Zaragoza, Murcia).
Cambia en función de su zona de residencia:
- En el norte atlántico y la Meseta norte (Bilbao, San Sebastián, Santander, Oviedo, Burgos, Valladolid), la floración se retrasará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, debido a una primavera más fresca y húmeda.
- En el sur de Andalucía y las costas más cálidas (Sevilla, Málaga, Almería, Cádiz, Huelva), la floración se adelantará entre 2 y 4 semanas con respecto a las fechas indicadas, gracias a inviernos muy suaves y primaveras tempranas.
- En las zonas de montaña (Pirineos, Sierra Nevada, Sistema Central: Pamplona, Granada, Jaca, Huesca), la floración se retrasará entre 4 y 7 semanas. Tendrá lugar principalmente entre mayo y agosto, dependiendo de la altitud.
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